Hazırda mövcud olan bütün növ proteinlər arasında ən yaxşı bioloji dəyər və ümumi effektivliyi birləşdirən yumurta proteinidir. İnsan bədəni üçün lazım olan bütün qida maddələrini ehtiva edən bu unikal məhsuldur.
Yumurta ağının zülalı
Qeyd edək ki, tam bir amin turşusu kompleksi yalnız protein və yağlardan ibarət olan bir tam yumurtada mümkündür. Lakin, təcrübədə, idmançılar, qayda olaraq, yalnız yumurta ağını istifadə edirlər, çünki sarısı yağ ehtiva edir. Bir tərəfdən, bu doğru yanaşmadır, digər tərəfdən - bu seçimdən ötrü yumurta yeməkdən çox faydası olur.
Yumurta beyazlığı 100 qrama bərabər olan 11 qram protein ehtiva edir. Və bu 110 qram zülal alması lazım olan atlet bir kilo yumurta beyazı yemək deməkdir. Həkimlər ümumiyyətlə yumurta ilə məşğul olmağı məsləhət görmürlər və sistematik şəkildə gündə 3 ədəd yemək istəmirlər.
Xam yumurtanın zülalının yalnız 50-60% həzm edildiyini nəzərə alsaq da, eyni proteinin olduğu halda, haşlanmış formada insan orqanizmi tərəfindən 95% -ə əmilir. Beləliklə, sadə nəticə - çörəkləri deyil, pişmiş yumurta yeyin.
Xoşbəxtlikdən, idman qidalanma mağazalarında tapıla bilən yumurta zülalları bütün yumurtalardan hazırlanır, buna görə bədənin maksimum faydası sayılır.
Evdə yumurta proteinini necə etmək olar?
Bir çox sənətkarlar özləri yumurta proteinini hazırlamaq istəyirlər. Bir qayda olaraq, bütün bunlar yalnız yumurta-haşlanmış (qabıqsız suda) bişirmək və "təcrid etmək" adlandırırlar. Əlbəttə ki, bu texnologiyaya görə, adi bir qaynadılmış yumurta əldə edə bilərsiniz.
Yağlı molekulların aradan qaldırılmasına və məhsulun zülallarla mümkün qədər çox satılmasına imkan verən izolyasiya edilmiş yumurta proteinini hazırlamaq, son texnologiyalar, qabaqcıl avadanlıqlar və son məhsulun bir çox təmizlənməsi istifadə olunur.
Buna görə sadə nəticə: vaxt sərf etmə və məhsulu tərcümə etmə. Əgər idman qidalanma tətbiq etmədən əzələ kütləsini qazanmaq istəyirsinizsə, yalnız diyetdə yumurta, ət, balıq, pendir , quş qripi əlavə edin - bu, gündəlik və kifayət qədər böyük miqdarda masanızda olmalıdır, çünki idmançı gündəlik dərəcəsi 1,5-2 qram protein Bədən çəkisinin hər kiloqramı üçün.
Yumurta proteinini necə almaq olar?
Hər hansı bir idman bəslənməsinin dozası və vaxtını seçərkən, onlarla nüanslar yalan və bütün bunlarda təcrübəli məşqçi və ya nutritionist yardımı ilə yalnız fərdi şəkildə başa düşülə bilərsiniz. Bədənin ağırlığı, əsas diyetinizə daxil edilmiş protein miqdarı, məşqlərinizin məqsədi və daha bir çox amillərin nəzərə alınması vacibdir.
Yuxarıda qeyd olunduğu kimi, çəki hər kiloqram üçün 1,5 q protein lazımdır, yəni. 60 kq ağırlığında bir adam gündə 90 qram protein almalıdır. Ancaq bu ümumi bir qayda və bir vegetarian olmadıqca,
Protein məhsulları ət, quşçuluq, balıq, süd məhsulları, baklagillerdir. Hər gün bu məhsulları nə qədər tez və nə qədər istehlak etdiyini, açıq mənbələrdən onların tərkibini, kalorisini və protein parametrlərini tapın. Sadə hesablamalarla normal pəhriz ilə nə qədər protein əldə etdiyini təyin edin, bu sayını cəmi çıxartın və dozanı hesablayın. Nəticədə ədəd bərabər şəkildə 3-5 qəbula bölünməlidir.
İstədiyiniz zaman yumurta ağını ala bilərsiniz və məşqdən əvvəl və sonra, həmçinin qaçırılmış yeməklər yerinə bunu etmək faydalıdır.