Tərəvəzin ləzzətli və qidalı qarışığı sadədir, baxmayaraq ki, hər kəs bunu necə başa düşdüyünü bilir. Çoğumuz karnabahar alaraq, onu qaynar şəklində və ya meyilli ilə masaya xidmət edəcək və ən yaxşı şəkildə. Bir qarnir üçün bir karnabahar hazırlamaq və orijinal şəkildə bunu necə söyləyəcəyik.
Garnitr üzərində qarnir üçün resept
Tərkibi:
- fıstıq yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- krem - 400 ml;
- köri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- balıq sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- əhəng suyu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- qəhvəyi şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- gül kələm - 600 g;
- simli fasulye;
- coriander yaprakları;
- Çili bibəri.
Hazırlıq
Tava, biz yağ istilik və tez sarımsağın qızartmaq. Krem yoğurma qabına daxil edin, köri , balıq sosu, limon suyu və şəkər əlavə edin. Sosun qalınlığına qədər buxarlanırıq. Kələm çiçəklənmələr üzrə sökülür və yarım hazır olana qədər fasulye ilə birlikdə duzlu suda bişirilir. Yarı bitmiş tərəvəzlər sousu ilə tava yayılır və yumşaq qədər qaynamaq. Xidmətdən əvvəl doğranmış çili və koridor ilə kələmə tutam.
Brüssel dallarından qarışıq
Tərkibi:
- Brüssel dalları - 500 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- haşlanmış "Parmesan" - 1 ½ st. qaşıqlar;
- fıstıq.
Hazırlıq
Brüssel lahanələrini yarıya endirərək 15-20 dəqiqə yağ və sirkə qarışıqları içərisində marinatlayın, bundan sonra kələmi bir pişirmə qabına atın və 200 dərəcə 20 dəqiqə yandırın. Kələm hazır olduqdan sonra pendir və yerfıstığı ilə çiləyə bilərsiniz.
Kələm brokoli garnitür
Tərkibi:
- brokoli - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 6-8 dentikül;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Brokolini çiçəklənməyə ayırırıq və onu hərtərəfli yuyaq. Kələm bir mətbəx dəsmalına quru qoyun, sonra yağla tökün və yaxşıca qarışdırın ki, hər bir çiçəklənmə əhatə olunsun. Duz və bibər ilə mövsümün kələmi, bir çörək qabına qoyun.
Sarımsaqlı qarğıdalar orta qatılıqlı plitələrə kəsilir və kələm çiçəklərinin üzərinə yayılır. Brokoli folqa altında 210 dərəcə 20-25 dəqiqə qaldıqda, folqa çıxarılmağa hazır olduqdan 7-10 dəqiqə əvvəl.
Hazır brokkoli də kəsilmiş pendir, doğranmış qoz-fındıq, çili bibər ilə səpilir və ya sevdiyiniz sousu ilə tökülür, lakin onların əsas formasında onlar eyni dərəcədə dadlıdırlar.