Qış üçün bibər - şirin və isti bibərin hazırlanması üçün ən yaxşı reseptlər

Qış üçün bibər hazırlamaq, az miqdarda məhsullar istifadə edərək və ya çoxlu komponent reseptlərindən maraqlı qəlyanaltılar yaratmaq üçün müxtəlif yollarla ola bilər. Şirin və isti bibəri özünüzü qoruyun, iki maddəni birləşdirin və müxtəlif tərəvəzlər və ya orijinal marinad qarışığına əlavə edin.

Qış üçün konservləşdirilmiş bibər

Qış üçün konservləşdirilmiş bibər - reseptlər, bir qayda olaraq, kompleks deyil, öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Bu tərəvəzlərə əsaslanan yeməklər ədviyyəli, bəzən çox isti olur.

1. Kassalarda qış üçün bütün bibər bibər isti içkilər üçün mükəmməl qəlyanaltıdır. Onları sarımsaq, göyərti, bəzən sirkə əlavə edin.
2. Qış üçün ədviyyatlı bibər bütün növ marinad plombları ilə bağlanır: pomidor (leko), yağ və ya bal.
3. Abxaziya reseptinə əsasən, isti bibərdən Adjika, ürəkaçanların reçetesi deyil. Əsas kurslar üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
4. Təzə tərəvəz və qiymətli məhsul xüsusiyyətlərinin dadını saxlamaq üçün ideal bir üsul bibər dondurmaq üçün.

Bolqarıran bibər yağda qış üçün marinasiya edildi

Qışda bolqar bibəri neftə böyük bir komponent lazım deyil və yemək üçün çox vaxt verməyən əsas bir reseptdir. Günəş batmasından bir ay sonra qəlyanaltı cəhd edə bilərsiniz, beləliklə parçalar ədəd yağı ilə yumşaldılacaq və yumşalacaq. Əvvəlcədən 0,5 litr olan iki və ya üç qutu hazırlamaq və sterillaşdırmaq lazımdır.

Tərkibi:

• şirin bibər - 3 kq;
• su - 1 l;
• şəkər - 300 g;
• duz - 2 tbsp. l.
• sirkə - 100 ml;
• yağ - 200 ml.

Hazırlıq

1. Bibər yuyulur, toxumdan soyulur, zolaqlara kəsilir.
2. Tencerədə suyun, şəkərin və duzu qarışdırın.
3. Şərbətə bibər əlavə edin, qarışdırın, 10 dəqiqə qaynatın.
4. 2 dəqiqə daha soxmaq üçün sirkə və yağ təqdim edin.
5. Hər bir qabda bibər qoyun və hər bir qaba qarışdırın.
6. Qış üçün hermetik mantar biberi.

Qış üçün qovrulmuş bibər

Qış üçün evdə qeyri-adi dadlı quru bibər sürətlə olmasa da, sadəcə hazırlanır. Xüsusi baharatlı otlar və ədviyyat dəsti sayəsində qəlyanaltı çox qeyri-adi bir şəkildə çıxır, unsatisfasız pastries istifadə olunur, salata əlavə və ya ət və ya balıq əsas yeməkləri ilə xidmət edir. Fırın 100 dərəcə sabit bir temperaturda sobada yaxşıdır.

Tərkibi:

• şirin bibər - 1 kq;
• sarımsaq - 3 diş;
• zeytun yağı - 100 ml
• duz, yer bibəri;
• rozmarin, kekik və kekik.

Hazırlıq

1. Toxumdan bibərləri çıxarın, böyükləri kəsin, folqa ilə bir qaba qoyun.
2. Duz və yüngül bitki ilə səpin.
3. Fırın etmək üçün fırında 4 saat 100 dərəcə göndərin.
4. Sarımsaq plitələrə kəsilmiş, rozmarin, kekik və kəklikotu böyük bir qırışa parçalayır.
5. Yağı bir qaynadək yuyun.
6. Bir jardə bibər, sarımsaq, otlar yayılır.
7. Yavaş qaynar yağ, mantar dökün.
8. Buzdolabında qış üçün bibər qazı içində saxlayın.

Bibərdən qış üçün lecho bişirmək üçün necə?

