Hindistancevizi cevizli içki hazırlamaq və hazırlamaq üçün reçeteyat 450 ildən çox rom istehsalı olan Barbados adasında hazırlanmış və inkişaf etmişdir. Light rum və məşhur "Malibu" hindistan cevizli mayasının istehsalı üçün əsasdır. Rum mahiyyəti Malibu 1980-ci ildən bəri tanınır.
Yüngül rum olan barrellərdən birinin təsadüfən hindqozuya düşdüyü bir müddət var ki, müəyyən bir müddətdən sonra içki xüsusi bir dad verdi. Roma istehsalçıları gündəlik təcrübədən istifadə edərək müxtəlif əlavələrlə təcrübəyə başladılar. Bu təcrübələrin nəticəsi rom-kokos likörlərinin "Malibu" xətti.
Bu likörün istehsalının son mərhələsində, yüngül rum təbii hindistan cevizi ekstraktı və yüksək keyfiyyətli qamış şəkəri ilə qarışdırılır. Digər tövsiyələrdə mango, ananas, banan və ya ehtiras meyvə ekstraktları əlavə edilir.
Hindistancevizi xəmirini və evdə bişirmək olar. Əlbəttə ki, bunun üçün keyfiyyətsiz rum və ya ən azından neytral zövqlü keyfiyyətli votka, həmçinin qamış şəkəri və təbii kokos (yaxşı və ya ən azı, hindistan cevizi yağı) istifadə etmək lazımdır.
Hindistancevizi xəmir üçün resept
Tərkibi:
- ağ rum və ya votka - 600 ml;
- kiçik hindistan cevizi tıraşı (və ya təzə hindistan cevizi pulpa) - 250-300 g;
- kokos süd - 400 ml;
- qamış qəhvəyi şəkər - 100-150 q.
Hazırlıq
Rum bir şüşə içərisinə dökülür və isti suya yerləşdirilir - yaxşı istilənir. Şəkər və hindistan cevizi fişləri şüşə kavanoza dökülür, rom ilə tökülür, şəkər ləğv olunana qədər qarışdırılır və bəzən qarışdırılır. Şəkər tamamilə ləğv edilməlidir.
Alınan güclü infuziya süzülür və kokos südünə dökülür. Təbii krem və süd əlavə edə bilərsiniz. Şüşə qablar atırıq və mantarlara buraxırıq. Onları soyuducuya qoyduq. 4-5 gün sonra, likör istifadə üçün hazırdır.
Hindistancevizi cokoslu kokteyllər
«El Ultimo»
Tərkibi:
- ucuz konyak və ya brendi - 40 ml;
- hindistan cevizi yağı - 10-20 ml;
- pulpasız alma təzə - 130 ml;
- buz Virgin Colada - 2-5 ədəd.
Hazırlıq
Biz bir buzlu şüşə içində buz qoyduq və qalan maddələrimizi doyurduq. 8-10 saniyə qaşıq ilə qarışdırın. Samanla xidmət edirik.
Virgin Colada
Tərkibi:
- ananas suyu - 90 ml;
- hindistan cevizi likörü - 60 ml;
- krem - 10 ml;
- əhəng suyu - 25 ml;
- Ananas ədədləri;
- kokteyl albalı;
- çınqıl buz.
Hazırlıq
Hindistancevizi xəmir ananas suyu, kireç və çırpılmış krem ilə qarışdırılır. Sonra çınqıl buz ilə bir şüşə daxil tökülür. Bir dilim ananas və bir kokteyl albalı bəzəyirik. Bir saman ilə xidmət edin. İçkidən kokteyl hazırdır!