Hindistanda, Malayziya, İndoneziya, Asiya və Şərq mətbəxi üçün hindqozu südü ilə təzə olanlar təzədir, lakin son vaxtlar onlar digər ölkələrin qabaqcıl sənətlərində də istifadə olunur. Məhsul laktoza intoleranslı sığır südünə alternativdir, bir vegetarian və ya yüngül menyuda istifadə olunur.
Hindistancevizi süd - necə istifadə etmək olar?
Hindistancevizi sütlü yeməklər müxtəlif növlərlə təsirlənir və yemək üçün bişirilmiş bir iştahaaçan şorbası, gündəlik və ya şən nahar üçün ləzzətli özünü hazırlanmış yeməyi, yüngül desert, incə qəlyanaltı ola bilər.
- Hindistancevizi südü süd duzları ilə qaynatmaq, pancake üçün xəmir hazırlamaq, bütün növ desertlər və kokteyllər yaratmaq zaman inək ilə əvəz edilə bilər.
- Məhsul qovrulmuş və ya dəniz məhsulları, balıqlar, toyuq və digər ətlərlə xidmət edən sousların hazırlanması üçün uğurla istifadə edilmişdir.
- Hindistancevizdən alınan süd, xəmirin qarışdırılmasında şirin bişmiş mallar yaratmaq üçün istifadə edilir.
- İçkidən inanılmaz dərəcədə dadlı mouss, kremlər və dondurma əldə edərkən, kalori məzmunu aşağı göstəricilərlə cəlb edir.
Hindistancevizi südü necə faydalıdır?
Hindistancevizi südü yalnız gözəl tərifi ilə xarakterizə deyil, həm də istilik müalicəsi prosesində tam şəkildə qorunan faydalı xüsusiyyətləri olan təsirli arsenal ilə də təsirli olur.
- Kokos sütündə olan unikal fermentlər, əmzikliyini yaxşılaşdırır, həzmini stimullaşdırır və bədənin təmizlənməsini təşviq edir.
- Məhsulun müntəzəm istifadəsi həzm sisteminin hər cür xəstəlikləri üçün faydalıdır və sürətli bir şəkildə bərpa olunacaqdır.
- İçki fosfatlar, amin turşuları və omeqa yağlı turşuları zəngindir 3, 6, 9, antioksidanlar.
- Soslu kaliumdakı kaliumun yüksək miqdarı təzyiqin normalləşməsinə kömək edəcək və C vitamini toxunulmazlığı gücləndirəcəkdir.
- İstifadəsi olmayan kontrasnaya səbəb olmayan ciyər südü, hər cür qabda yeməklər yaratmaq üçün bir içki istifadə edərək mümkün qədər tez tüketilmelidir.
Hindistancevizi sütündə düyü
Laktoza qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlər və ya yüngül yeməklərin tərəfdarı olanlar arasında kokos süd ilə son dərəcə məşhur reseptlər. Səhər yeməyi üçün dadlı və sağlam süd püresi hazırlaya bilərsiniz. Doldurucu yalnız düyü deyil, həm də millet, qarğıdalı, digər taxıl taxılları, makaron ola bilər.
Tərkibi:
- kokos süd - 400 ml;
- düyü - 70 q;
- su 50 ml;
- bal və ya şəkər - dadmaq;
- darçın (optional) - 1 çimdik.
Hazırlıq
- Kokos südündə su əlavə edin, qarışdırın, gəmi sobaya qoyun.
- Süd bazasını qaynadandan sonra düyü hərtərəfli yuyulur.
- Taxılın təxminən 20 dəqiqə yumşaqlığına qədər qarışdırmaqla yeməyi bişirin.
- Hindistanceviz südündə düyü püresi xidmət edərkən, istəklərindən təsirlənir və bal, şəkər və darçın ilə dadır.
Tom Kha - hindistan cevizi südü ilə resept
Hindistanda kokos südündə olan Tay çorbası, sadəcə karidesdən və ya yalnız göbələklərdən ibarət olan toyuq, balıq, dəniz məhsulları ilə bişirilə bilər. Tailand mətbəxi üçün ixtisaslaşmış şöbələrdə zəruri xarici tədarüklər alınacaq. Çili miqdarı dəyişir və dadı ilə müəyyən edilir.
Tərkibi:
- kokos süd - 200 ml;
- toyuq çörəyi - 300 ml;
- göbələklər - 100 g;
- toyuq döşəsi - 1 ədəd;
- Lemongrass - 0,5 yeni kök və ya 2 çimdik qurudulmuş;
- zəncəfilin kökləri - 5-6 dairələr;
- kaffir yarpaqları - 4 ədəd;
- Çili bibəri - 1-3 ədəd;
- balıq sousu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- əhəng suyu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 0,5 tsp.
- cilantro.
Hazırlıq
- Lemongrass, santimetr qalınlığının dilimlərinə kəsilmiş və şirəsi ayırmaq üçün yüngül şəkildə döyülmüşdür.
