Zucchini - olduqca xoşagəlməz dadı və aromasına baxmayaraq, ən çox sevilən və yayılmış yay tərəvəzlərindən biridir. Onun əti həssasdır, tez hazırlanır və digər məhsullar və tərəvəzlərlə birləşdirildikdə hər dəfə yeni, unikal və dadlı xüsusiyyətləri əldə edir. Hər hansı bir halda, hansı yeməyi yemək, qızardı, bişirmək, konservləşdirmək və ya bir salata əlavə etmək vacib deyil - hər hansı bir halda nəticə təsirli olur və qonaqları və qonaqları və qonaqları sevindirir.
Bu gün sizə bayram masalarına mükəmməl uyğun olan qəhvələrdən qəlyanaltılar üçün tariflər təqdim edirik.
Zucchini dən "Teshchin dil" dən məzə
Tərkibi:
- gənc qovun orta ölçüsü - 2 ədəd;
- pomidor - 250 g;
- yumşaq pendir - 100 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- mayonez - 100 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 6 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 200 q;
- duz - dadına;
- dadı və cəfəri doğranmış göyərti - dadmaq;
- salat yarpaqları.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş zucchini uzun müddət duzlu zolaqlara kəsilmiş, duzlu və 15 dəqiqə tərk etmişdir. Vaxt keçdikdən sonra unun hər bir şeridini unun üstünə atırıq, sonra yumurtaya daldırın və hər tərəfdən iki dəqiqə qəhvəyi edin. Artıq yağ ehtiva etmək üçün bir kağız dəsmal və ya peçetə köçürürük, mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış mayonez və sarımsağın qarışığı ilə hətta isti zucchini yağlayırıq. Sonra bir tərəfdən bir dilim pendir qoyun, başqa bir pomidor diliminə, doğranmış otlarla çiləyin və pomidorun qoyulduğu sondan başlayaraq rulonuzu yuvarlayın. Yemək quruluşu ilə bəzədilmiş, qabığının üstünə qoyduq və dişləməni dişləyirik. Bizim təqdirimizlə bəzəyirik.
Zucchini "Peacock nin quyruq" dən məzə
Tərkibi:
- gənc kiçik squash - 2 ədəd;
- orta ölçülü xiyar - 2 ədəd;
- pomidor (tercihen orta ölçülü krem) - 5-7 ədəd;
- zeytun - 200 g;
- sarımsaq - 3-4 cilalı;
- mayonez - 60 g;
- bitki yağı - 150 qr;
- duz - dadına;
- dodaq və cəfəri göyərti - dadmaq;
- un;
- marul yaprakları.
Hazırlıq
Yumaqlanmış və qurudulmuş qablar, xiyar və pomidorlar, obli (dairəvi) dairələr üçün diaqonal dilimlər halında kəsilir. Zucchini duzlandı və on dəqiqə buraxdı. Daha sonra unu qızardın və qızardıncaya qədər hər iki tərəfdə bitki yağı ilə bir qızartma qabda qovur. Bir kağız dəsmal ilə emprenye edirik və ya əlavə yağ doldurmaq və salat yarpaqları və göyərti ilə bəzədilmiş qabda zucchini fan qoymaq. Hər dilim mayonez qarışığı və yaxşı doğranmış sarımsaq ilə yağlanır. İndi üstə bir pomidor dilim qoyun, sarımsağın mayonezini yenidən örtün, bir yarpaq zeytun qoyduğumuz bir kələm ilə örtün. Bir tualetin quyruğuna bənzər bir qab kimi, nəticədə qəlyanaltı adını alırıq.
Şenlikli meze - qovun somonlu rulonlarda
Tərkibi:
- zucchini orta ölçüsü - 1 ədəd;
- az miqdarda duzlu salmon filizi - 200 qr;
- limon suyu - 15 q;
- zeytun yağı - 100 g;
- duz - dadına;
- ağ bibər - dadmaq;
- şüyüd və cəfəri göyərti.
Hazırlıq
Yuyulmuş və qurudulmuş zucchini nazik uzun təbəqələrə endirir, qızartana qədər zeytun yağı ilə qızardılmış bir qabda qızardın, peçenye və ya kağız dəsmal ilə artıq yağ çıxarın, mövsüm duz və ağ bibərlə. Somonu incə, uzun parça ilə doğurduq. Sonra qızardılmış zucchini hər bir dilim üçün bir parça balıq qoyub, bir az limon suyu tutduq, mərkəzdə bir göyərti dalğası qoyduqda, hamısını bir rulon ilə bükürük, kürəyi qıracaq və qabağa qoyduq. Biz iradəni bəzəyirik.