Tərəvəz və yeşilliklərdən şorba üçün bir yanacaq doldurulması, qışda hazırlanmaq üçün ilk yemək üçün daha asan və daha sürətli olacaqdır. Tava içərisində bir qaşıq əlavə etmək və yemək vitaminlər və təzə yay tadı ilə doldurulacaq qədər kifayətdir.
Duzlu resept - qış üçün şorba üçün universal tərəvəz doldurulması
Tərkibi:
- havuç - 1 kq;
- tatlı balqabaq - 700 g;
- yeşillik (qarışıq) - 300 q;
- daş, böyük, yodlaşdırılmış duz - 1 kq.
Hazırlıq
Qış üçün duzlu universal bir sarğı hazırlamaq sadədir. Yalnız havuçları və bolqar bibərlərini yuymaq və təzə otları yuymaq kifayətdir. Sonuncu bir dəstdə şüyüd, maydanoz, kərəviz yarpaqları və ya ləzzət mövcud ola bilər. Quruya dəsmalın üzərindəki çubuqları yaydırın və bu vaxt biz təmizlənmiş və təravətli yerkökü grated. Bibərləri pedunktan çıxarırıq, toxum qutuları ilə birlikdə, sonra kiçik bir parça samanı və ya kubları parçalayırıq. Qurudulmuş göyərti də incərik. İndi geniş bir hövzəyə bitki və yaşıl kütlələri əlavə edin, yodlaşdırılmış duz deyil, böyük daş qoyun və hərtərəfli qarışdırın.
Quru və steril bankalarda soyunmağı açırıq, kapron qaynadılmış qapaqları ilə əhatə edirik və saxlanması üçün qaranlıq və üstünlüklü bir yerdə qoyduq.
Qış üçün şorba üçün duzlu paltar - soğan ilə resept
Tərkibi:
- havuç - 1 kq;
- soğan ampüller - 1 kq;
- bibər şirin Bolqarıstan - 550 q;
- yeşillik (qarışıq) - 300 q;
- daş, böyük, yodlaşdırılmış duz - 0,8 kq.
Hazırlıq
Soğan ilə geyinmək eyni qaydada hazırlanmışdır. Komponentləri yaxalamaq və bütün nəmin buxarlanmasına imkan vermək üçün qurudulmaq kifayətdir. Peeled yerkökü, ampüller və bibər kiçik kublar ilə çınqıl və melenko doğranmış təzə otlar ilə pelvis daxil qarışdırılır. Yalnız iş parçasını yodlu deyil, duz ilə doldurmaq, onu qətiliklə qarışdırmaq və onu quru və steril bankalarda yaymaq qalır. Bu ehtiyatlar neylon örtüklər altında mükəmməl şəkildə saxlanılır. Amma onları üstün və sərinləməz bir yerə yerləşdirin.
Xiyardan qış üçün şorba hazırlayır
Tərkibi:
- xiyar - 2,3 kq
- havuç - 440 q;
- soğan ampüller - 440 g;
- sarımsaq başı (böyük) - 1 ədəd;
- ətirsiz yağı olmayan ayçiçəyi - 210 ml;
- yeşillik (qarışıq) - 300 q;
- sirkə (9%) - 95 ml;
- daşdan böyük yodlaşdırılmış duz - 45 g;
- şəkər - 65 q.
Hazırlıq
Bu resept ilə yanacaq doldurulması turşu, şorba və ya tərəvəz şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Hazırlamaq üçün məndə xiyar və yerkökü var, sonra tərəvəzləri kiçik kublar ilə kəsirəm. Eyni şəkildə, ampüllerimizi hazırlayır və sarımsaq dişlərini soyunur və ya mətbuat vasitəsi ilə basdırırıq. Təmiz və incə doğranmış tərəvəz yağı yığıldıqdan sonra böyük bir emal hövzəsinə və ya tavaya əlavə edin, daha sonra yoğrulmamış böyük bir duz, günəbaxan yağı , şəkər və sirkə olmadan doldurun, yaxşı qarışdırın və dörd saat ərzində otaq şəraitində buraxın.
Hazırkı kütük lövhənin yemək lövhəsinə köçürülür və bişirilir. Bitki kütləini on dəqiqə qaynayın, ondan sonra isti əvvəlcədən hazırlanmış quru sterilizasiya qablar hazırlanır və isti bir batareyanın altında qapaqlar ilə yavaş soyutma və özünü sterilizasiya üçün təyin edilir.
Qış üçün şorba üçün dondurulmuş zövq
Dondurucuda boş yer varsa, çorba üçün yanacaq doldurulması daha rahatdır. Bunu etmək üçün, yeşilliklərlə istənilən tərəvəzlərin yuyulması lazımdır, hərtərəfli qurudulmalı, daha sonra isə doğranmış, qarışdırılmalı və dondurma üçün qablar və ya konteynerlərə yayılmalıdır. Dondurucuda belə bir fond növbəti məhsula qədər mükəmməl saxlanılacaq.