Diyetini yaxından təqib edən hər kəsin ən az yağ ehtiva edən diyetli ağ ətinə daxil olması şiddətlidir. Bitten toyuq üçün alternativ bir qırmızı ət üçün əla əvəz kimi xidmət edən, daha sıx və lifli pulpa ilə bir turkey ola bilər. Aşağıdakı reseptlərdə kremli sousda göbələk ilə türkiyanı hazırlayacağıq.
Türkiyənin kremli sousunda göbələk ilə fileto
Bu reseptdə kremli baza krem deyil, xama. Belə bir əvəz dəsti üçün üstünlüklər: xoş bir qaynadılmış zövqlə başlayan və yağ ilə bitən, geniş dəyişir.
Tərkibi:
- şampignonlar - 260 g;
- soğan - 115 g;
- haşlanmış turkey - 190 qr;
- Muscat çimdik;
- toyuq çörəyi - 115 ml;
- xama - 265 ml;
- kəklik quşu.
Hazırlıq
Eritilmiş yağı ilə hazırlanan standart soğan-mantar qovurması ilə başlayın. Bütün göbələk nəm buxarlanır zaman, artıq hazırlanmış, qaynadılmış, soyunmuş turkey qişa qabına qoyun və bütün suyu tökülür. Kəklik və fındıq qoyun, duzu unutma. Əti bir neçə dəqiqədən çox yeməklə yeyin, sonra atəşdən yandırın və tərkibini xama ilə qarışdırın. Kremli soslu göbələk ilə bişmiş Türkiyə, son sousu daha qalınlaşdırmaq üçün hazır olsanız, sonra maddələrinizi bir çırpınmayan unla tutun və ardıcıllıq sizə uyğundursa quş qripi ilə makaronla və hububatlı garnitürlə quşlara xidmət edin.
Kremli sousda göbələk ilə türkiyə üçün resept
Bu reseptdə tək bir qeyri-adi komponent, artishok, adi hinduşka və göbələk ilə bir cüt üçün hazırlanacaq. Əncikokların alınması mümkün deyilsə, onları konservləşdirilmiş şirin bibər ilə əvəz edin.
Tərkibi:
- turkey - 290 g;
- qolu - 55 g;
- yağ - 35 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- meşə göbələyinin qarışığı - 135 qr;
- kəklik bir filialı;
- toyuq çörəyi - 415 ml;
- quru ağ şərab - 115 ml;
- krem - 115 ml;
- artishok (əsas) - 255 qr.
Hazırlıq
Kük bir parça turkey filesi lövhələrə bölünür. Hər biri, isti yağda duz və qovurmaq mövsümü. Bir neçə dəqiqədən sonra istiliyi azaltın və quşu bir plaka üzərinə qoyun. Eyni qovrulma qabında, çovdarları saxlaya, sarımsağını qoyun, quru ağa qurudun və yarısını buraxın. Bütün kremləri çıxarın, əncir qəlbini əlavə edin, sonra yenidən yarısını təxminən yarımda qaynatmaq üçün hər şeyi tərk edin. Türkiyəni yeməklərə qaytarın və parça hazır olmağa icazə verin. Türkiyədə göbələk ilə krem sousunda məmə gözəl bir makaron şirkəti və ya hətta bir dilim çörəkdir.