Miso çuğunduru pastası yalnız çoxfunksiyalı bir dad deyil, həm də toxunulmazlığı artırmağa və soyuqdəymələrə qarşı mübarizə aparan şəfa bacarıqlarına malikdir, bu da soyuqdəymələrin sürətli yanaşması nəzərə alınmaqla son dərəcə vacibdir. Evdə miso çorba tərifləri, bir çətinlik və sürətli olmadan həyata keçirilir, biz bu materialı həsr etmək qərarına gəldik.
Klassik Yapon miso şorbası - resept
Klassik Yapon reseptləri üçün hazırlanan məhsullar həmişə yerli supermarketlərdə mövcud deyil, lakin mövcud olmadıqda bütün həqiqət yox olur. Xoşbəxtlikdən, internet bazarlarının inkişafı ilə tamarind bir dəstə kələm bok çay və makaron almaq bir neçə dəfə daha asan olur.
Tərkibi:
- su 720 ml;
- tofu - 140 q;
- miso pastası - 35 g;
- bir dəstə kələm bok-choi;
- yaşıl soğan lələkləri - 4-5 ədəd;
- nori hesabatı;
- Tamarinddən makaron - 1-2 tsp.
- balıq sousu - 5 ml.
Hazırlıq
Suyu bir qaynağa gətirin və doğranmış pendir qoyun. Yanğını orta qədər endirdikdən sonra təxminən 2 dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin. Bəzi su götürün və miso yapıştırın. Solüsyonu bir pendir qabına boşaltın və dərhal qazılmaqda olan təbii fermantasyon məhsulundan, bütün qaynar qaynaqlarda faydalı xassələri yox olur. Şorbada böyük dilimlənmiş bok-choi yarpağı, dilimlənmiş nori yarpağı, yaşıl soğan və tamarind pastası qoyun. Balıq sousu ilə yeməyi keçirin və xidmətə başlamazdan əvvəl 5 dəqiqə qapağın altında qoyun.
Miso şorbası somon ilə - resept
Tərkibi:
- su 970 ml;
- yosun dashi dən toz - 1 1/2 tsp.
- miso pastası - 45 g;
- shiitake göbələkləri - 75 g;
- Pekindən kələm başı;
- tofu - 145 g;
- somon filesi - 170 q.
Hazırlıq
Sümükləri sümüyündən (əgər varsa) əvvəlcədən silmək, incə zolaqlara kəsdirin. Tofu kublar içərisinə bölmək və göbələk şiitak yemək üçün rahat olsaydı hər hansı bir rahat şəkildə kəsilə bilər. Suyu bir qaynağa gətirin və daşa tozunu sulayın. Peking kələm və göbələklərin doğranmış yapraklarını ətirli bir suda qoyun, təxminən bir dəqiqə qaynatmaq üçün icazə verin, sonra tofu balı ilə qoyun və oxşar müddətə buraxın. Bir müddət keçdikdən sonra, bulyonda süzülmüş miso pastası, qablardan oddan çıxarıldıqdan sonra.
Karikatura ilə Miso şorbası - resept
Tərkibi:
- susam yağı - 35 ml;
- pırasa (ağ parça) - 1 ədəd;
- Grated zəncəfil - 2 tsp.
- toyuq çörəyi - 1,8 l;
- soya sousu - 35 ml;
- yumurta əriştə - 115 g;
- miso pastası - 65 g;
- karides - 540 q.
Hazırlıq
İşıqlı susam yağı üzərinə yarı hazırlıq səviyyəsinə çatana qədər pırasa üzüklərindən qurtarın. Zəncəfil və karidesə əlavə edin, sonuncuları tutana qədər gözləyin, amma hazır olmur və qaynar toyuq çörəyi ilə doldurur. Soya sousu ilə şorba əlavə edin və içində yumurta əriştə edin. Bir neçə dəqiqə sonra, əriştə yumşaqlaşdıqdan sonra şorba atəşdən çıxarın və miso pastasının suyu süzün.
5 tərkibli göbələk ilə miso çorba üçün resept
Tərkibi:
- Şiitake göbələyi (təzə) - 240 q;
- təzə zəncəfil - 30 g;
- yosun wakame - 5 g;
- yaşıl soğan lələkləri - 45 g;
- miso makaron - 45 q.
Hazırlıq
Vakamızı kiçik şeritlərə kəsin: kiçik, daha yaxşı. Qalan maddələr hazırlanırken şüşə zonalarını duz və şişməyə buraxın. Soyulmuş göbələkləri kəsib, zəncəfiliyi doğrayın və yaşıl soğanı doğrayın. Çörəyi qaynağa gətirin və bütün hazırlanmış maddələrə qoyun. Şiitake göbələkləri istiləşməli və su - zəncəfil aroması ilə doyurulmalı, bu, bir dəqiqədən çox vaxt aparılacaq, bundan sonra şorba içərisindəki miso yapışmasını ləğv edə və dərhal xidmət edə bilərsiniz, göyərti ilə bişirilmiş soğan səpmək unutmadan.