Royal balıq somon hər hansı bir şəkildə dadlıdır. Lakin sobada bişirərkən ən faydalı və şirindir. Belə bişirmə balıqlarının kartof ilə birləşməsi ideyasını həyata keçirməklə yanaşı, qızılbalıqları tərəvəz ilə hazırlamaq və xama sousu ilə xidmət etmək üçün cəhd edin .
Kartof ilə sobada bişmiş qızılbalıq üçün resept
Tərkibi:
- Somon (biftek və ya filet) - 420 g;
- kartof - 950 q;
- limon - 75 g;
- sarımsaq dişləri - 3-4 ədəd;
- yağ - 55 g;
- ətirli və ya zeytun yağı olmadan ayçiçəyi yağı - 45 ml;
- suyun süzülməsi - 190 ml;
- Oregano , maydanoz və dodaq (qurudulmuş şəklində) - çimdikdə;
- qara təzə yer bibəri və dəniz duzu - dadmaq;
- bibəri toz - dadmaq.
Yemək hazırlamaq üçün ilk növbədə somon hazırlayırıq. Fillet yalnız dilimləri kəsmək üçün kifayətdir və dəri və sümüklərdən qurtulmaq üçün bişirilir. Balıqları duzlu, təzə yerə qara bibər ilə bişirin, limon suyu, günəbaxan və ya zeytun yağı ilə serpin və balıq parçalarının səthindəki bütün maddələrə nazik bir şəkildə sürün.
Bir müddət sızmağı buraxırıq, amma bu vaxt kartof hazırlayırıq. Biz nazik dairələr və ya kiçik plitələrə kəsilmiş kök yumruları təmizlədik və doğranmış sarımsaq, bir az bitki yağı ilə qurutdun və qurudulmuş otlar və bibər ilə mövsümü təmizlədik.
Kartof dilimlərini bişirmək üçün bir konteynerə qoyduq. Biz qızdırma parçalarını yuxarıdan paylayır və hər birinə bir parça kərə yağı qoyuruq. Qaynar suya qızdırılan gəmiyə dökün, qabiliyyəti bir folqa ilə əhatə edir və təxminən otuz dəqiqə üçün 200 dərəcə qızdırılan sobada bişirmək üçün göndəririk. Bundan sonra folqa çıxarın və maddələrə maksimum temperaturda on dəqiqə daha qəhvəyi edin.
Fırında tərəvəz ilə bişmiş somon biftek
Tərkibi:
- somon biftek - 620 g;
- zucchini - 280 g;
- havuç - 160 g;
- bibər şirin Bolqarıstan - 160 q;
- pomidor - 160 g;
- soğan lampası - 160 g;
- pırasa - 1 kök;
- xama - 120 g;
- sarımsaq diş - 1 ədəd;
- dodaq (göyərti) - dadmaq;
- ət və ya zeytun yağı olmadan ayçiçəyi yağı - 35 ml;
- Oregano və kəklik - çimdiklə;
- təzə yerə qara bibər və böyük qaya duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Əvvəla, biz somon biftek hazırlayırıq. Onlar tərəzi qurulmaq, yaxalamaq, peçen ilə quru və arzu olsaq, silsiləsi boyunca iki hissəyə kəsilmiş lazımdır. İndi balıqları duz və yer bibəri ilə mövsüm və bir neçə dəqiqə promarinovatsya buraxın. Bu vaxt tərəvəz hazırlayırıq. Biz yerkökü və soğanı təmizlədik və incə dairələrə kəsdik. Zucchini, quru və qırxılmış brusochkami və ya dairələri təmizləyir, öz növbəsində dörd hissəyə bölünür. Bolqar şirin bibəri peduncle və toxumdan xilas edilir və kiçik uzunlamasına zolaqlara və ya böyük çubuqlara kəsilir. Pomidorları da yuyun, kəsmək lazımdır, onları kiçik dilimlərə kəsdirməyi, həmçinin palığın soğanını və soyulmuş ampulünü kəsdirməlidir.
Bütün tərəvəzləri bir fincan, mövsüm, kəklik və oregano ilə birləşdirək, bitki yağı ilə çiləyiniz, dad əlavə etmək üçün duz əlavə edin, uyğun bir çörək qabına daxil edin. Üstəlik, hazırlanmış duzlu somon bişini hazırlayın və qaba folqa ilə kəsin.
Fırında bir qab yandırmaq üçün 205 dərəcə əvvəlcədən ısıtılmalı, daha sonra ortalama bir səviyyədə təxminən iyirmi dəqiqə balıq və tərəvəz şəklində yerləşdirilməlidir. Bir müddət sonra folqa çıxarın və balaca bir az qəhvəyi verin.
Xəmirə xidmət etmək üçün xama sousunu hazırlamaq, xırtıldayan sarımsaq denticles, doğranmış taxıl, duz və istiot ilə qarışdırın.