Süd və ya kefirə çörək bişirmək üçün həmişə fürsət və ya arzu yoxdur. Bu vəziyyətdə, suda bu cür bişirmə üçün xəmir xəmir üçün tariflerimiz əlimizdə olacaqdır. Onları istifadə edərək, hətta əvəzetməni görmürsən, belə dadlı tortlarınızı alacaqsınız.
Suya bişirən püresi üçün təzə maya xəmiri - resept
Tərkibi:
- buğda unu - 420-490 g;
- bitki yağı təmizlənmiş - 65 ml;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- maya basdırılmış - 25 g;
- duz - 5 g;
- təmizlənmiş su - 260 ml.
Hazırlıq
Bu testin fərqli bir xüsusiyyəti su içində yalnız yemək deyil. Zaten fark etdiyiniz kimi, maddələr siyahısında heç bir yumurta və digər skoromnye məhsulları yoxdur ki, bu xəmirdən istənilən yoğurma hazırlanmasına imkan verəcəkdir. Buna baxmayaraq, məhsullar inanılmaz havadar və dadlıdır. Lakin, qeyd edək ki, bu, gələcək istifadəyə görə pasta üçün bişirmək lazım deyil. Uzun müddət yumşaqlıq və təravət saxlayır. Əgər hələ də ertəsi gün piesə sahibsinizsə, mikrodalğada qızdırmaqla onların zövqünü artıra bilərsiniz.
Biz pirozkka maya xəmirini maya isti maye ilə həll etməklə suya hazırlayırıq. Dərhal eyni şəkər və duzu əlavə edin, bütün kristallar həll edilsin və bitki yağıya duzun. Bu tamamilə iysiz olmalı, yəni. təmizlənmişdir. Daha sonra süzülmüş unun kiçik bir qisiminə tökün və əvvəlcədən qaşıq ilə yaxşıca və intensiv yoğurun, daha sonra yumşaq, lakin yapışmayan bir toxuma əldə edin. Daha çox un əlavə etmək lazım deyil, kiçik bir yapışqanlığı saxlamaq daha xeyirlidir və xurma yağı ilə bitki yağı ilə qarışdırmaq asanlaşdırılır.
Suda bu maya xəmir həm qızardılmış pies üçün ideal, həm də sobada bişirilir. Amma daha çox pişirməkdə az fərq var. Qızardılmış məhsullar üçün yoxlama tələb olunmur. Bişmiş mallar qırx dəqiqə əvvəl isti saxlanmalıdır.
Suda patties üçün sürətli və dadlı maya xəmir
Tərkibi:
- un - 485-525 q;
- bitkisel yağ qoxusuz - 95 ml;
- şəkərli şəkər - 70 q;
- təzə maya təzyiq - 30 g;
- iki toyuq yumurtası;
- duz - 5 g;
- suyun süzülməsi - 245 ml.
Hazırlıq
Hamuru suya hazırlayarkən, isti bir hala istiləşdirin, sonra maya əlavə edin və yaxşı qarışdırın, çünki tamamilə parçalanmışdır. Sonra şəkərə tökün və qarışığı bütün şirin kristallar tamamilə ləğv olunana qədər qarışdırın. İndi duz ilə çırpılmış yumurta əlavə edin, oranı ucaltın və diqqətlə qarışdırın, partiyanın sonunda iysiz bir bitki yağı əlavə edin. Hazır xəmirin toxuması, məhsulların meydana gəlməsinə mane olmur, yüngül bir səliqə ilə mütləq yumşaq olmalıdır, yalnız unu bir qədər sprey etmək kifayətdir. Belə bir xəmir həcmini yarım artırmaq üçün isti saxlanmalı və ondan sonra ondan pies hazırlaya bilərsiniz.