Uzun keçmiş zaman ətlərin kəsilməsi yalnız böyük bayramlarda masaya çıxdı və qəhrəmanlıq etmək üçün lazım olan qaynadılmış donuz və sosis əldə etməkdir. İndi mağazalarımızda və bazarlarda ət məhsullarının çeşidi ət plitəsinin doldurulması ilə bağlı çətinliyə malik deyil, balıq və ya pendir kimi. Əksinə, daha çox seçim çox şübhə yaradır, hansı növ ət və kolbasa üstünlük verir. Amma bu işdə əsas şey ət plitəsinin nə doldurduğuna deyil, necə xidmət edəcəksiniz. Host sahibinin özünəməxsusluğu və bədii dizaynı bu qəlyanmanın əsas çeşididir. Daha çox ət məhsulu çeşidi, daha gözəl və iştahaaçan ətiniz kəsiləcək.
Bir ziyafət üçün ət kəsmək və bəzəmək üçün necə?
Əvvəla, biz kolbadan və hər yerdə olduğu yerdən qabığını çıxarırıq. İncə dilimləri kəskin bıçaqla bir açı ilə kəsdik, belə ki, kəsik oval olub. Bir dilimçinin xoşbəxt sahibi olsanız, bu proses maksimuma sadələşdirilir, əgər olmasa - çox kəskin bıçaqlara ehtiyacınız olacaq. Qaynadılmış donuz əti, cəm, dilin səthi kəskin bıçaqla təmizlənib qurudulmuş qaranlıq qabığını çıxarır. Dar və uzun bıçaqlı bir yaxşı yer bıçağının liflərindən kəsilmiş ət. Bıçaq bir hərəkətdə məhsulun tamamilə kəsilməlidir.
Birbaşa ət şlamlarının xidmətinə davam edirik. Diqqətə çatdırmaq lazımdır ki, kəsmə möhtəşəm bir şəkildə salatın yarpaqlarına qoyulmuşdur, bir şey daha mürəkkəb bir zaman olmadığı zaman tələsik yaxşı bir seçimdir. Çox gözəl ət kəsilmiş, düz bir qabda xidmət edilər, bibər və ya köri ilə səpilir. Əlavə şəkil 2 və ya 3 növü souslar ola bilər, sousboats xidmət və eyni yeməyi yerləşdirilir. Et şəkillərinin necə gözəl çəkiləcəyini daha çox işləyən bir nümunə fotoda göstərilir.
Sosisdən ( balık , brisket) dilimlərdən bir çiçək, ləçəklər hazırlayırıq - digər növ ətdən, göyərti ilə bəzədik. Et kəsilməsinin dekorasiyası bir az daha mürəkkəb ola bilər, daha sulu bir çiçək halına gətirir (nəticə fotoşəkildə görünər). Bişmiş kolbasa (karbonat, sarsıntılı) nazik dilimlərə kəsilmiş, yarım və möhkəm bir şəkildə bərk, bir yerdə basaraq, bu vəziyyətdə yaşıl soğan tüyünü düzəldin. İkinci təbəqə daha sərbəst əlavə edilir, yenidən sabitlənir, çiçəyin ləçəkləri tərəflərə yüngül bükülür və qabda yatan alt qat daha sərbəst qoyulur.
Et kəsilməsini gözəlləşdirmək üçün həm adi yeşilliklər və tərəvəzlər, həm də meyvələrin (kivi, çiyələk, limon) köməyi ilə mümkündür. Pişirmədə xüsusi qabiliyyət tələb etmir ət cuts bəzək bir başqa versiyası tərəvəz gül: çuğundur bir gül, xiyar, radishes, pomidor və ya soğan güllər. Zeytun parçalarına və zövqə görə pendirdən zəng vuraraq gözəl ət parçaları edə bilərsiniz.
Çiçəkləri tərəvəz və təzə çiçəklərdən birləşdirsəniz, bu, çox incədir. Bu yeməyə baxmaq əsl şah əsər olacaq və dizayn bacarıqlarınız qonaqlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Bir büfe masa üçün ət kəsmək necə gözəldir?
Ziyafətin uzun bir bayram tələb etməməsi səbəbindən qəlyanaltılar, qanad və ya kiçik rulonlarda şəklində təqdim edilir. Bir büfe masa üçün ət parçalarının dizaynının digər bir möhtəşəm versiyası diş pastası üzərində bir qəlyanaltı hazırlamaq və onları bəzi əsaslarla düzəldməkdir. Et ətəkləri üfüqi bir təyyarə ilə deyil, şaquli bir yerdə yerləşdirməyə çalışırlar, onları bir çaydan bir slayt düzəldirlər, yaprak salatından manata çıxarırlar.
Bir müddət stok içərisində çiçəkləri tərəvəz, pendir və kolbasa, yeşilliklər və turşu tərəvəzləri birləşdirən çanaqda bütün çiçək buketi yarada bilərsiniz.
Bayrama hazırlaşırsanız, balıqların kəsilməsinin dizaynını unutma.