Karnabahardan olan yeməklər əla dad keyfiyyətləri, nisbətən aşağı kaloriya məzmunu və böyük qida dəyəri ilə xarakterizə olunur. Bu, menyuda olanları daxil etməklə, pəhriz qidalanma, sağlam və balanslı olmaq üçün imkan verir.
Karnabahar - yemək tarifləri
Bitkinin qiymətli xüsusiyyətlərindən faydalanmaq istəyənlər, faydaları qoruyan və çarpanlaşdırmaq üçün gül kələmini nə qədər xoşlaya biləcəyini öyrənə biləcəklər. Bunu etmək üçün əvvəlcə aşağıdakıları yadda saxlayın:
- Kələm kürü çıxararaq, çiçəklənmə üzərində yuyulmalı və sökülməlidir.
- Bitki yemək və ya başqa istilik müalicəsi zamanı saatın dörddə birini keçməməlidir, əks halda, bu, zövqsiz, yararsız və artıq lazımsız yeməyə çevriləcəkdir.
- Çiçəklənmə nə qədər kiçik olsa, o qədər az vaxt bişirir. Kiçik nüsxələr kifayətdir və 5-7 dəqiqədir.
- Karnabahardan nə bişirildiyini bilmirsinizsə, onda hər şey sadədir: onlar qaynar, qızardı, bişirilir və ya çorba, salat, güveç və digər qəlyanaltılar etmək üçün istifadə edilə bilər.
Karnabahar salatı
Karnabiyanı necə hazırlayacağınızı bilmək üçün digər tərəvəzlər ilə mükəmməl birləşmələrdən faydalana və dadlı və sağlam salatların bir çoxunu istifadə edə bilərsiniz. Ən sadə, ən əlverişli və populyar kompozisiya bu reseptdə təsvir edilmişdir. Kompozisiya dadana və ya komponentlərin varlığına, başqaları ilə əvəz olunmasına və ya yeniləri əlavə edilməsinə dəyişdirilə bilər. 4 porsiyon 30 dəqiqə hazır olacaq.
Tərkibi:
- kələm çəngəl - 350 g;
- xiyar - 200 q;
- pomidor - 200 g;
- soğan yaşıl - dəstə;
- bitki yağı - 50 ml;
- duz, şəkər, bibər.
Hazırlıq
- Çiçəklənməni sərinləyin.
- Qalan tərəvəzləri, mövsümünü hazırlayaraq gül kələminin qabağını yağ dolduran bir qarışıq ilə dadmaq.
- Qarışdır və xidmət edin.
Pendir ilə karnabahar güveç
Fırında bişmiş karnabahar, ən dadlı, aromatik və doymuş olur. Salatların vəziyyətində olduğu kimi, güveçin tərkibi digər məhsullar ilə zənginləşdirilə bilər: tərəvəz, göbələk, hazır ət və ya kolbasa dilimləri, hər zövq üçün kompozisiya yaradır. 4 nəfər üçün qəlyanaltı hazırlamaq üçün 40 dəqiqə sərf etməlisiniz.
Tərkibi:
- kələm çəngəl - 500 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 150 g;
- pendir sərt - 150 g;
- neft - 20 g;
- yeyinti, ədviyyat.
Hazırlıq
- Şişkinliklər yarım bişirilmiş qaynamağa qaynar, drenaj və yağlı bir şəkildə yerləşdirilir.
- Bitki kütləsinə dadmaq və tökmək üçün bir qaynaq-yumurta hazırlamaq hazırlayın.
- Karnabahar çörəyini pendir yağı ilə çırpın və 15 dəqiqə ərzində 220 dərəcə fır biş.
Qızardılmış gül kələmi
Çörək içərisində ləzzətli və iştahaacan gül kələm hər hansı bir bayramı tamamlayan ət, balıq və ya müstəqil soyuq (isti) qəlyanaltı üçün əla yan çörək olacaqdır. Xüsusi dadlı bir dad, bitki mənşəli yoğurt və bitki yağı qarışığına əlavə qızardılmış qabığını verir. Yarım saatda 2 hissə hazır olacaq.
Tərkibi:
- kələm çəngəl - 500 g;
- çörəklər - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- qızartmaq üçün yağ;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Şişkinliklər bişirilir, qurudulur qədər qaynadılır.
- Çörək bişmiş yumurta kütləsindəki nümunələri ədviyyatlarla örtüb, çörək parçaları ilə yuvarla.
- Hər tərəfdən qəhvəyi olan iki növ yağın isti qarışığına yayılır.
Karnabahardan hazırlanan şorba - resept
Karnabahardan hazırlanmış incə, yüngül və qidalı şorbası hər hansı diet menyusuna mükəmməl uyğunlaşacaq. Onun məxmər dadı daha çox ədviyyəli, yeni ədviyyatlar əlavə və ya qabda mövcud olan məbləği dəyişə bilər. Şərab kompozisiya tərk edilə bilər və ya bir neçə damcı şərab sirkəsi ilə əvəz edilə bilər. 6 porsiyon bir saatda hazır olacaq.