- Qaynar suda limon, zəncəfil, kaffir yarpaqları, şəkəri kəsib, 5 dəqiqə bişirin.
- 5 dəqiqə bişirin, hindistan cevizi südü, çili, balıq sousu əlavə edin.
- Onlar toyuq, göbələk qoydular, şorba hazır olana qədər qaynatırlar, limon suyu və cilantro ilə xidmət edirlər.
Hindistancevizi cücəsində toyuq - resept
Fövqəladə təmizlənmə kokos südündə bişmiş ətdən əldə edilir. Tez-tez bunun üçün toyuq istifadə olunur: ayaqları, uylukları, döş fililəri. Əhəng yoxdursa, limon, cilantro cəfəri və piyaların ağ hissəsi olan soğan ilə əvəz edilə bilər. Əti qurma zamanı onun kəsilməsinin ölçüsündən asılıdır.
Tərkibi:
- kokos süd - 400 ml;
- toyuq - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- Əhəng - 1 ədəd;
- zəncəfilin kökləri - 5-6 dairələr;
- sarımsaq - 4 diş;
- Çili bibəri - 2 ədəd;
- zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- coriander - 1 dəstə;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Sarımsaq və zəncəfillədir.
- Əhəng suyu əlavə edin, bir qaşıq yağı, bir doğranmış çili, yarım doğranmış cilantro, bir neçə saat ərzində yaranan qarışıq doğranmış toyuqda qarışdırılır.
- Yağlı qızardılmış pişirilmiş soğanda turşerik və sonra dənizkənarı ilə toyuq əlavə edin.
- Rəngin dəyişdirilməzdən əvvəl ətini bişirin.
- Hindistancevizi südünü duz, duz, bibər və doğranmış çili əlavə edin.
- Orta dərəcədə bir atəşə 20-30 dəqiqə sürəndən sonra, hindistan cevizli südündəki toyuq hazır olacaq.
Hindistancevizi südü və çiyələk ilə Chia
Səhər yeməyinə xidmət etmək üçün böyük bir üzvi şirin şokoladlı Hindistan kokosundan hazırlanmış süddir. Bu vəziyyətdə çörək çiyələklərin əlavə edilməsi ilə hazırlanır, eyni müvəffəqiyyətlə həmişə olduğu kimi, istənilən digər meyvə və giləmeyvə, ekzotik istifadə edə bilərsiniz. Şirin diş üçün əlavə qəhvəyi şəkər və ya toz şəkər qidalandırmaqla əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kokos süd - 300 ml;
- chia toxumu - 100 g;
- Çiyələk - 200 q;
- şəkər siropu - 75 g;
- nanə yarpağı.
Hazırlıq
- Kokos südünü və şəkər siropunu qarışdırın və bir saatlıq chia toxumları üçün qarışıqdakı toxumları qarışdırın.
- Dilimlənmiş çiyələklərin kremanku qat təbəqələrində və chia dənizdən köpük.
- Şirinliyi soyun və nanə yarpağı ilə xidmət edin.
Kokos südündə balıq - resept
Bu performansı xüsusilə incə olan kokos sütü ilə balıq üçün yerinə yetirmək və maraqlı reseptlər asan. Siz aşağı yağlı ağ sortları, qızıl və ya müxtəlif ağ və qırmızı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz. Kompozisiya içərisində Brükvu, brokoli, Brüssel dalları və ya dilimlenmiş daikon, ağ turp ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:
- kokos süd - 200 ml;
- balıq filesi - 700 g;
- su - 200 ml;
- havuç - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər, balıqlar üçün ədviyyat.
Hazırlıq
- Neft fry dilimlənmiş yerkökü, alabalıq.
- Balıq, su, kokos südünün və ədviyyatların dilimlərini əlavə edin.
- Orta temperaturda qapağın altında 30 dəqiqə languor sonra, kokos sütündə balıq xidmət etməyə hazır olacaq.
Kokos südündə karides - resept
Hindistan kokosundan hazırlanan sousu karides və digər dəniz məhsulları ilə uyğun gəlir. Yemək bir neçə dəqiqədə hazırlanır, ancaq incə və inanılmaz dadlı olur. Təməl zəncəfilin yerinə qurudulmuş torpaqdan istifadə edə bilərsiniz. Yan yemək olaraq qaynadılmış düyü, makaron, tərəvəz salatı edəcəyik .
Tərkibi:
- kokos süd - 400 ml;
- soyulmuş karides - 0,5 kq;
- kireç suyu və köri tozu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- zəncəfil - 2 tsp.
- duz, bibər, otlar.
Hazırlıq
- Tencere qarışığı coconut sütü, limon şirəsi, zəncəfil, köri, qaynadıldıqdan sonra 7 dəqiqə.
- Qarışıq qoyun, konteyner qapağı ilə örtün və 10 dəqiqə oturun.
- Xidmət edərkən göyərti ilə kokos südündə karidesə serpin.
