Lagman - Asiya çörək, çörək, ev istehsalı əriştə, ət, tərəvəz və ədviyyat daxildir. Belə bir yemək bütün sevdiklərinizə xeyir-dua vermək və masanıza taxılacaqsınız. Evdə çorba lagmanını hazırlamaq üçün bir neçə reseptə nəzər salaq.
Şorba-lagmanın resepti
Tərkibi:
- malın kəsilməsi - 1 kq;
- sarımsaq - 3 düyü;
- havuç - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- bibər qırmızı Bolqarıstan - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- tomat pastası - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat;
- su - 8 tbsp.
Əriştə üçün:
- su - 8 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 3 məhsul;
- duz kiçikdir - çimdik;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Birincisi, özümüz üçün hazırlıq edək: kiçik bir qabda, bir az isti su ilə doldurulmuş su, yağ yağı taze yumurta əlavə edin və kiçik duzu atın. Biz hərtərəfli çırpmağı məğlub və tədricən buğda unu tökdük. Əlimizlə sıx xəmir yoğurduq və hamar bir kolbasa meydana gətiririk. Biz onu qida filmində saxlayır, mətbəx dəsmalı ilə əhatə edir və 20 dəqiqə buraxırıq.
Bu vaxt, bütün tərəvəzləri emal və onları kəsdik: yarım üzüklər ilə parçalanmış soğan, bolqar bibəri - şeritler ilə və yerkökü yuyucuda kəsilmişdir. Kartofları kublar şəklində kəsib sarımsı kəsdirin. Pomidorları qaynar suda aşağı salırıq, çıxarırıq, bir dəri çıxarırıq və bədəni plitələrlə kəsdik. Ət emal edilir, doğranmış dilimlər və dərin qızartma qabda yaxşı qızdırılan bir yağda qızardılır. Sonra ət və ədviyyatlar dadmaq üçün mal əti əlavə edin. Bütün 5 dəqiqə fırçalayın, qarışdırın. Bundan sonra yayılmış pomidor, pomidor və doğranmış sarımsaq. 10 dəqiqə sonra kartof, yerkökü və bibər əlavə edirik. Yumşaq qədər qızardın və isti qaynar su tökün. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və 40 dəqiqə şorba hazırlayın, qapaq ilə əhatə edin.
Çalışma masası unla səpilir, xamuru iki hissəyə bölür, toplara girdin və hər birini nazik bir təbəqə halında toplayırıq. Biz yuvarlanan pin üzərində küləyin, diqqətlə çıxarın və əlinizlə diqqətlə düzəldin. Daha sonra nazik zolaqlara kəsilmiş, əriştələri duzlu qaynar suda 10 dəqiqə qaynadın və geri çəkin. Bundan sonra buzlu suda yuyuruq. İndi evin əriştələrini plitələrə qoyun, hər bir bitki ətini əlavə edin və suyu doldurun. Toxumanı doğranmış göyərti ilə bəzəyirik və hər kəsə yemək yatıracağıq!
Quzu ilə quzu şorbası
Tərkibi:
- quzu - 400 g;
- incə ev istehsalı əriştə - 500 g;
- ampul - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- kartof - 2 ədəd;
- Bolqar sarı bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyat;
- bitki yağı.
Hazırlıq
İncə ev hazırlanmış əriştə bişmiş qədər duzlu isti su ilə dolu bir tencerede qaynadılır. Bundan sonra soyuq su ilə yaxşıca yaxalayın və bir soyuducuya atın. Ət ətirli, qurudulmuş, işlənmiş və kiçik dilimlərdə parçalanmışdır. Lampa təmizlənir və kublarla parçalanır. Yerkökü və kartof təmizlənmiş və incə doğranmış və sarımsaq mətbuatdan sıxılmışdır. Bolqarıca bibər yarımda kəsilərək hamısını çıxarın