Sovet dövründən bu yana bir çox dəfə sevilən, salam "Mimosa" yaxınlarda, həyəcanla ekzotik məhsullar ilə sınaqdan və müasir mövzularda aşpazlıq hazırlamaq istəyən pərəstişkarları tərəfindən unudulmaz bir şəkildə unudulmuşdur. Ancaq tez-tez yaxşı köhnə reseptlər bir çox yeni məhsuldan daha yaxşıdır və ən masterlar nəhayət unudulmuş menyuya qayıdırlar.
Sizin üçün, klassik mimoza və düyü ilə salat salatası üçün resept.
Sardina və pendir ilə Mimosa salat - klassik resept
Tərkibi:
- sardina neft və ya neft əlavə - 1 standart pot;
- Seçilmiş toyuq yumurtaları - 6 ədəd;
- pendir sərt - 160 q;
- yağ - 90 g;
- mayonez - 230 q;
- soğan ağ salatası - 180 qr;
- doğranmış cəfəri və şüyüd - 1 kiçik hovuzu;
- dekorasiya üçün yeşilliklər;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Klassik bir mimozanı hazırlamaq üçün ilk növbədə dondurucuya yağ göndəririk. İndi yumurta qoyduq, onları soyuq suya salırıq və on dəqiqə qaynadik. Bir dəqiqə buz suyuna yumurta çıxarırıq, sonra təmizləyirik, zülalları sarıdan ayırır, bir çırtma ilə yandırırıq və bir çəngəl ilə sarımsır.
Konservləşdirilmiş sardina ilə yağ və ya meyvə suyunu boşaltdırın və böyük sümükləri çıxararkən balıq pulpasını ayrı bir qabda qoyun və çəngəl ilə yoğurun. Biz də bir pendirə möhkəm bir pendir üzərində qarışdırırıq və biz ampülləri təmizləyirik və mümkün olduğunca bıçaqla kəsdik. Soğan kütləini qaynar su ilə on beş dəqiqə doldurun və sonra bir ələk geri atın və buraxın.
İndi "Mimosa" salatının dizaynına keçin. Geniş sığ bir salatın altındakı sincapları və üst pendir üzərində qoyuruq. Daha sonra, mayonez ilə əvəzedilmək lazım olan balığın növbəsi və üstünə soğan qoyun. İndi biz bütün sarımların tərkib hissəsini yaradır, bir az mayonez ilə örtmək və göyərti ilə çiləyirik. Nəhayət, biz dondurucudan yağı çıxarırıq, tələsik salatın üzərində yandırırıq, yamağın bir təbəqəsi ilə qırıntıları əhatə edir və tərkibini qalan proteinlərlə parçalayırıq. Salatanı göyərti ilə bəzəyirik, soyuducuda bir neçə saat dəmləndirməyək, ondan sonra masaya xidmət edə bilərik.
Konservləşdirilmiş sardina olan Mimoza salatı - düyü ilə resept
Tərkibi:
- sardina neft və ya neft əlavə - 1 standart pot;
- Toyuq yumurtaları seçilir - 5-6 ədəd;
- Dəyirmi düyü - 90 qr;
- havuç - 280 g;
- mayonez - 280-320 g;
- soğan yaşıl - 4-5 qaynaqlanır;
- dekorasiya üçün yeşilliklər;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Salat "Mimoza" üçün bu resept klassikdən fərqli olaraq pendir və yağ içermir və bu, yeməyi daha az kalori və daha çox büdcə təşkil edən düyü ilə əlavə edilir.
Birincisi, pirinç hazır olana qədər bişirin və tamamilə soyun. Bu müddətdə, haşlanmış yumurta bişirəcəyik və əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi ayrı-ayrı qaşlar və sincaplar və sarımlar da yerləşdirəcəyik. Yumşaq, sərin və yayma yerkökülərindən keçməyincə qaynatmaq və yaşıl soğan lələkləri sərin su ilə yuyulur, quru və kiçik parçalara kəsilir. Sardina ilə
İndi mimoza dizaynı ilə davam edə bilərik. Yemək və ya salat qabına ilk qat düyü qoyulur. Sonra balı yandırın, ardından yaşıl soğan. İndi zülalları, sonra yerkökü yayar və tərkibi sarısı ilə bitir. Salatın hər bir təbəqəsi, ikincisi istisna olmaqla, mayonezlə saxlanılır və zəruri hallarda dadıya tökülür. Soyuducunun şkafında bir neçə saat yeməyi verdik, ondan sonra biz onu yeşillik şüaları ilə bəzəyirik və masaya xidmət edirik.
Eyni şəkildə, konservləşdirilmiş qarğıdalı sardinesdən salat "Mimoza" hazırlayaraq düyü ilə əvəz edə bilərsiniz.