Patissons adlı maraqlı bir formanın kiçik tuhaf meyvələrindən, effektli bir qəlyanaltı, ətli ətlə doldurub, sobada pişirmək olar. Bu fikri düzgün şəkildə necə yerinə yetirəcəyimiz haqqında, reseptlərimizdə aşağıda təsvir edəcəyik.
Duzlu pastırma ilə bişmiş soba bişirilir - təzə ət ilə resept
Tərkibi:
- gənc patisslər - 5 ədəd;
- krujeva edilmiş toyuq - 860 g;
- günəşdən qurudulmuş pomidor - 15 ədəd;
- badam - bir ovuc;
- soğan ampülləri - 140 qr;
- sarımsaq çiçəkləri - 2-3 ədəd;
- xama - 195 q;
- zeytun yağı və ya ayçiçəyi ətirsiz - 60 ml;
- Parmesan pendir - 35 g;
- mozzarella - 55 g;
- ətirli İtalyan bitkiləri qarışığı - dadmaq;
- duz, böyük yodlaşdırılmış və yer bibəri - dadmaq.
Hazırlıq
Qurudulmuş pomidor, pendir və badamın əlavə edilməsi ilə, toyuq (duzlu ət) ilə dolu soba patissonlarında çox dadlı bişirilirlər. Bu yemək bayram masası üçün idealdır. Və əvvəlcədən kütlələri hazırlaya bilərsiniz və qonaqların gəlməsindən sonra artıq sobada yandıra bilərsiniz.
Patissonları yuyunmaq fikrini həyata keçirmək üçün quru silin və üst "qapağını" kəsin. Bir qaşıq və bir az pulp ilə toxum çıxarırıq. Sonuncu incə doğranmış, toyuq meyvəsi ilə qarışdırılmış, soyulmuş, incə doğranmış soğan və zeytun və ya günəbaxan ətirli yağda qızardılmış, prosesdə duz, bibər və ətirli İtalyan bitkiləri qarışığı ilə qızardılmış zirvənin sonunda. Hazırlanmış doldurulma üçün əvvəlcədən təmizlənmiş sarımsaqlı qarışıqları, doğranmış badamları, qızardılmış pendirləri, xamaçları və qarışdırılmış incə doğranmış qurudulmuş pomidorları əlavə edirik.
Biz kütlələri alınan kütlə ilə baqqaldan doldurur, məhsullarını çörəkçilik plitələrinə atırıq, hər tərəfdən aromadan bitki yağı ilə əvvəlcədən möhkəmlətmişik və bir saat əvvəl bişirmə üçün əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndəririk. Bütün pişirmə prosesində temperatur 180 dərəcə olmalıdır.
Duzlu ət və göbələk ilə sobada bişmiş patissons - resept
Tərkibi:
- gənc patisslər - 5 ədəd;
- ətli ət (donuz və mal əti) - 700-800 g;
- meşə göbələyi və ya şampunon - 240 qr;
- soğan ampülləri - 140 qr;
- kəklik - 2-3 filial;
- xama şəkəri - 160 q;
- ayçiçəyi yağı, qoxusuz və ya zeytun yağı - 30 ml;
- ağır növlü pendir - 160 g;
- yağ - 35 g;
- duz, böyük yodlaşdırılmış və yer bibəri - dadmaq.
Hazırlıq
Duzsuz ət və göbələk ilə doldurulmuş patissonlar az dadlıdır. Sonuncu pərəstişkarları bu reseptin həyata keçirilməsini və qəlyanaltıların möhtəşəm bir dadından istifadə etməyi tövsiyə edirik.
Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi, meyvələri axan suyun altında yuyar, drenaj edər, "qapaq" ı kəsib, toxumları və pulpanın bir hissəsini çıxarırıq ki, təxminən bir santimetr qalınlığı olan divarlar var.
Hər tərəfdən və içəridən iş parçalarını yağlayırıq, kəsiyi 185 dərəcə qızdırılan sobada təxminən on dəqiqəlik bir pişirmə qabına çeviririk. Bu anda biz doldurmağa başlayacağıq. Bitki mənşəli soyulmuş ampüller üzərinə bir neçə dəqiqə sürün və qızardın, sonra bir qabda kütlələri çıxarın və qalan yağda əvvəlcədən hazırlanmış yuyulmuş və doğranmış göbələklər hazırlanır. Bütün mayenin buxarlandığı və yüngül şəkildə qaşığı qədər bir parça yağ əlavə edənə qədər qovurma qabının məzmununu qızardın. Göbələklər hazır olduqda, biz onları soğanlara yaydıq və qovurma qabında, biz çox az qişa kəsilmiş patisson pulpunun bir hissəsini göndəririk. Yumşaq qədər qızartın, sonra soğan, göbələk və kıyma ilə qarışdırılır, mövsüm isə duz, bibər və kəklik ilə qarışdırılır. Hazırlanmış kütləni hazırlanmış dəmir filizləri ilə dolaşdırmaq üçün qaymaq kremi əlavə edin, qarışdırın və doldurun. Məhsulun üstünə bir az duzlu xama əlavə edin və iyirmi dəqiqə üçün iyirmi beş dərəcə 185 dərəcə bişirin. Artıq məhsulları qızardılmış pendir ilə ovuşdurmaq və on dəqiqəlik yandırmaq üçün imkan veririk.