Tərkibi:
- kələm fork - 700 g;
- broth toyuq və ya bitki - 800 ml;
- böyük kartof - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- süd - 250 ml;
- sherry - 1 tbsp. qaşıq;
- yağ - 50 g;
- Muscat bibər - çimdik;
- duz, bibər qarışığı, göyərti.
Hazırlıq
- Ərinmiş yağda, soğan və sarımsaq dilimlənmişdir, sonra yerkökü, kartof dilimləri qoyulur və 5 dəqiqə qızartmadan sonra qaynar suyu tökülür.
- Kələm çiçəkləri əlavə edin, yumşaq və yumşaq qarışdırıcı qədər tərkibini bişirin.
- Süd, ədviyyat tətbiq edin, qızdırın və şərabı tökün.
- Yaşıllarla xidmət edin.
Karnabahardan qaşıq - resept
Karnabahardan olan Gratin, həm pəhriz kompozisiyasını, həm də əla zövqünü xeyirləndirən orijinal və zərif bir müalicədir. Sarımsaq və ədviyyatlarla birlikdə krem-köpüklü notlar, hətta tələb olunan gurmelerini təmin edəcək inanılmaz palitralar yaradır. 6 nəfərlik müalicəni hazırlamaq yarım saat davam edəcək.
Tərkibi:
- kələm inflorescence - 700 g;
- süd və su - 1 litr;
- krem - 200 ml;
- sarımsaq dişləri - 6 ədəd;
- Gruyere pendir - 200 g;
- neft - 50 g;
- duz, fındıq və bibər.
Hazırlıq
- Şişkinliklər qaynar, duzlu su və süd qarışığı ilə qarışdırılır, hazır olana qədər qurudulur və cüzi yağlı gəmidə yayılır.
- Tərkibli kremli sarımsaq qarışığı və pendirin yarım hissəsi ilə hər şeyi tökün.
- Sonra, bişmiş karnabahar 200 dərəcə 10 dəqiqə bişirilir, qalan pendir püskülü ilə səpilir və bir az daha uzun müddət saxlanılır.
Koreya şirniyyatı
Kəskin və səmərəli turşuların sevgilisi üçün real bir qarışığı gül kələmdən hazırlanacaq. Altı porsiyanın qeydiyyata alınması 7 saat davam edəcək, onlardan 6 tanesi birbaşa seliklənmə üçün aparılır. Əsas odur ki, yalnız yarım hazırlığa gətirən tərəvəzləri sindirmir, sonra isə məzə əla ədviyyəli dad xüsusiyyətləri ilə xahiş edir.
Tərkibi:
- kələm çəngəlləri - 700 g;
- su - 1 l;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 6 ədəd;
- sirkə 9% - 1 şüşə;
- şəkər - 1 fincan;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 50 ml;
- ədviyyəli Koreya - 2 çay qaşığı slayd ilə.
Hazırlıq
- Su, yağ, sirkə, duz və şəkərdən bişirilir, bir neçə dəqiqə qaynatır və yarım hazır çiçəklənməyə qədər maya qaynadılır.
- Preformun sərin olmasına icazə verin.
- Kök çipslərini, sarımsağı, ədviyyəni əlavə edin.
- Qarışdırın və 6 saat buraxın.
Karnabahardan kəsilmiş çörəklər - ən dadlı resept
Karnabahardan ev menyusuna uyğun yeməklərin seçilməsi, kələm pattilərinə diqqət yetirmək lazımdır. Onlar sürətli bir şəkildə ət məhsullarını əvəz edirlər, vegetarian menyusunda ən yaxşı yeməyi olurlar və ya sadəcə gündəlik pəhrizlərə müxtəlif növlər əlavə edirlər. Tərəvəzin tam altı hissəsini yaratmaq üçün yalnız qırx dəqiqə çəkilir.
Tərkibi:
- kələm başı - 1 kq;
- şüyüd və cəfəri palçıqları - 2 ədəd;
- un - ½ fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Yarım hazır olana qədər qaynadılmış, çiçəklənmə yeşilliklərlə birlikdə blenderə vurulur.
- Yumurta kütlələrini, zirvələri, unu və qarışığı əlavə edin.
- Pancake bənzərində gül kələmdən doğranmış qızartmaq.
Çox dəyişkən içərisində karnabahar
Karnabahardan gələn ləzzətli yeməklər çox aşpazlı cihazın köməyi ilə edilə bilər. Ən sadə və eyni zamanda dadlı bişmiş tərəvəzlərdir. Arzu edilməklə, kompozisiya əvvəlcədən hazırlığa gətirilmiş təzə pomidor, digər tərəvəz və ya ətin əlavə edilməsi ilə genişləndirilə bilər. 6 porsiyanın qeydiyyatı təxminən 30 dəqiqə davam edəcək.
Tərkibi:
- kələm başı - 800 g;
- ampüller və yerkökü - 100 g;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- yeşilliklər - bir dəstə;
- bitki yağı - 30 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- "Seksual" soğan və dilim kəsilmiş həzm üzərinə keçin.
- Sarımsaq, çiçəklər, ədviyyat, ¾ fincan qaynar su əlavə edin.
- Bundan sonra, 15 dəqiqəlik "Çiyələk" rejimində bişmiş karnabahar bişiriləcək.