Cinnamon rulonları "Sinabon" (və ya "Cinnabon") indi dünya şöhrətli qənnadı markasıdır və xüsusən Yaxın Şərqdə genişlənmə tendensiyasını nümayiş etdirir. Şirkətdə 50-dən çox ölkədə 1100 kafe-qəlyanaltı vardır. Klassik "Sinabon" tarçınlı dilimlənmiş və bişmiş xəmir yağı kimi bir şeydir, krem pendir ilə hazırlanmışdır. İndoneziyanın dağlıq bölgələrində çobanların "Sinabon" hazırlanmasında istifadə edilən qoxu darçın növləri Makara.
Bir az tarixi
1985-ci ildə, ata və oğlu, Richard və Greg, Seamlemen sözdə "dünyada ən yaxşı darçın roll" yandırmağa qərar verdi. Bu çörək xüsusi tədqiqatlar əsasında uzun müddət icad edilmişdir. "Sinabon" müəssisəsinin çörəkçiliyinin birincisi 05.12.1985-ci ildə Seattle ticarət mərkəzlərindən birində açılmışdır. İlk növbədə şirkətin çörəyində yalnız klassik "Sinabon" bişirdi. 1988-ci ildən etibarən onlar "Minibon" rulonunu yandırmağa başladılar. Daha sonra digər növlər ortaya çıxdı: Şokobon (şokolad Sinabon), Pekanbon (pecans və karamel ilə), Cinnabon Styx (puff pastry) və Cinnabon Bytes (çox kiçik, bir ləkə) markalı içkilərə (Mokkalata, Chillata, Darçın ilə Frappe və s.) xidmət edir.
Sinabon'u necə sevə bilərik?
Belə ki, çörəklər "Sinabon", ev reseptinə uyğundur.
Xəmir üçün maddələr:
- 200 ml orta yağlı süd;
- 50 qram təzə maya (və ya 11 q quru);
- 2 toyuq yumurtası;
- 70-80 g təbii yağı;
- 100 q şəkər;
- 600-700 qr yüksək dərəcəli un;
- bir çimdik duz;
- Doldurma üçün maddələr;
- 50 q yumşaq yumurta (örtük üçün);
- 1 fincan qəhvəyi şəkər;
- 1, 5 tbsp. Darçın qaşıq.
Krem üçün Tərkibi:
- 50-60 g krem pendir (məsələn, Almette);
- 100 q toz şəkər;
- 2-3 qaşığı yumşaldılmış yağı;
- bəzi vanil - istədiyiniz halda.
Hazırlıq:
Biz isti süddə maya (+ bir az şəkər) hazırlayırıq. Beat yumurta, onlara yumşaq yağ əlavə edin. Yumurta və yağlı qarışıqda şəkər əlavə edirik. Yaxınlaşan mayalar xəmir yoğurmaq üçün böyük bir qabda tökülür. Şirin bir yumurta və yağ qarışığı əlavə edirik. Qarışdırın, yaxşı mikser.
Un və duzlu alıb. Unin bir hissəsi bir qabda dökülür və hamur yoğurur. Bir az su əlavə edin. Tədricən qalan unu əlavə edin. Hamuru hərtərəfli yoğurduğumuzda, qabığını təmiz bir kətan salfeti ilə örtün və bir saat isti yerdə qoyun.
Buns edilməsi
Hamur uyğun olsa da, doldurulmasını edirik. Darçın tarçını (toz şəklində) qarışdırın. Lazım olan vaxtdan sonra hamur yoğurulur və qarışdırılır. Fırını təxminən 200 ° C-yə qədər qızardın. Xəmir tercihen düzbucaqlı bir forma, incə böyük bir yatağa yayılmalıdır. Təbii neftlə yayılmışdı. Şəkər-tarçın qarışığına bərabər tutaraq sıx bir qaynağa dönün. Ayrı məhsullarda bıçaq və ya uzanmış iplə kəsdik. Yağ ilə yağlanmış çörəkçilik təbəqələrinə qoyuruq (pasta çörəklərini çörək qaşığı və yağı yağla yuyursunuz). 20-30 dəqiqə bişirin. Hazırda krem hazırlayırıq: yumşaldılmış yağı qarışdırın
Nuances
Əlbəttə, hər kəs kremlər və ölçüləri ilə sınaqdan keçirə bilər. Qeyd edək ki, xəmir bir saatdan artıqdırsa, 2-4 dəfə yoğrulur, daha sonra çörəklər daha möhtəşəmdir və daha uzun sürmürlər. Buns "Sinabon" qəhvə, çay, isti şokolad ilə xidmət etmək yaxşıdır. Əlbəttə ki, bu gözəl desertə qoşulmaq lazımdır - çox yüksək kaloriya məzmunu.