Mulberry, ya da tut ağacı və ya dut deyildiyi kimi, hər yaz bizi də çox faydalı olan şirin, şirəli və dadlı meyvələri ilə məhv edir.
Qış üçün tutdan nə bişirirsiniz?
Hər hansı digər meyvələr kimi, dut gələcək istifadəsi üçün yığıla bilər. Bir dondurucu içərisində bir saat dondurma ilə bir saat çəkərək dondurulacaq və daha sonra bir ümumi paketin içərisinə tökülür, havanı əvvəllər çıxarır və dondurucuya saxlamağa göndərir.
Həm də tut tutqun qurudulur. Bunun üçün, giləmeyvə bir təbəqədə bir çörəkçilik təbəqəsində qoyulur və təzə bir havada, 5-7 gün ərzində birbaşa günəş işığından uzaqlaşır, mütəmadi olaraq qarışdırılır.
Yuyulmuş tut tutan bir şirəçəkəndən keçərsə, nəticədə biz bir az şirinləşdirmə və sterilizasiya edildikdən sonra qış üçün bağlana və tut suyunun bütün il boyu zövqünü alan suyu əldə edirik. Eyni məqsəd üçün, düzgün hazırlanarsa, kapron örtükləri altında hətta mükəmməl bir şəkildə saxlanılan təzə tutdan bişirilən cem və ya murat.
Aşağıda qış üçün bir neçə resept tut tutumu verdik.
Qış üçün dutdan Marmelad
Tərkibi:
- qarğıdalı təzə meyvələri - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 1,2 kq;
- limon turşusu - 2,5 qr.
Hazırlıq
Mulberry giləmeyvə suda yuyulur, emal edilmiş qablara qoyulur, şəkər yuyur, qarışdırın və şirəni izolyasiya etmək üçün üç-dörd saat tək buraxın. Sonra soba qoyun və müntəzəm qarışdırmaq qaynatmaq. İstiliyi minimuma endirin və təxminən bir saat bişirin, bəzən qarışdırın və köpük çıxarın. Yemək bitdikdən sonra limon turşusunu atırıq, yaxşıca qarışdırırıq və dərhal sterilizasiya edilmiş qablar üzərinə tökürük və qaynadılmış qapaqlar ilə gəzdiririk. Soyudulmadan əvvəl onu isti bir battaniyadan yapışdırın, daha sonra sərin və mütləq qaranlıq bir yerə saxlamağa qoyun.
Qış üçün albalı və tutun kompotu
Tərkibi:
- dutun təzə meyvələri - 100 g;
- albalı təzə meyvələr - 200 g;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- limon turşusu - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Kiraz və tutun yosunları yuyulur, qurudulur və yuyulmuş və sterilizasiya edilmiş üç litrlik kavanoza qoyulur. Şəkər, limon turşusu əlavə edin, dik qaynar su tökün, qaynadılmış qapaq ilə gəzdirin, aşağıya dönün və isti bir batareyaya sarılan tamamilə soyunduqdan sonra buraxın.
Kompotu sərin qaranlıq yerdə saxlayırıq.