Qurudulmuş balıq, özünüzü ala və ya bişirmək üçün inanılmaz dadlı qəlyanaltıdır. Tuzlama və qurutma prosesi müvəffəqiyyətlə keçərsə, hər kəsdən narahat olan növbəti sual, qurudulmuş balığı necə saxlayır?
Evdə qurudulmuş balı necə saxlamaq olar?
Etibarlı yerlərdən biri dondurucudur . Yalnız balığa qoyun və zəruri hallarda onu çıxarın, defrost edin və təmizləyin.
Qurudulmuş balıqları soyuducuya saxlamağın başqa bir yolu var. Yalnız bir qəzetə sarın və alt şkala göndərin. Bir çardaq və ya bir saxlama otağının olduğu bir ölkə evində yaşayırsanız, orada balıqları saxlayırıq. Bunu etmək üçün, qəzetin bir neçə qatında qurudulmuş balıqları kəsin və bu paketi asın. Ancaq sənaye miqyasında, tez-tez baqqal çanta, taxta qutularda və ya kağız torbalarda saxlanılır. Əlverişsiz saxlama variantları əlbəttə folqa və müxtəlif plastik torbalardır. Orada quruya sürətlə qurulacaq, kalıbı örtəcək və nəticədə bu pisləşəcəkdir.
Kurutulmuş balıqları qurutmaq üçün necə saxlayırsınız?
Yuxarıda təsvir edilən saxlama metodlarından heç biri sizin üçün uyğun deyilsə nə etməliyəm? Bir çardaq, soyuducu yoxsa dondurucu yoxsa sarsıdıcı balıqları necə düzgün tutursunuz? Bəzi variantlar var ki, bunlardan biri sizə uyğundur:
Beləliklə, biz hər hansı bir çubuq alırıq, mövcud qurudulmuş balıqları yerə qoyun və içərisində bir şam qoyuruq. Bundan sonra biz onu yandırırıq və kəməri qapaqla sıx bağlayırıq. Bütün oksigen bitdikdə şam çıxacaq.
İkinci seçim isə belədir: biz bir qalay edə bilərik, orada quru balıq qoyuruq və neylon örtüyü sıx bağlayırıq. Bu metod məhsulu yalnız günəş işığından deyil, digər saxlama metodları ilə baş verən çekmədən də qoruyur, həmçinin havaya cana daxil etməyə icazə vermir.
Bütün yuxarıda göstərilən üsullar yalnız mağazada satılan balıqlar üçün deyil, həm də müstəqil hazırlanmışdır. Yuxarıda göstərilən tövsiyələrin yerinə yetirilməsi şərtilə hər hansı bir üsul, qurudulmuş balıqların təhlükəsizliyini kifayət qədər müddətə təmin edəcək və eyni zamanda məhsulun pisləşməsinə və əsl dadını və aromasını itirməsinə imkan verməyəcəkdir.