Çox fəzilətlərlə yanaşı, fasulye yalnız bir, lakin çox əhəmiyyətli çatışmazlığı var. Çox vaxt istifadə etməkdən imtina etmək üçün kifayət qədər uzun və yorucu yemək tələb edir. Fasulye axşamdan etibarən və ya təklifin hazırlanmasından ən azı yeddi saat əvvəl yumuşatmırsa, onların yumşaqlığına nail olmaq üçün bir neçə saat qaynatmaq lazımdır.
Aşağıdakı tariflərdə, yalnız ağ və ya qırmızı fasulye ilə tez və düzgün qaynaqlanır, yumşaq olur və dondurulmuş simli fasulye pişirmək seçimini nəzərdən keçirək.
Tez-tez nəmləndirmədən qırmızı lobya bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- qırmızı lobya - 220 g;
- təmizlənmiş su 1,9-2,1 l;
- Duz böyükdür - dadmaq.
Hazırlıq
Qırmızı paxlalıları tez bir şəkildə bişirmək üçün soyuq suyun altında durulayın, bir qaba köçürün və təmizlənmiş su ilə doldurun ki, məzmunu bir qədər əhatə edir. Gəmini odda qoyduq və məzmunu qaynayan bir az buzlu su tökürük. Bişirmə paxlası zamanı temperatur fərqi yaradır, yemək müddətini çox azaldacaq və qırmızı lobya ənənəvi yeməkdən daha yumşaq olacaq. Fasulye bişirilir və təxminən əlli dəqiqə çəkirsə, biz onları dadmaq və əlavə beş dəqiqə qaynatmaq üçün əlavə edirik. Qeyd edək ki, yeməyin başlanğıcında fasulye duz edərsinizsə, onda bu şəkildə, bütün bakliyatların pişirilməsində olduğu kimi, qabığı daha sıxlaşacaq və qısa müddətdə istənilən yumşaqlığı əldə etmək çətin deyil.
Ağ yumruları tez yumaq üçün necə bişirirsiniz?
Tərkibi:
- ağ lobya - 220 g;
- təmizlənmiş su 1,9-2,1 l;
- qida soda - 1 çimdik;
- Duz böyükdür - dadmaq.
Hazırlıq
Bildiyiniz kimi, ağ böyük fasulye qırmızıdan uzun müddət bişirilməlidir. Onun qabığı daha sıx və bədəni daha çox yemək vaxtını tələb edir. Bu halda temperaturun kontrastı istənilən tez təsiri verməyəcək və daha sonra yeməyin başqa bir effektiv metodundan istifadə edə bilərsiniz.
Əvvəlcədən yuyulmuş və sulanan fasulye ilə bir konteynerdə bir çimdik soda əlavə edin. Alkalin şərait sehrli şəkildə fasulları təsir edir və qısa müddətdə yumşaq olmağa imkan verir. Fasulye bişirmək üçün orta hesabla, qırx əlli dəqiqə, bəzi hallarda təxminən bir saat davam edəcək. Qızartma fasulyesi vəziyyətində olduğu kimi, podsalivaem fasulye, yemək sonunda.
Bu üsul həm dəyişməz tərəfdarlara, həm də əzgin rəqiblərə malikdir. Sonuncunda soda əhəmiyyətli dərəcədə fasulye dadını məhv edir və onun varlığını hiss edir, əksinə, ilk növbədə paxlalıların dadı ən üst səviyyədə yemək üsulunu qiymətləndirərkən üstünlük təşkil edir.
Bir çox dəyişkənlikdə lobya bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- lobya - 190 q;
- təmizlənmiş su - 1,9 l;
- Duz böyükdür - dadmaq.
Hazırlıq
Çox vərəqli lobya hazırlamaq çox asandır. Biz yaxşı yuyuruq, bir çox sahəyə qoyduq, su ilə doldurduq və üç saat müddətlə rejimi "Çorba" və ya "Çiyələk" qurduq. Fasulyələri əvvəlcədən nəmləndirməyi bacardığınız təqdirdə pişirmə vaxtı yarımda kəsilə bilər. Prosedurun bitməsindən on dəqiqə sonra biz lobya və qarışdırmaya duz əlavə edirik.
Dondurulmuş qablar necə bişirilir?
Tərkibi:
- Dondurulmuş fasulye - 350 g;
- Duz böyükdür - dadmaq.
Hazırlıq
Dondurulmuş fasulye qablarını bişirmək üçün yalnız məhsulu dadmaq üçün xoş olan qaynar duzlu suya qoymaq, tam qaynatmaq üçün gözləyin, konteyner qapağı ilə örtün və bitkinin iki dəqiqədən çox qaynadılmasına icazə verin. Fasulyəni bir süzgəcə birləşdiririk və onları bir neçə saniyə buzlu suya batırırıq, bundan sonra məhsulu nəzərdə tutulmuş məqsəd üçün istifadə edə bilərik.