Yapon mətbəxinin əsl gurme və bilicisi kimi dostlar arasında necə tanış olmaq olar? Bəli, çox sadədir! Təmaki , oyakodon və salam büzülmüş yılanın partiyası üçün sıçrayış təmin edəcək, heç kimə biganə qalmayacaq. Heç kim səni bütün bunları hazırlamaq üçün çoxdan aldığını təxmin edəcək. Salatalar haqqında daha çox danışaq.
Füme yağı ilə salat - resept
Tərkibi:
- salat qarışığı - 200 q;
- az miqdarda duzlu salmon - 80 g;
- Füme yılan - 150 g;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- teriyaki sousu - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- küsən toxumu - 1 tsp.
Hazırlıq
Salat yarpaqları yuyulur, qurudulur və olduqca böyük əllər yırtılır. Füme yılan və somon ilə, biz kiçik parçalara kəsilmiş dəri və silsiləsi aradan qaldırılması. Bolqar bibəri dəri köklənənə qədər sobada bişirilir. İsti bir plastik torba içərisində saxlayır və soyuduğu zaman dəridən asanlıqla çıxarılacaq. Bibəri incə zolaqlara salırıq, göyərti və balıq ilə qarışdırırıq, teriyaki sousu ilə mövsüm və küncüt toxumları ilə çiləyirik. Yılan salatı, albalı pomidor və zeytun ilə bəzədilə bilər.
Yılan və avokado ilə salat
Tərkibi:
- fıstıq yağı - 1/4 ədəd;
- Avokado - 1/2 ədəd;
- xiyar (təzə) - 1 ədəd;
- zəncəfil duzlu - 100 g;
- düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan yaşıl - 1 ədəd;
- düyü sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər qəhvəyi - 1 çay qaşığı;
- Vasabi - 1/2 tsp;
- semen susam - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Duzlu suda düyü qaynatır, bir dırnaqlanmış halına salınır və drenajı buraxın. Zəncəfil nazik zolaqlara kəsilmiş və bir çanaq qoyulmuşdur. Şəkər, soya sosu və sirkə əlavə edin. Az istilik üzərində isti. Şəkər tamamilə həll edildikdə, suya tökün, qarışdırın və plitədən çıxarın.
Yılan ilə birlikdə dəri çıxarır, silsiləni kəsib sümükləri çıxarırıq. Kiçik parçalara kəsin. Xiyardan xiyar kəsib samanla kəsdik. Biz avokadayı təmizləyirik, daş çıxarırıq və əti kiçik kublara kəsirik. Yaşıl soğanların lələklərini buraxırıq. Bütün maddələrə qarışdırın, zoğalı zəncəfil ilə salat duz və susam toxumları ilə tutam.