Toyuq ürəklərindən yeməklər inanılmaz dərəcədə məşhurdur və büdcə qidalandırıcı qidaların siyahısında lider mövqe tutur. Məhsulun neytral dadı yağ içermir, tərəvəz və ədviyyat ilə birləşir və pişirmə zamanı susmağı davam etdirir və hər bir stolda bu işıqlı bişirilən yeməli ət salatı və qoxulu ragout görünə bilər.
Toyuq ürəklərindən nə bişirilir?
Toyuq ürəklərindən təriflər faydalı, dadlı və maliyyə cəhətdən sərfəli yeməklər hazırlamaq üçün bir fürsətdir. Pəhrizli bir məhsulun aromaları udmaq, qovurmaq və qaynadarkən həssaslığını qoruya bilməsi, şorba hazırlamaq, tərəvəzlər ilə bişirmək, qanadlar üçün doldurulma və quşların doldurulması kimi istifadə etməyə imkan verir.
- Təmiz ürəklərdən hazırlanan yeməklər, xüsusilə məhsul yumurta və yağ qatından təmizləndikdə və soyuq suda yuyulursa, xüsusilə həsir olunacaqdır.
- Sadə və ən sürətli resept xama və ya ədviyyatlı krem ilə söndürülür. Ürəklər kəsilmiş, soğan ilə qızardılmış, 30 dəqiqə qaynadılmış və qaymaqlı sousda bişmişdir. Duzlu xiyar və ya göbələklər sümük əlavə edəcəklər.
- Ürəklərin yemək vaxtını qısaltmaq üçün, bir az bişirilir və hazırlanmış yeməyə qoyulur.
- Kızartmadan əvvəl, ürəklər sirkə və ya soya sosuna salınır.
- Et salatı üçün, toyuq qəlbləri bişilənə qədər qaynar.
Toyuq ürəklərindən şorba - resept
Giblets-dən isti ilk yeməklər hər zaman hörmət və lüks bir müalicə hesab edilmişdir. Toyuq ürəklərindən şorba xüsusi diqqət yetirir, çünki əsas tərkib hissəsi əla zövqə və diyet keyfiyyətlərinə malikdir. Bu, tərəvəz, taxıl və turşu ilə asanlıqla birləşdirilir və buna görə turşu hazırlanmasında əvəzolunmazdır.
Tərkibi:
- ürəklər - 250 q;
- kartof - 4 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- duzlu xiyar - 4 ədəd;
- düyü - 120 g;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Rice qaynatmaq.
- Kalpler, təmiz, kəsib, 30 dəqiqə aşpaz.
- Soğan və yerkökü qızartması.
- Çorba kartofu, dilimlənmiş xiyar qoyun və 15 dəqiqə qaynadın.
- Qızardılmış tərəvəz və düyü əlavə edin.
- Toyuq ürəklərindən bir yeməyin hazırlanması beş dəqiqə davam edəcək.
Kömür ızgara üzərində toyuq qəlbindən Şiş kababı
Toyuq ürəklərindən olan şiş kabab , təbiətdə ucuz və xoş yemək yemək üçün gözəl bir yoldur. Sousu və marinadlardan istifadə edərək müxtəlif növlərə nail ola bilərsiniz - neytral yan məhsullar mükəmməl şirələri və ətirləri absorbe edir. Ən sadə və ən sürətli seçim - soya sosundan istifadə etməklə - 3 saat ərzində mükəmməl bir kütük əldə etməyə imkan verəcəkdir.
Tərkibi:
- ürəklər - 750 q;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd;
- soya sousu - 120 ml;
- limon suyu - 60 ml.
Hazırlıq
- Toyuq ürəkləri yağ və qan damarlarını kəsib, yaxalamaq.
- Bir çanta qoyun, sousu, sarımsaq və limon suyu əlavə edin.
- Soyuqda 3 saat göndərin.
- Hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardır.
Toyuq ürəkləri və sos ilə Goulash
Toyuq ürəklərindən hazırlanan Goulash, lazımi şəkildə pişirildikdə, hər hansı bir menyu bəzəyəcək. Suluğun qəlblərini saxlamaq üçün, onları incə kəsmək, sürətlə qızartmaq və sousda 20 dəqiqə sürüşmək lazımdır. Kalın bir sousu qaba bir dad verir və yan məhsulu qurumadan qoruyacaq. Un, süd və yağlı xama ilə istənilən uyğunluq əldə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ürəklər - 500 g;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- tomat pastası - 70 qr;
- süd - 50 ml;
- un - 20 g;
- xama - 150 q.
Hazırlıq
- Ürəkləri kəsib soğan, sarımsaq və yerkökü ilə qızartın.
- Süd, un, xama və makaron əlavə edin.
- 20 dəqiqə bir toyuq ürəkləri bir dadlı yeməyi söndürün.
Toxum ürəklərinin qayışı ilə xama
Toyuq ürəklərinin saqqızi, hər hansı bir qarnağın uyğun olduğu şirəli və incə bir yeməkdir. Bu yemək gecikməli yemək üçün uygundur, çünki qidalandırıcı və aşağı kalorili olur və yemək sadəliyi və sürəti istehlakçılar üçün daha cəlbedici edir. Ürəklərin kəsilməsinə ehtiyac yoxdur, onları bütün qızartmaq və xama və yağa əlavə etmək, yarım saat söndürmək lazımdır.