Qış üçün şirin bibərdən leko üçün əsas resept özünəməxsusluqdan fərqlənmir, buna görə də evdar qadınlar digər tərkibli tərəvəz, ədviyyat və sarımsaq ilə kompozisiya əlavə etməyə başladılar. Bibər sıx "ətli" ət, ratunda, paprika və ya gogoshara ideal ilə seçmək daha yaxşıdır. Pomidor doldurulması hazır pasta və ya meyvə şirəsi ilə hazırlanır, lakin təzə pomidorları hərəkət etmək yaxşıdır.

Tərkibi:

• bibər - 1 kq;
• pomidor - 1 kq;
• pomidor - 150 ml;
• soğan və yerkökü - 2 ədəd;
• neft - 150 ml;
• şəkər - 2 tbsp. l.
• duz - 1 tbsp. l.
• asetik mahiyyəti 70% - ½ st. l.

Hazırlıq

1. Tava içində yağı tökün, qaynamaqla yuyun.
2. Yağıya bibər, pomidor soğanı və yerkökü əlavə edilir.
3. Morsa duz edin, şəkər və duzu atın, qarışdırın.
4. 40 dəqiqə bıktınız, qarışdırdınız.
5. İçəri daxil edin, qarışdırın, qutulara, mantara tökün.

Qış üçün bibər salatı "barmaqlarını yalamaq"

Qış üçün şirin bibərin minimalist salatası qəribə qəlyanaltıların bütün sevgililərinə müraciət edəcəkdir. Bu, çoxkomponentli salat və isti yeməkdə əlavə tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Ostrinku çili əlavə edəcək, bir az az və ya az oluna bilər, hamısı öz arzularınıza bağlıdır.

Tərkibi:

• rattunda və ya paprika - 1 kq;
• pomidor - 2 kq;
• soğan - 1 ədəd;
• şəkər - 2 tbsp. l.
• sarımsaq - 4 diş;
• duz - 1 tbsp. l.
• Qurudulmuş otlar - 1 çay qaşığı. l.
• isti bibər - 2 pods;
• sirkə - 1 tbsp. l.
• neft - 70 ml.

Hazırlıq

1. Bişmiş pomidorlar bir ələkdən silinir.
2. Pomidoru isteğe görə doğranmış bibər və soğan ilə qarışdırın.
3. Şəkər, duz, qurudulmuş otlar çiləsin.
4. Tomtom 20 dəqiqə.
5. Doğranmış sarımsaq və çili daxil edin, yağ və 5 dəqiqə qaynamaq.
6. Sirkə duz, qarışdırın.
7. Bir kubda qış üçün bibər qazılır, qapaqlar ilə sıxın.

Qış üçün acı bibərini necə düzəltmək olar?

Sterilizasiyadan qış üçün duzlu acı bibəri qorumaq, bu, qəribə bir qəlyanaltı hazırlamaq prosesini çox asanlaşdırır. Rəngarəng meyvələrdən istifadə etmək üçün ideal, gənc, hələ də yumşaq şoraba marinat. Bu resept 1 litr həcmli bir qab üçün şoraba hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Tərkibi:

• isti bibər - kubaya nə qədər gedəcək;
• su 250-300 ml;
• sarımsaq - 3 diş;
• şəkər - 1 tbsp. l.
• duz - 20 g;
• qara və şirin bibərin noxudu - 4 ədəd;
• xardal taxıl - 1 çay qaşığı;
• sirkə - 30 ml.

Hazırlıq

1. Peppers yaxalamaq, bir neçə yerdə pozmaq, bir saat isti su tökmək.
2. Bir qabda bibər qoyun, yeni qaynadılmış su tökün, 20 dəqiqə buraxın.
3. Tencerədə su drenaj edin, duz, şəkər, noxud, xardal əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın.
4. Kavanozda sarımsı qoydu, sirkə tökün, şoraba tökün.
5. Qış üçün Cork chilli, zirzəmi qoydu.

