Tencerelerdeki qablar həmişə flavorful və ağız-suvarma edir. Ancaq bu hazırlıq üsulu xüsusi kulinariya bacarıqlarını tələb etmir. Beləliklə, yemək yeməyinizdə yalnız son dərəcə dadlı deyil, eyni zamanda çox sadədir.
Bu gün bir qədim kulinariya texnikasını istifadə edərək, qarışığı qabda müxtəlif qatqı ilə hazırlayacağıq.
Bir qabda tərəvəz ilə qarğıdalı üçün resept
Tərkibi:
- qarğıdalı yağı - maddənin 3/4 hissəsi;
- su - 1 1/2 maddələr;
- duz - 3/4 teaspoons;
- göbələk - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- marjoram - 1 çay qaşığı;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- badımcan - 1 ədəd;
- qurudulmuş pomidor - 1/4;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qatlanan sərt pendir - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Patlıcan yarımda kəsilir və 200 dərəcə 15 dəqiqə yandırmaq. Pişmiş ət bir qaşıq ilə çıxarılır və kublar kəsilir. Pomidor, kərə yağı və bir qarışdırıcı ilə 3 kaşığı pendir ilə badımcan qarışdırın. Lazım olsa, bir az su tökün, nəticədə qalın, lakin homojen bir pasta əldə etməliyik.
Mantarlar soğanla birlikdə kəsilir və duz, bibər və marjoram ilə səpilir. Mantar qarışığını xama ilə doldururuq.
Qarğıdalı qab içərisində hər çörəyi dörddə birinə dolduraraq yığıldı. Üst göbələklər və bütün suyun tökülməsi (hər çörək üçün yarım şüşə). Son təbəqə patlıcandan pasta yayılır.
230 dərəcə 45 dəqiqə bir qabda göbələk ilə qarğıdalı yandırın . Hazırlanmış yeməyi şirniyyatlı pendirlə tutub qapaqsız başqa 5 dəqiqə yandırın.
Toyuq ilə qab içində qarğıdalı üçün resept
Tərkibi:
- toyuq (bud və ya bud) - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- qarğıdalı yağı - 2 məhsul;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Yerkökü təmizlənir və böyük bir qaba süründürülür. Kiçik parçalarda kiçik soğanı kəsdik. Hazırlanmış tərəvəzləri bitki yağı ilə hazırlayır, soğan şəffaf olur.
Toyuq budu və ya hamar, kiçik hissələrə kəsilmiş və duz və bibər ilə çiləyin. Tökülmələri az miqdarda yağla yağlayın və alt quruya yayılır. Et üzərində Passer yayır və bütün qarğıdalı ilə yuxuya düşür. Hər qabda 2 stəkan duzlu isti su və ya bulyon ilə doldurulur və qabda qablara 45-50 dəqiqə qoyulur.
Fırında bir qazanda qarğıdalı donuz ilə
Tərkibi:
- duzlu donuz - 500 g;
- qarğıdalı yağı - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 kök;
- bitki yağı;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bir qabda qarğıdalı yandırmaqdan əvvəl, yerkökü böyük bir qaba sürüşdürün. Soğanlar kələm və Bolqarıstan bibərinin sapı ilə birlikdə kiçik kublara kəsilmişdir. Bir qızartma qabda, bitki yağı qızdırır və yarım hazır olana qədər bütün tərəvəzləri qovururuq. Sonra ətli ət əlavə edin və onu "tutduqca" bişirin.
Qarğıdalı qızardılmış donuz və tərəvəz ilə yuyulur və nəmləndirir. Biz qablara təxminən yarısını dolduran yeməklər hazırlayırıq. İndi bir barmaq üstündə üst əhatə üçün qablar daxil su tökülür. Qatıqda hazırlanmış qarğıdalı qarğıdalı bir saatda 200 dərəcə hazır olacaq.
Bu resept ilə müqayisədə qabıqda qarğıdalı ilə qarğıdalı yeyə bilərsiniz. Belə bir yemək üçün bir toyuq qaraciyərini seçmək ən yaxşısıdır, çünki istənilən halda yumşaq çıxır və hər hansı bir əvvəlcədən müalicə tələb etmir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün ilk növbədə tərəvəzləri qızardın. Qarğıdalı qaynadək yarım bişirilir və yağ içində qaraciyərə "tutmaq" etsin. Bütün qabları bir qazana qoyduq, 1/4 fincan su əlavə etdikdən sonra sobaya 180 dərəcə 25 dəqiqə qoyduq.