Oruc günlərində, pəhriz və ya etik səbəblərə görə, bəzi ətləri et, ancaq balıqları yeməyə icazə verir.
Tökülmüş balıqlardan hazırlanmış, qidalı, çox dadlı və asanlıqla sədələnən paltilər hazırlaya biləcəyik.
Balıqların bəzi növləri kəsiklər şəklində satılır, bu çox faydalı və ətli ət hazırlamaq üçün əlverişlidir. Balıqları bir ət parçalayıcıda parçalamaq və bəzi maddələr əlavə etmək lazımdır.
Balıq keçisi üçün ətli ətə nə əlavə etmək olar?
Kətil üçün ətli ət üçün kifayət qədər reseptlər var, lakin balığın bədəninin tərkibini və tərkibini nəzərə almaq üçün şirəli olur. Quru halda (məsələn, cod, sait), krem əlavə etmək lazımdır. Hər halda, yer ətinə yumurta əlavə etmək lazımdır. Həm də bişirmə ilə ət bişirmək üçün bişirmək, bəlkə də doğranmış təzə yeşillikləri əlavə edin, yüngülcə ətli ət əlavə edin və ədviyyatlarla mövsümü verin.
Balıq patties - qızartılmış somon üçün bir resept
Tərkibi:
- kəsilmiş qızılbalıq - 600 g;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- quru ədviyyatlar (qara qara bibər, qarğıdalı, cənnət);
- göyərti (maydanoz, fesleğen, keşniş);
- buğda ilə bərabər hissələrdə qarışıq qarğıdalı unu;
- duz;
- neft.
Hazırlıq
Somon və göyərti ilə ət ətəkləri ilə somon kəsmək. Ədviyyat, yumurta əlavə edin, bir az tuzlama edin və yüngül bir çəngəl ilə döyün. Biz yağı bir qızartma qabda qızdırırıq (eritilmiş krem üzərində qızartmaq daha yaxşıdır, ancaq seçim sizin üçündür). Hər tərəfdən təxminən 3 4 dəqiqə qızıl-qəhvəyi çalarları qədər əllər, çörəklər, qarğıdalı və buğda unu və qızardılmış qarğıdalı kəsiklər təşkil edirik. Qapağın altındakı minimum yanğında hələ də bir az tuta bilərik ki, kətillər daha möhtəşəm olsun. Hər halda, qızartmaq 10 dəqiqədən çox deyil.
Bitmiş balıq cutlets düyü və ya qaynadılmış kartof ilə yaxşı xidmət və bəzi yüngül sous, məsələn, limon-xardal-sarımsaq. Ayrıca sousu bıldırcın yumurtası, bir az təbii krem, soya sosu, ət avokado meyvəsinə əlavə edə bilərsiniz.
Balık kətilləri olduqca tez hazırlanır baxmayaraq, onları pişirmək qəlyanmadan daha yaxşıdır, buna görə daha faydalıdır.
Fırında sobalı balıqdan hazırlanan südlü kətillər - resept
Tərkibi:
- cod və ya hər hansı digər ucuz balıq - 600 g;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- krem yağlı qalın yağ - 2-3 qaş ağacı. qaşıqlar;
- soğan - 1 ədəd;
- quru zeytun yağı (məsələn, köri və ya şorba-süneli qarışığı);
- göyərti (maydanoz, keşniş, reyhan);
- buğda ilə bərabər hissələrdə qarışıq qarğıdalı unu;
- duz;
- neft;
Sos üçün:
- limon;
- xardal hazır;
- avokado və ya banan xammalı;
- sarımsaq;
- isti qırmızı bibər.
Hazırlıq
Biz balığımızı yudumlayırıq və yayla bir ətdən quruducudan keçiririk. Kiçik sümükləri olan bir balıq varsa, ətli qayçı ilə ikinci dəfə atlayıb daha yaxşıdır. Nasos orta və ya kiçik seçin. Yeşilləri bıçaqla əllə kəsin. Üzümlü ət ədviyyatları ilə mövsüm, bir az tuzlama, krem və yumurta əlavə edin. Çatalın çəngəllə bir az çırtma edə bilərsiniz, belə ki, keksalar daha gözəldir. Biz kətilər, qarğıdalı və buğda ununun qarışığı içində paniruem, bolca yağlıdır
Çörək balığından bişmiş balıqlara, eləcə də digər balıq yeməklərinə, yüngül üzüm şərabları, votka, acı və ya meyvəli güclü tinctures, cin və ya yüngül pivəyə xidmət edə bilərsiniz.