Sorrel çorbası, evinizin qeyri-adi bir dad və gözəl görünüşü ilə təəccübləndirəcək ilk isti yeməkdir. Bu şorbanın əsas üstünlüyü onun hazırlanmasının sadəliyi və sürətidir. Bir neçə yolla səninlə toyuqla olan qarğıdalılardan zəngin şorbanı necə hazırlayaq.
Toyuq ilə kələm çorbası üçün resept
Tərkibi:
- toyuq budu - 215 g;
- içməli su - 2 litr;
- kartof - 315 q;
- yerkökü - 105 g;
- lampa - 85 g;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- təzə təzə, dodaq - 1 dəst;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Yuyulmuş tavuk bacağını bir qab suya atın və suyu bişirin. Lampa təmizlənir, kublar kimi parçalanır və yerkökü incə zolaqlara kəsilir. Kartofu emal edirik, dilimləri doğrayırıq və bütün tərəvəzləri bir qaynaqda ət ilə atırıq. Yumurta əvvəlcədən bişirilir, sonra qabığı çıxarın və kubları əzmək. Sorrel və dillə diqqətlə yuyulur və gözəl bir bıçaqla kıyılır. Təxminən 50 dəqiqədən sonra, toyuq ayağını yumşaq şəkildə çıxarın, ətləri sümüyə ayırın və şorba ilə geri atın. Tadı dadmaq üçün yumşaldır, yuxuda yosunlara atın və 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra qapağın altında qovurma və toyuq ilə kələm şorbasında ittiham edirik. Bundan əlavə, yeməyi plitələrə tökürük və hər bir hissə doğranmış qaynadılmış yumurta ilə bəzədilib.
Toyuq və yumurta ilə qarpızdan olan Shchi
Tərkibi:
- toyuq şanları - 415 q;
- İçməli su - 3 litr;
- gənc qarağat - 515 q;
- bıldırcın yumurtası - 3-5 ədəd;
- yaşıl lələk soğanı - 1 paket;
- kartof - 265 q;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- ədviyyat;
- xidmət üçün xama;
- krakerlər - verilməsi üçün;
- ghee - qovurma üçün.
Hazırlıq
Şorba ilə şorbadan hazırlamağa başlamazdan əvvəl toyuq şorbasını hazırlayın: şüşələr, müalicə edin, durulayın və su qabına yerləşdirin. Yeməkləri oduna göndəririk, suyu qaynatmaq üçün gözləyin və səs-küyün yaratdığı köpüyü çıxarın. Tencereyi bir qapaqla əhatə edin
Sorrel və yaşıl soğan lələkləri sıralanır, yuyulur və incə doğranır. Çorbada hazırlanmış yeşillikləri atın, dadı əlavə edin və bir qaşıq şəkər əlavə edin. Çörəyi 15 dəqiqə qaynatır və plitələrə qarğıdalı və toyuq ilə yaşıl kələm çorbasını tökün, hər bişən yumurtası yarım yeyərək əlavə edin, az yağlı xama qoyun və kreş ilə çiləyə.