Hər kəs fasulyənin faydalı xüsusiyyətlərini bilir, ancaq qara maddəsi onun kimyəvi parametrlərindən fərqlənir, ona görə də insan bədənini bütün zəruri vitaminlər, mikroelementlər və zülallar ilə doyurur. Yeri gəlmişkən, kompozisiyanın heyvan toxumasına çox yaxın olduğunu bənzəyən bu növdədir.
Qara fasulyənin meyvələrini yeyirsinizsə, aclıq hissi tezliklə sizi narahat etməyəcəyinə əmin olun. Bundan əlavə, bu baklava kardiyovaskulyar xəstəlik riskini azaldacaq, normal xolesterol səviyyəsini gətirir. Daimi qara lobya yemək və içərinizdə bağırsaq xərçəngi inkişaf riski minimuma endiriləcəkdir.
Qara fasulye həzm üçün sadəcə vazgeçilmezdir - onlar yavaş-yavaş emilir, prosesdə mədə və bağırsaqlarda kimyəvi balansı normallaşdırır, mikroorqanizmləri bərpa edir. Tərəvəz lobya lifi bizi 2 tip diabetdən qoruyur.
Qara fasulye növləri
Bir neçə növ qara fasulye var, lakin daha tez-tez iki var:
- "Böyrək" - bir ipək qara rəng, bir çörək ləzzət və bir az acı ilə tatlı bir dadı var. Salat və bişirmə üçün idealdır. Əvvəlcədən nəmlənmə vəziyyətində 2 saat qaynadılır;
- "Preto" ağ rəngli qara paxlalıdır. Inside krem rənglidir. Yüngül giləmeyvə və bir az da olsa şirin bir dadı var. Orta və Cənubi Amerikanın mətbəxində çox vaxt istifadə olunur. Feijuada adlanan bu fasulye çörəkləri Braziliyada hər yerdədir. Bişmiş fasulye 90 dəqiqə əvvəlcədən nəmləndirir.
Qara fasulye qabları
Latın Amerikasında bu fasulyədən bir çox yemək hazırlanır. Kulinariya istifadə qəlyanaltılar, birinci və ikinci kurslar, yan yeməklər və hətta desertlərdən ibarətdir.
Bir qəlyanaltı kimi qara paxla tərəvəzlərlə çox yaxşı birləşdirən çoxlu salatlara əlavə olunur. Bundan əlavə, bu, çox dadlı pate hazırlayır.
İlk yeməklərdə qara lobya Qvatemala mətbəxində çorba içərisindədir. Hətta borschda, bizə yaxın olan fasulye rol oynayacaq
Fasulye ilə ikinci yeməklər və yan yeməklər müxtəlifdir və bu mövzuda ayrı bir məqalə lazımdır. Vejeteryanlar üçün bu tərkib yalnız əvəzsizdir. Fasulye ət, tərəvəz və dəniz məhsulları ilə birlikdə qovurulmuş, qaynadılmış, qızardılmışdır. Fasulye tərəvəz yeməkləri və yastı kətilərin iştirakından söz etməyək.
Beans da desertlərdə baş verir. Məsələn, pancake və börek, pasta dolguları üçün bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Kuba adasında fasulye meyvə salatlarına əlavə edilir və Qvatemalada hətta şokoladla örtülür.