Toyuq suyu hər hansı bir şorba üçün əla əsasdır. Bir çox evdar qadın üçün, o, pəhriz məhsulları birləşməsi oldu və bu, doğrudur. Toyuq suyu zəngin və qidalanma eyni vaxtda, şəffaf və çox dadlı olur. Yəqin ki, toyuq çörəklərindəki müxtəlif çorba çeşidləri - tərəvəz, ət, göbələk, uşaq və ya pəhriz ilə təəccüblənir və krem şorbası və ya şorba püresi ola bilər.
Toyuq olduqca yağlı quş sayılır, buna görə də yeməklər çox yüksək kaloriya sayılır - şorbaların kalori miqdarı 100 qrama qədər qanaddan 60-100 kaloriyə çatır. Buna baxmayaraq, onun ağ ət qidalanma ilə şərəfinə qalır. Belə ki, toyuq çörəklərindəki şorbaların kalorilərini azaltmaq yolları varmı? Bu suala cavab müsbətdir. İlk növbədə, suyu hazırlamaq üçün "qaz" və toyuq dərisini istifadə etməyin - ən çox yağ ehtiva edirlər. Hələ 20 dəqiqə qaynadandan sonra ilk suyu birləşdirmək mümkündür və ikincidə bişirilir, buna görə də toyuq çörəyində daha çox pəhriz şorbası alacaqsınız. Yaxşı bir toyuq çörəyi suyu hazırlamaq üçün suyun və toyuq ətinin miqdarı, təxminən 500 litr su ilə birləşməlidir.
Beləliklə, toyuq çörəklərində şorba hazırlamaq üçün bəzi sadə və dadlı reseptlərə nəzər salaq.
Vermicelli ilə toyuq çörək haqqında şorba
Ən çox yayılmış və ibtidai qaydanı toyuq çörək və əriştə ilə şorbadır. Hazır hazırlanmış toyuq çörəyini götürərik və şəkər kartofunu qoyub, təxminən 15 dəqiqə bişiririk. Yağda qızardılmış doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qızardın, şorbaya əlavə edin. Yeməkdən sonrakı 5-7 dəqiqə əvvəl, vermicelli və ədviyyat əlavə edin. Xidmətə başlamadan əvvəl təzə otlar ilə çiləmə və xama əlavə edin.
Erməni üslubunda əriştə ilə şorba
Çörək suyu ilə əriştə ilə şorba etmək istəyirsinizsə, özünüzü bişirin, belə ki, çorba çox dadlı olacaq. Erməni üslubunda əriştə ilə toyuq çörəkinə əsaslanan şorba üçün sadə bir resept var.
Əvvəlcə ev yapımı əriştə etmək lazımdır. Biz təxminən 950 qram unu tökərək, boşluğa 5 yumurta və 200 ml su tökərək 20 qram duz əlavə edin və elastik və çox dik qalıncaya qədər hamur yoğurmağa başlayın. Biz onu parçalayır və bir təbəqəyə çeviririk. Hər bir təbəqə bir rulonda yayılmış və 3-4 mm qalınlığa kəsilmişdir. Nəticədə hazırlanan əriştə qurudulmalı və quru yerdə saxlanmalıdır.
Toyuq çörək bişirərkən, iki yarıya bölünmüş və yarımda kəsilmiş yerkökü qoyulmuşdur (bulyon hazırlandıqdan sonra bu tərəvəzlər çıxarılmalıdır). Şorbada əriştə tökülür və dəmlənərkən sousu hazırlayın: döyülmüş sarısı ilə bir az limon suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Əriştə bişirildikdə sousu bulyona dökün. Karıştırın və qaynadək gətirin, lakin daha çox şorba qaynatmayın. Xidmətdən əvvəl yeşillikləri əlavə edin.
Mantar krem şorbası
Krem şorba istəsəniz və ya yemək üçün yeni bir resept ilə evinizi şımartmaq istəyirsənsə, toyuq çörəyi əsasında bir mantar krem şorbası hazırlayın.
Onun üçün, göbələklər mükəmməldir. Belə ki, onları və soğanlarını yumşaq qədər yumşaq və kiçik parçalara ayırın - təxminən 10 dəqiqə. Blender qabına 200 ml toyuq biberi əlavə edin, soğan ilə göbələk əlavə edin, onları yandırın və kənara qoyun. Tencere, yağı eritin, 1 osh qaşığı tökün. 2 dəqiqə un və qızartını qaşıqlayın. 400 ml suyun ununa dökün və daimi qarışdırmaqla qaynatmaq. Çörəkli göbələk və əlavə edin
Toyuq çörəyi üçün sadə bir şorba resepti
Burada körpə qidası üçün mükəmməl olan toyuq çörəyində şorba püresi üçün başqa bir sadə resept var.
Tencere, yağı eritin və onda soğanı təxminən 5 dəqiqə qızardın. Toyuq çörəyini duz edin, doğranmış kartof, ıspanak və ya mayonez əlavə edin. Orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin, bir az sərinləşin və qarışdırıcı ilə qarışdırın. Krem, bibər, duzu duz və bir qaynadək gətirin. Cədvəl xama ilə verilə bilər.