Erməni üslubunda qış üçün qırmızı bibər

Erməni qış üçün isti bibər - qeyri-adi zərif qəlyanaltı. Kütlənin fərqli bir xüsusiyyəti reseptdə yaşıllığın çoxluğu. Sterilizasiyaya baxmayaraq, konservasiya tez və asanlıqla hazırlanır, əlcəklərin istifadəsini laqeyd etməyin, bibərin bir çox ehtiyacı var, belə ki yanğın alma ehtimalı çox yüksəkdir.

Tərkibi:

• isti bibər - 2 kq;
• sarımsaq - 100 g;
• dana - 150 g;
• neft - 150 ml;
• sirkə 9% - 100 ml;
• şəkər və duz - 50 g;
• bibər noxud - 1 tsp.

Hazırlıq

1. Yuyulmaq üçün bibər, quyruğu kəsib, kəsilmiş uçları.
2. Sarımsağlı bir qarışdırıcı ilə yuymaq, quruya çəkmək üçün dillə.
3. Tencere, sirkə ilə istilik yağı, duz, şəkər, noxud bibər əlavə edin. Çili, 2 dəqiqə boşqab qoyun.
4. Sarımsaqlı yeşillikləri düzəldərək, sterilizasiya edilmiş bir qabda qablar qoyun.
5. Marinadın qalanını, mantarını duz edin.

Qış üçün sarımsaq ilə qızardılmış bibər

Qış üçün sarımsaq ilə qızardılmış bibər - çox sadə bir şəkildə hazırlanmış insanely dadlı qəlyanaltı. Spitsiyanı qarşısını almaq üçün tərəvəz bir neçə yerə çırpılmalıdır. Bütün maddələr hazırlanmalı və saxlanmalıdır, bibər hələ də isti olsa da preparat qorunmalıdır, əks halda iş parçasının "partlaması" təmin olunur.

Tərkibi:

• şirin bibər;
• sarımsaq - 3-4 baş.

1 litr kubok üçün ədviyyat qarışığı:

• duz - 1 tsp;
• şəkər - 3 tbsp. l.
• sirkə - 100 ml;
• qaynar su - 300-400 ml.

Hazırlıq

1. Sarımsağı kiçik kublara kəsin.
2. Suyu qaynayın.
3. Peppers təmiz deyil, bir çəngəl ilə tökmək, yağ hər tərəfdən qızartmaq.
4. Bir qayada isti bibər və doğranmış sarımsağı yayılır.
5. Duzlu, şəkərli sirkə tökün.
6. Qaynar su və dərhal mantar boşaldın.

Qış üçün çili bibərindən Adjika

Qış üçün acı bir bibər hazırlamaq, Abxaziya reseptində əyilmiş çətin deyil, ancaq tədbirlərin görülməsi vacibdir: dəridə bibər qazanmamaq və yanmalardan qaçınmaq üçün əlcəklərə əl atmaq. Zövqün əsasını isti bir qızartma qabında qurudulmaq lazım olan ədviyyatlar yaradır, buna görə də onların aromasını mümkün qədər açıqlayacaqlar.

Tərkibi:

• bibər - 25 ədəd;
• sarımsaq - 12 diş;
• coriander toxumları - 1.5 tsp;
• kimyon və fenugreek - 1 çay qaşığı;
• duz dənizi - 2 tbsp. l.
• arpacıq toxumu - 2 tsp.

Hazırlıq

1. İsti bir qızartma qabda, koridor və fenugreek yüngül bir ədviyyəli ətirli qədər quruyur.
2. Çörək və kimyonu atın, yarım dəqiqə saxlayın, bir hörgü tökün, çox incə deyil.
3. Bibərləri quyruq və toxumdan çıxarın, onları blenderin qabağına batırın.
4. Sarımsaq, ədviyyat, duz əlavə edin, homojen bir boğaya döyün.
5. Qış üçün soyuq bir bibər qazmaq, bir buxarda hazırlanmış konteynerə dökün.

Qış üçün bal dolduran bibər

İlginç bir dad , qış üçün bal ilə bibər yandırılır . Bu şəkildə hazırlamaq və bibər və kəskin pods, ikinci seçim çox qeyri-adi və sadədir. Marinanın şirinliyi bibərin acılığını neytrallaşdırır, nəticədə hər hansı bir bayram üçün uyğun bir balanslaşdırılmış qəlyanaltı gəlir.

