Evdə filo xəmir - resept

Evdə filo tərifi son dərəcə sadədir, lakin çox vaxt tələb olunur və istənilən halda dükanın təbəqələrinin incəliyinə çatmaq mümkün deyil.

Evdə filo testi üçün resept

Hamurun özü ən sadə maddələrdən ibarətdir, maya və ya çörək pudrası istifadəsinə ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

Hazırlıq

Xəmir filosunu hazırlamadan əvvəl, suyu, bitki yağı və sirkə ilə birlikdə bütün mayeləri birləşdirməlisiniz. Un unu duz ilə qarışdırılır və sonra mikser açılır (və ya adətən taxta spatula ilə təchiz olunur) və yoğurmağa başlayır. Tədricən unun mayelərinə dökülməsi üçün hazır şəklində 15 dəqiqə əlavə yoğrulmalı olan bir az yapışqan xəmir yoğrulmalısınız. Sonra, xəmir yüngül yağlanmış, əvvəlcədən yuvarlanmış və təxminən bir saat yarım istirahət üçün buraxın.

Xəmir yapışqan olduğundan, həmişə əlinizdə bir az un saxlamaq lazımdır. Zamanı yaymağı davam etdirərək masanın üstünə atın. Hamuru mümkün qədər ince bir golf topu ölçüsünə ayırın.

Evdə yunan filo xəmiri birlikdə yığılmış, hər qatını unla hafifçe tozlandırmışdır. Bütün xəmir daha sonra yuvarlana bilər və dondurucuya saxlanılır və ya dərhal istifadə olunur.

Yunanıstan pasta piesi üçün resept

Evdə xəmir filosunu necə hazırlamaqdan sonra onu istifadə edə biləcəyiniz bir reseptə keçəcəyik. Filo tətbiqləri adi şişkin pastasından daha az deyil, əksinə, paxlava bişirirlər, lakin yunanlar özlərini ispanaq və süzgəc ilə kiçik üçbucaq çörəklər etmək istəyirlər. Aşağıdakı reçeteyi onlara verəcəyik.

Tərkibi:

Hazırlıq

İpinanı soyun, onu qırx edin və kəsmik pendirlə, qızardılmış pendirlə, quru soğan və sarımsaq ilə qarışdırın. Xama, krem ​​pendir və bir çimdik duz əlavə edin. Filo testindən bir düzbucaqlı kəsik və doldurunun bir hissəsini alt kənarına qoyun. Dolğunluğu tamamilə örtmək üçün aşağı guşələrindən birini əyilmək. Xəmir açın və bir üçbucağı almaq üçün pulsuz bir yuxarı künc ilə örtünüz. Keksləri 25 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.