Pearl bar və göbələk ilə çorba sağlamlıq faydaları ilə dad və aroma zövq üçün böyük bir yoldur. Bu şorba qida ilə zəngindir və ət olmadan bişirilirsə oruc üçün idealdır.
Pearl arpa ilə göbələk şorbası üçün resept
Tərkibi:
- 100 q qurudulmuş ağ göbələk;
- 3.5 stəkan isti su;
- 2 litr mal əti, toyuq və ya tərəvəz suyu;
- 1 stəkan inci arpa;
- 2 bişmiş xama;
- 2 qaşıq unu;
- duz və bibər;
- qarğıdalı qaymaqlı qaymaq;
- bəzək üçün cəfəri yeşillikləri (isteğe bağlı).
Göbələkləri isti suda böyük, istiliyə davamlı bir qabda yuyun. 1 saat dayanmaq üçün icazə verin. Qumları təmizləmək və təxminən bir saat buraxmaq üçün göbələkləri yaxalayın.
Göbələkləri suyun üzərindən götürün, böyük parça kəsilərək başqa bir qabda kənara qoyun.
Bir tencerede suyu qaynayın və inci arpa əlavə edin. Qapaq və qaynadək gətirin. İşığı azaldın və təxminən 1 saat qapaq altında qaynadın.
Orta qabda xama, un və az miqdarda isti suyu qarışdırın. Qabağın məzmununu isti şorbaya daxil edin, qaynağa çatana qədər davamlı orta temperaturda qarışdırın. Dad əlavələrini əlavə edin.
Şorba, inci barbekü və göbələkləri oddan çıxarın və xama və cəfəri ilə xidmət edin.
Bir şorba içində inci arpa bişirmək üçün nə qədərdir?
Pearl büzülmüş krup etmək üçün, 1 fincan inci arpa, bir çimdik duz və 2 stəkan su əlavə edin. Hər şeyi qaynağa gətirin. İşığı azaldır, təxminən 30 dəqiqə əhatə edin və bişirin (suyun ucuncaya qədər yumşaltma qədər).
Bu reseptlə hazırlanan yarmalar, provensko mantar şorbası üçün inci arpa ilə idealdır. təzə şampaniyadan dəmlənmişdir.
Pearl arpa ilə göbələk şorbası üçün resept
Tərkibi:
- zeytun yağı;
- 1 orta çəkili bolqar bibəri;
- 500 g təzə şampinon;
- 2 sarımsağın xırdalanmış qarışığı;
- 1 orta ampul;
- 3 stəkan (0,75 litr) toyuq suyu və ya yüngül tərəvəz suyu;
- Hazırlanmış inci arpanın 1.25 stəkanı;
- 2-3 tbsp. l. soy sousu;
- 2-3 tsp. tost susam yağı;
- 20 g təzə doğranmış kəklik (və ya 1 çay qaşığı kəklik);
- 10 qram dilimlənmiş adaçayı (və ya 1/2 çay qaşığı quru adaçayı);
- qarışıq üçün doğranmış soğan.
Qumları çıxarmaq üçün göbələyi yaxşı yuyun. Göbələkləri suyun üzərindən götürün, böyük parça kəsilərək başqa bir qabda kənara qoyun.
Böyük bir qazanda, orta istilikdə istilik zeytun yağı. Göbələk, bir neçə çimdik duz və bir az təzə yer bibəri əlavə edin.
Eyni tencerede, orta istilikdə daha çox yağ istilər. Soğanı əlavə edin və yumşaq və qızıl qədər qızartın. Bu təxminən beş dəqiqə davam edəcək. Haşlanmış arpanı, iki qaşıq soya sousunu və suyu əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Göbələkləri panda geri qoyun və digər iki-üç dəqiqəlik orta istidə bişirin. İstidən çıxarın, susam yağı əlavə edin və zövqlərə zövq verin. Bu nöqtədə başqa bir kaşığı soya sousunu və ya Susam yağı əlavə edə bilərsiniz.
Pearl bar ilə göbələk şorbası doğranmış yaşıl soğan, kəklik və adaçayı ilə masaya xidmət edir.