Hindistancevizi sütlü pancake
Kokos südündən hazırlanan pancake tərifləri, ilk imtahandan sonra ev reseptlərinin kulinariya səbətində qalır. Məhsullar hindistan cevizi yüngül aroması ilə incə, incədir. Bənzər bir yemək yemək istəkindən hətta yemək yeyənlər belə dayanmayacaq. Şəkərin miqdarı dadmaq üçün düzəldilə bilər.
Tərkibi:
- kokos süd - 400 ml;
- Misir nişastası və unu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 4 ədəd;
- kokos fişləri - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı və yağ - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz.
Hazırlıq
- Yumurta yüngül duz və şəkər ilə döyülür.
- Un, nişasta, hindistan cevizi yağı və süd, bitki yağı əlavə edin.
- Kokos südündə ənənəvi şəkildə yağlı qızartma qabda pancake yeyin, sonra əriyən yağ ilə bulaşdı.
Kokos südündə Panakota
Hindistancevizi kokosuyla hazırlanan tatlılar, xoş ətirli bir zövq və gözəl ətir ilə xarakterizə edilən daha az kalorili olur. Onlardan biri, dadlı meyvələrə, təzə və ya konservalı meyvələrə, şokolad parçalarına əlavə edilən bir hava jeli olan panacotadır.
Tərkibi:
- kokos süd - 400 ml;
- gelatin - 20 g;
- toz şəkər - 80 g;
- su 100 ml;
- giləmeyvə və ya meyvə - 100 g;
- ərizə forması və ya meyvə sosu.
Hazırlıq
- Jelatini suya batırın, sonra qranullar həll olunana qədər su banyosunda qızdırılır.
- Kokos südündə şəkər tozu, jel su əlavə edin.
- Kalıplarda yayılmalar yayılır, hindistan cevizi qarışığını dondurun, soyuqda buraxın.
- Xidmət edərkən, konteyner isti suda bir neçə saniyəyə endirilir, bir yeməyə çevrilir, sousla dökülür.
Hindistancevizi cücə üzərində qəlyanaltı
Hindistancevizlər, oruc tutan və ya yalnız pəhrizin kalorili məzmununu azaltmağa çalışanlar arasında hindistan cevizi südü ilə pişirilir. Bu reseptin tövsiyələrinə əsasən yandıra biləcək bir ətirli, xırda və dadlı tort əldə edilir.
Tərkibi:
- kokos süd - 200 ml;
- un - 200 qr;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 120 g;
- portağal suyu - 50 ml;
- kokos və ya vanilin ekstraktı - dadmaq;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- çörək pudrası - 1,5 tsp.
Hazırlıq
- Hindistancevizi südü portağal suyu, bitki yağı, şəkər, ləzzətlə qarışdırılır.
- Nişasta, çörək pudrası və unu əlavə edin, bütün qablar ləğv olunana qədər qarışdırın.
- Xamuru yağlı bir forma köçürün və 180 dərəcə 50 dəqiqə bir tort yandırın.
Hindistancevizi südü ilə kokteyl
Kokteyllərdən kokos sütü hazırlamaq üçün bir çox variant var. Qeyri-spirtli versiyalar üçün, içki, şəkər, şərbət və ya bal ilə dadmaq üçün şirniyyatlı meyvə, giləmeyvə əlavə ilə qarışdırılır. Spirtli varyasyonlardan tequila , rom və hər cür içki ilə kokteyllər məşhurdur.
Tərkibi:
- kokos süd - 30 ml;
- qızıl tekila - 30 ml;
- portağal suyu - 30 ml;
- darçın - 0,5 tsp.
- buz kubları.
Hazırlıq
- Bir qarışdırıcıda tekila, meyvə suyu, kokos süd və buz.
- Hindistancevizi kokteyl ilə bir stəkan içəriyə tökün, darçınya çil, dərhal bir boru ilə xidmət edin.
Hindistancevizi sütündən dondurma
Tatlı bir dadlı krem və ya ətirli dondurma bişirmək üçün hazırlanan hindistan cevizi südü ilə reseptlərdən məmnun qalacaq. Şirin daha doymuş bir dad əldə etmək üçün əsas içki kokos kremi ilə əvəz edə bilərsiniz. Dondurma zamanı, krem, bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə dövri bir şəkildə döyülür.
Tərkibi:
- kokos süd - 0,5 litr;
- krem - 1 l;
- kokos fişləri - 1 şüşə;
- şəkər - 0,5 kub.
Hazırlıq
- Başlanğıcda kokos sütü kremi hazırlanır, bunun üçün kokos süd, şəkər və sümüklər bir qarışdırıcıda qarışdırılır.
- Soyudulmuş krem ayrı-ayrılıqda döyülür.
- Kokos kütləsini kremli köpük ilə qarışdırın.
- Nəticədə bazanı bir dondurucu və ya bir tepsiyə köçürün və bir neçə saat dondurucuya göndərin.