Su-qovundan hazırlanan qaşıq, ərik, alma, gavalıdan gələn ənənəvi qığılcımdan daha az tez-tez görüşür. Buna baxmayaraq, olduqca sadəcə hazırlanmış və əla zövq və ətir. Qeyri-adi desertlərin pərəstişkarı karpuzdan çox murdar reçel olacaqdır.
Qarpız yığışması üçün resept
Karpuzdan olan qarışıq tarifi aşağıdakı maddələrə daxildir: 1 kiloqram qarpız pulpa, 800 qram şəkər, 2 fincan su, bir limon suyu, vanilin.
Qarpız qabığını hazırlamadan əvvəl , ətin soyulması və kiçik kublara kəsilməlidir. Kublar su ilə doldurulmalı, atəşə tutulmalı və 5 dəqiqə bişirilməlidir. Bundan sonra, qarpızı soyuq suda sərinləyin, tercihen buzla və ən azı 6 saat saxlayın.
Şəkərdən və sudan şərbətlə qaynaqlanır və qarpız tökülməlidir. 10 saatdan sonra şərbət drenaj edilməlidir, limon suyu və vanilin əlavə edin və onu qaynayın. Bu şərbətlə qarpızın ətini yenidən doldurun və 5 dəqiqə yanğına qoyun. Qarpız elastik və şəffaf olana qədər soyutma və qaynama proseduru 3 dəfə təkrarlanmalıdır. Qarpızdan bişirdikdən sonra bibərdən tökülə bilər və kıvrılmışdır.
Qarpız qabığından sıxmaq üçün resept
Karpuz və ya qovun qabığından hazırlanan süfrənin hazırlanması üçün sizə 1 kiloqram qarpız qabığı, 2 kiloqram şəkər, 1 fincan qaynar su lazımdır.
Mantar xarici qatdan təmizlənməlidir, kiçik parçalara kəsilmiş, təmiz su tökülməlidir və ən azı 48 saat saxlamalıdır. Su hər 6 saatda dəyişdirilməlidir. İki gündən sonra qabıqlar su və şəkərdən əvvəl hazırlanmış şərbətə salınmalı və şəffaf olana qədər qaynadılmalıdır. Kabuklar şəffaf olanda, şərbətdən çıxarılar, soyudulur, şərbət ilə doldurulur və atəşə verilir. Şərbət içində olan qabıq qaynatırsa, qablar üzərində tökülür və kıvrılır.
Qarpız qabığından qışqıran son dərəcə dadlıdır. Belə qeyri-adi bir cəbhə ailə və dostları təəccübləndirə bilər. Lakin qarpız yalnız qəribə dadlı deyil, həm də çox faydalı meyvələrdir. Təzə formada və ya konservləşdirilmiş qarpızda insan bədəninin işinə faydalı təsir göstərir.
Qarpız nə üçün faydalıdır?
Qədim əcdadlarımız qarpızın faydalı xüsusiyyətləri barədə bilirdilər. Qarpızın tərkibinə qaraciyər daxildir, bu genrioriner sisteminə faydalı təsir göstərən bu giləmeyvə ilk növbədə əla diüretikdir.
Qarpız tortları yetişən pulpadan daha az faydalıdır. Quru qarpız qabığından, böyük nənələrimiz ürək və böyrək xəstəliyi üçün müalicə edilən qarışığı hazırladı (1 litr suyun 100 qramı üçün).
Qarpız toxumu da faydalı xüsusiyyətlərə sahibdir. Qurudulmuş və torpaq, qurdlara qarşı mübarizədə yaxşı və təsirli vasitədir.
Qarpız kosmetika sənayesində geniş istifadə olunur - qarpız ekstraktı müxtəlif kremlər və losyonların bir hissəsidir. Karpuz maskası hazırlana bilər və evdə - 100 qram qarpız balığı 1 kaşığı bal ilə qarışdırılmalıdır. Bu maska həftədə bir dəfə 20 dəqiqə tətbiq olursa, dəri daha hamar və elastik olacaq.
Qarpızda hansı vitaminlər var?
Qarpız dəmir və maqneziumda yüksəkdir. Qarpızın bir neçə dilimində insan üçün lazım olan gündəlik maqnezium miqdarı var. Həkimlər arterial hipertansiyondan əziyyət çəkənlərə qarpızı tövsiyə edirlər. Qarpız, həmçinin anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün əla önləyici vasitədir.
Qarpız tərkibinə insan orqanında yağların mübadiləsini normallaşdırmaq funksiyasını yerinə yetirən folik turşusu daxildir.
Qarpızda neçə kaloriya var?
Bu sual, əlbəttə ki, bir çox qadınlar üçün maraqlıdır. Qarpız, yüksək kalorili bir məhsul deyil. Tatlılığa baxmayaraq, qarpızda demək olar ki, heç bir karbohidratlar yoxdur və 100 qram qarpızda 40 kkaldan azdır. Bu giləmeyvə əsasən qarpız diyeti var, çünki mükəmməl doyur və kilo verməyə kömək edir.
Qarpızın yalnız fayda deyil, bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərə də zərər verdiyini xatırlamaq lazımdır - bu giləmeyvə şişkinliyə səbəb ola bilər. Bundan başqa, su-bibərdən böyük bir istifadə etemadan şikayətlənmiş hamilə qadınlardan imtina etmək lazımdır.