Tərkibi:
- ürəklər - 600 g;
- soğan - 1 ədəd;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- xama - 300 q;
- bitki yağı - 50 ml;
- yağ - 50 g;
- qara torpaq bibəri - çimdik.
Hazırlıq
- Toyuq ürəkləri soğan və sarımsaq ilə qızardır, mövsüm.
- Xama, yağ, qapaq əlavə edin. Toyuq ürəklərinin ragutu kimi yeməklər 30 dəqiqə bişirilir.
Toyuq ürəklərindən olan kətanlar - resept
Toyuq ürəklərindən olan kətanlar xüsusilə dadlı və digər yan məhsulları ilə birlikdə qidalandırıcıdır. Bu reseptdə qəlyanlardan və toyuq qaraciyərindən kıyılmış ət hazırlanır, bu da yeməyin faydalı xüsusiyyətlərini ikiqat artıracaq və həssaslıq və səliqəyə çatır. Kətanlar aşağı kalorili və yalnız gündəlik üçün deyil, həm də pəhriz üçün uygundur.
Tərkibi:
- ürəklər - 500 g;
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 50 qr;
- bitki yağı - 80 ml.
Hazırlıq
- Ürəklər və qaraciyər təmizləyin.
- Et grinderində soğan və kartof ilə birlikdə hərəkət edin.
- Kıyılmış yumurta və un əlavə edin.
- Neftə qarışdırıb qızartın.
Toyuq ürəklərindən qovmaq - resept
Toyuq ürəklərindən Pate - ənənəvi qaraciyər variantının uyğun dəyişdirilməsi. Pate mövcuddur, çünki ürəklərin qiyməti yüksək deyil və hər bir xanımda neft, yerkökü və soğan tapılacaq. Snack sadəcə hazırlanır, dadlı, qidalı və çox yönlü olur. Bu müstəqil yemək və ya tartlets ildə doldurulması kimi xidmət edilə bilər .
Tərkibi:
- ürəklər - 650 q;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yağ - 100 g;
- qara torpaq bibəri - çimdik.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü qızartması.
- Qəlblər təmiz və bişirilir.
- Blender içərisində bütün məhsulları sürün, yağ və bibər əlavə edin.
- Soyuqda toyuq ürəklərindən qəlyanaltılara yemək göndər.
Toyuq ürəklər salatı - resept
Toyuq qəlblərinin salatı yeməkdə müxtəlifdir və onlarla yüksək kalorili və pəhriz variantları var. Bu resept sadə evə yemək deməkdir, xüsusi yeməklərdə fərqlənmir və salat "Olivier" kimi ənənəvi qəlyanaltılara aiddir. Paxlalı tərəvəzlər, könüllər və turşular mayonez ilə işlənmişdir və masaya xidmət edirlər.
Tərkibi:
- ürəklər - 350 g;
- kartof - 2 ədəd;
- salyangozlu xiyar - 1 ədəd;
- yaşıl soğan - ovuc;
- mayonez - 80 g;
- yerkökü - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Ürəkləri, kartofları və yerkökü xidmət edin.
- Kub şəklində kəsilmiş, xırtıldayan xiyar və yaşıl soğan əlavə edin.
- Mayonez və qarışıq mövsümü.
Koreyada toyuq ürəkləri "O"
Toyuq ürəkləri "O" məşhur Koreya yeməyinin Rus şərhidir. Sonuncudan fərqli olaraq, ət xamla deyil, bişirdikdən sonra qaynadılır. Bu texnika cooking vaxtını sürətləndirir və ürəkləri yumşaq və şirəli saxlayır. Ənənəvi dənizkənarı, dad əlavələri və tərəvəzlər, yan ətək və ətir ilə yan məhsulu doldurur.
Tərkibi:
- ürəklər - 800 g;
- yerkökü - 200 g;
- soğan - 2 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- düyü sirkəsi - 60 ml;
- soya sousu - 50 ml;
- qırmızı bibər - çimdik;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Ürəklər qaynar və yarımda kəsilir.
- Soğanlara qızartın.
- Yerkökü qarışdırmaq və püresi.
- Soğan, qəlblər, sarımsaq, sous və sirkə mövsüm əlavə edin.
- Toyuq ürəklərinin məzə salınması təxminən bir saat soyuqla doludur.
Toyuq ürəklərindən pancake doldurulması
Çörəkli toyuq ürəkləri - çörəkçilik üçün yaxşı bir dolum, bir quş, bir kartof rulo və ya ev pancakes bütün bir karkas doldurulması. Doldurma tenderini və suyunu tərpətmək üçün yan məhsul 20 dəqiqə qədər hazır olana qədər tərəvəz ilə qarışdırılır və bişirilir. Doldurmağın uyğunluğu bir az yağ və ya suyu əlavə etməklə düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- ürəklər - 650 q;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- bitki yağı - 30 ml;
- su - 300 ml;
- qara bibər - çimdik.
Hazırlıq
- Et dəyirmanında ürəklər və tərəvəzlər.
- Çörəyini qızardın, su tökün və 20 dəqiqə söndürün.
- Sərin və pancake başlayın.