Doldurulmuş pancake hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu məzə hər hansı bir masa üçün mükəmməl və əlbəttə ki, bütün qonaqlara müraciət edəcəkdir. Biz bu gün göbələk və toyuq ilə dolu çox dadlı və şirəli pancake hazırlamaq gəlir.
Göbələk, toyuq və pendir ilə pancake
Tərkibi:
Pancake üçün:
- su - 200 ml;
- süd - 200 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 150 g;
- çörəkçilik toz - çimdik.
Doldurma üçün:
- toyuq filesi - 300 q;
- lampa - 1 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- xama 150 ml.
Hazırlıq
Göbələk və toyuq ilə pancake etmək üçün necə edək. Soğuk südün qaynar suyu qarışdırın, yumurta, bir çimdik duz, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Sonra süzülmüş unu, çörək pudrasını yavaş-yavaş tökün və bir az bitki yağına dökün. Kiçik yaxşı qızdırılan qovurma qabına hamar və qızartma pancake qədər sürtməklə hər şeyi qarışdırın.
Sonra doldurulma hazırlığına müraciət edirik: toyuq filesi yuyulur, qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Göbələklər işlənir və incə parçalanır. Soğanlar təmizlənir və kublar içində çırpılır və pendir böyük bir şkaf üzərində sürtülür.
İndi qovurma qabını götürün, bir az yağ tökün və yumşaqlıq soğanlarına ilk keçir. Sonra göbələk, toyuq və qızartmaq bütün 15 dəqiqə, bəzən qarışdırmaq. Sonra yarım grated pendir qoymaq, dad, bibər əlavə və yaxşı qarışdırın.
Pancake kənarında, hazır doldurulması qoyun, sıx möhkəm içəriyə sarın, ortada çevir və zərfdən ibarətdir. Beləliklə, biz bütün pancake ilə hərəkət edirik və sonra onları çörək yeməyinə qoyuruq, üstü xama ilə yağlayırıq, qalan pendir çiləyir və 25 dəqiqə isti sobada yandırırıq. Bütün bunlar, pancake, toyuq və göbələklərlə dolu hazır!
Göbələk və toyuq ilə pancakes
Tərkibi:
Test üçün:
- az yağlı süd - 500 ml;
- su 100 ml;
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- yumurta - 3 ton;
- un - 2,5 tbsp.
Doldurma üçün:
- təzə göbələklər - 500 q;
- ədviyyat;
- yaşıl soğan;
- toyuq filesi - 250 q;
- ampul - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- xama şəkəri - 200 ml;
- təzə otlar - 1 dəst.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə pancake üçün ləziz xəmir hazırlayaq. Bunu etmək üçün, kassanı götürün, yumurtaları qırın, şəkəri tökün və köpük meydana gəlməzdən əvvəl iyice çırpın. Sonra da tədricən dəyişir, uca tökün və aşağı yağlı süd içir. Diqqətlə hər şeyi qarışdırırıq ki, heç bir topuz yoxdur. Xəmir çox maye olmamalıdır! Çox sonunda, isti su əlavə edin və xəmirdən 15 dəqiqə buraxın.
Pancake pişirmeden əvvəl, tava üzərində kiçik bir bitki yağı tökün, qızdırın və iki tərəfdən pancake qızıl rəngə bişirin.
Bundan sonra doldurulma hazırlığına gedin: soğanı təmizlədik, gözəl bir şəkildə parçalayın və bir müddət soyuq suya batırırıq. Toyuq filesi işlənir, bir ayçiçəyi yağı ilə qızardılır, soğan əlavə edir və hazır olana qədər hər şeyi bitirdi. Göbələklər əzilir
Daha sonra bir pancake götürürük, ortada bir az hazırlanmış içlik yaydıq, kənarları toplayır, bir çanta meydana gətiririk və yuxarıdan yuxarıdan düz bir yaşıl soğan ilə bağlayırıq. Belə ki, bütün pancake ilə gəlin və masa üzərində orijinal qəlyanaltıya xidmət edin!