Adətən bir yan çörək , müxtəlif taxıl, salat, tərəvəz çeşidi və digər oxşar yeməklər haqqında danışarkən ağla gəlir. Kələmdən ikinci qeyri-adi kətan verərək hər kəsə təəccüblənə bilərsiniz. Görünür ki, cutlets bir yan yemək ola bilməz, amma manga ilə kələm patties aydın istisna deyil. Onlar ət ətləri (qablar, mal əti stroganoff, ev stew və ya bişmiş toyuq), balıq (xüsusilə buxar) və salat ilə mükəmməl birləşdirirlər.
Kələmdən kətanlar
Əksər hallarda kələm kələmi ağ kələmdən hazırlanan bir manga ilə hazırlanır, ancaq resepti bir qədər dəyişdirdiyiniz halda rəngli bir kələm də istifadə edə bilərsiniz. Brokoli, Brüssel və kohlrabi cutlets dən bişirilməməlidir.
Tərkibi:
- Kələm çəngəlləri sıxdır - təxminən 1,5 kq;
- yumurta 1 kateqoriya - 2 ədəd;
- kiçik ampüller - 2-4 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- Qayğısız yağ - 50 ml + ½ fincan;
- irmik qabığı - ½ fincan;
- qatqı olmadan yodlaşdırılmış duz - 1 osh qastığa. qaşıq;
- təzə yer bibəri (ağ və ətirli bir qarışıq) - ¼ çay;
- yeşilliklər - dad və arzu;
- ağ (bagetten) çörək parçaları - ½ fincan.
Hazırlıq
Kələm iki şəkildə hazırlana bilər: qaynatmaq və söndürmək. Həm də cəhd edin və necə dadlı olacağına qərar verin. İlk üsulu seçsəniz, çəngəlləri böyük parçalara ayırın, qaynar suya yerləşdirin və təxminən dörddə bir saat qaynar suda saxlayın, sonra soğan və doğranmış sarımsağı birləşdirin və qarışdırın.
İkinci üsul daha yaxın olarsa, yumşaq qədər palçıqdan çox nazik çubuqlar və soğan ilə güveç, sonra sarımsı əlavə edin. Sonra texnologiya eynidır. Kələm yemək (qarışdırıcı, birləşdirək, ət çəkicisi), yumurta, duz, bibər çəkmək və manqanı əlavə etməyə imkan verəcək hər hansı bir gadgetlardan istifadə edirik. Qarışdırın və yarım saat buraxın, çünki krup şişmək və daha sıx bir kütləyə çevrilməlidir. Bundan sonra, biz kətilləri təşkil edə bilərik və onları çörək və ya unda yuvarlataraq, orta istidə qızardın. Gördüyünüz kimi, bir manga ilə kələm patties bişirmək asan və sürətli.
Seçimlər haqqında
Bizim vəziyyətimizdə bir manga və yumurta ilə bir resept istifadə edərək, kələm patties bişirilir. Ancaq oruc tutursan, yumurta əlavə edə bilməzsən, amma viskozite üçün bir neçə daha çox st müdaxilə edəcəyik. buğda ununun qaşıqları.
Karnabahardan kəsiklər hazırlayırıqsa, ilk növbədə onu çiçəklənməyə ayırırıq, sonra qaynatmaq, yaxşılaşdırırıq və sonra da hər şeyi edirik.
Bir manqan ilə bir sobada kələm çörəkləri bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, hazırlanmış keksalar yağlı perqament ilə örtülmüş, yağı ilə yağlanmış və dəmir qabığa qədər bişmiş bir çörək palıdına qoyulur. Bu vəziyyətdə, cutlets'ları dadlı etmək üçün hər kisə içərisində kiçik bir parça yağ qoymaq gözəldir.
Əgər ləzzətli kələklər istəsəniz, amma manqo ilə olan resept çox deyil, mangonun keyfiyyətsiz un və ya həcmli bir qaba ilə əvəz edilməsi.