Tərkibi:

• isti bibər - 2 kq;

Marinade:

• qaynar su - 500 ml;
• sirkə - 100 ml;
• şəkər - 1 tbsp. l.
• bal maye - 5 tbsp. l.
• duz - 1 tbsp. l.

Hazırlıq

1. Yuyulmuş, bişirilmiş bibərləri steril konteynerlərə qoyun. Möhkəm qoç etməyin.
2. Tencere suyu bal, duz, şəkər və sirkə ilə qarışdırın.
3. Marinadı qaynadək gətirin, bibərini qablara atın və dərhal yuvarlanın.

Küplərdə qış üçün bibər bişirilir

Qış üçün kələm və yerkökü ilə doldurulmuş bibər hazırlamaq üçün sadə və sadə deyil, reseptin yalnız mürəkkəbliyi tərəvəzlərin doldurulması olacaq. Reçetə 4 litrlik qutular üçün nəzərdə tutulmuşdur və iş parçasının əlavə sterilizasiyası hələ də tələb olunur. Əvvəlcədən 2-3 banka uyğun geniş konteyner hazırlayın.

Tərkibi:

• bibər - 2 kq;
• kələm - 1 kq;
• sarımsaq - 10 diş;
• maydanoz - 50 g;
• bibərin noxudu - 5 ədəd;
• yerkökü - 200 q.

Marinade:

• sirkə - 150 ml;
• neft - ½ ədəd;
• su - 1 l;
• şəkər - 200 q.

Hazırlıq

1. Kələmləri incə kəsmək, yerkökü qazandırmaq, soğanı kəsdir.
2. Tərəvəzləri qarışdırın, duz əlavə edin və 20 dəqiqə buraxın.
3. Bibər toxumdan təmizlənmiş, yuyulmuş, qurudulmuş və kələm ilə dolu olmalıdır.
4. Kanallar altına sarımsı, bibər və maydanı yerləşdirin. Doldurulmuş bibər qoyun.
5. Sirkə, yağ, suyu qarışdırın, duz və şəkər əlavə edin. Salamura qaynadın.
6. Tuzlu suda duzlu su tökün, 25 dəqiqə bir tencerede sterilizasiya edin.
7. Qapaqları vidalayın, istilikdən qaçın.

Doldurma üçün qış üçün bibər qazanır

Qış üçün doldurulma üçün bütün bibər konservləri, orijinal yeməyi tez hazırlamağınız lazımdırsa, ev xanımlarına kömək edəcək . Satınalma qış boyunca saxlanılır, pisləşməz, tərəvəzlər xoş bir zövqlə sıx qalır. Bu resept 1 litr 3 litr doldurmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. İstifadədən əvvəl bibər yuyulmalıdır.

Tərkibi:

• bibər - 1 kq;
• aspirin - 2 tablet;
• su - 2 litr.

Hazırlıq

1. Bibər yuyun, toxumları çıxarın, sterilizasiya edilmiş bir qaba qoyun.
2. Qaynar suya qapaq, 10 dəqiqə gözləyin.
3. Çörəyi boşaltın, yenidən qaynatın.
4. Bir kavanozda aspirin atmaq, qaynar su, mantar tökmək.

Qış üçün bibər bolqarı necə dondurmaq olar?

Evdə qış üçün dondurulmuş bibər bir neçə yolla aparılır. Təzə bir dad və tərəvəzin qiymətli xüsusiyyətlərini saxlamaq üçün ideal bir üsuldur.

1. Bütün bibərini dondur. Duzdan təmizlənin, tam bir dondurmadan sonra paletə yayılır, dondurucuya saxlanılması üçün möhürlənmiş qabda qoyulur.
2. Siz özbaşına soyulmuş, yuyulmuş və yaxşı qurudulmuş bibərinizi kəsə bilərsiniz. Paletin bir qatını çəkin, saxlanandan sonra çantaya qoyun və saxlama üçün qoyun.
3. İncə doğranmış bibər digər duzlu tərəvəzlərlə qarışdırılır, dondurulur, kiçik çanta ilə qatlanır.