Bişmiş kələm yemək daha asan ola bilər. Lakin göbələk kimi bir məhsul əlavə etsəniz - dad xüsusi qeydlərlə oynayacaq. Göbələk ilə bişmiş kələm yemək üçün bir çox resept var, biz sizinlə ən qeyri-adi bölüşəcəyik.
Göbələk gülü ilə bişmiş kələm
Tərkibi:
- kələm - 1 baş;
- göbələklər (yosunlar) - 800 g;
- soğan - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- un - 3 qaşıq qaşığı;
- tomat pastası - 3 yemək qaşığı;
- su - 0,5 l;
- duz - bir çimdik;
- bibər - çimdik;
- bitki yağı - 1 tbsp.
Hazırlıq
Kələm parçalandıqda ayrı bir qovurma qabda (duz, bibər - dadmaq) parçalayın. Bu vaxt, bizim lələk üçün bir gulaş hazırlayacağıq. Biz böyük soğan alırıq. Biz onu yarım halqa ilə kəsdik və dərin qovurma qabına (bitki yağı) qovurmaq üçün göndəririk. İki və ya üç dəqiqə qızartın. Bibər nazik zolaqlara kəsilmiş və soğan əlavə edin. Bibər yumşaq (beş-yeddi dəqiqə) qədər qızartın. Mantarlar böyük dilimlərə kəsilir. Göbələk ilə bişmiş kələm üçün bu reseptdə, biz flyworms istifadə, lakin hər hansı digər boru mantar (ağ, podberezovik, boletus və s.) Edəcəyik. Maye qazanana qədər beş dəqiqə onları pan və qızartmaq əlavə edin. Tomat pastası su ilə seyreltilmiş (təxminən yarım litr çəkin) və qovurma qabına göndərilir. Uni duz və yaxşı qarışdırın. Pişirmə sonunda sarımsağı əlavə edin. Bundan əlavə, sahibinin xahişi ilə. Siz xidmət etməzdən əvvəl güllə ilə kələm qarışdıra bilərsiniz - göbələk ilə gözəl bir bişmiş kələm alacaqsınız. Ayrı-ayrı kələm, ayrı-ayrı - gulaş ayrı bir yemək kimi xidmət edə bilər.
Göbələk ilə hazırlanmış lələk tava
Tərkibi:
- kələm turşusu - 1 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Çili bibəri - 1/2 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- yağ - 50 g;
- şampan - 250 ml;
- kəklik bir filialdır;
- rozmarin - əkin;
- oregano - çimdik;
- champignons - 500 g;
- duz - dadına;
- bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Göbələk ilə bişmiş kələm etmək üçün sarımsaq kiçik parçalara kəsilməlidir. Çili bibərindən sümükləri çıxarır və onları kiçik dilimlərdən ayırırıq. Soğan şeridlərə kəsildi. Biz qızartmağa başlayırıq. Çox tələsinmək və tərəvəz əlavə etmək vacibdir. Bitkisel yağı bir qazanda istilənir və içərisində bir çörək yarpağı qoyuruq. Bir dəqiqə sonra, bişirilmiş bibər əlavə edin, digər yarım dəqiqədən sonra - soğan. Tərəvəzlər qəhvəyi olmalıdır, suyu və ləzzətini verin. Onlar bir gözəl qızıl rəng halına gəldikdən sonra - tencere üçün lələk əlavə edirik. Beş dəqiqəlik söndürərik. İndi, daha parlaq və möhtəşəm bir dad üçün, mayenin buxarlanana (təxminən 30 dəqiqə) qədər şampan və stew kələm əlavə edin. Kələm bağırsaq, biz göbələk olacaq: maye da buxarlanana qədər biz böyük göbələkləri kəsib bitki yağı ilə qızardırıq. Duz, bibər - dadmaq. Kələm üçün hərəkət edək. Kələm çətin olduqda, maye daha çox ehtiyacı var. Kələm çox qaynarsa, yeməkdən əvvəl yuyulmalı və şəkər əlavə edilməlidir. Və kələm həsrətlidir və çox quru deyil - biz kərə yağı əlavə edəcəyik. Balqabağın, bir az kəklikin və bir çınqıl kovboyunun bir kələm spriğini atmağa əmin olun. Kızarmış göbələkləri tökür, qarışdırırıq və başqa bir iyirmi dəqiqə batıralım. Göbələk ilə qeyri-adi bişmiş lələk yaxşı bişmiş ət ilə xidmət edir.
Göbələk ilə qovrulmuş kələm
Tərkibi:
- kələm - 2 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- turşu göbələkləri - 1 qab;
- qoz - 15 ədəd;
- alma - 1 ədəd;
- bitki yağı - 100 g;
- duz - dadına;
- ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Bu resepsiyaya görə turşu göbələyi ilə bişmiş kələm olduqca adi deyil. Kələm etmək üçün çubuq lazımdır. Böyük ampüller incə doğranmış, yerkökü süründürülmüşdür
Yeməklər həmçinin sosiska , sadə və sadə yeməyi ilə sote edilmiş kələm kimi sevirlər .