Ojahuri, adi kartof və ətin şirəli, ətirli bir ailənin Gürcü yeməyinə çevrilməsi ilə bir reseptdir. Ənənəvi xops-suneli, olgun pomidor və təzə otlar ilə ətirli, zəngin bir dad, iştahaaçan bir görünüşü var və çirkin bir atmosferə çatdıra biləcək nadir bir kateqoriyaya aiddir.
Ojathuri bişirmək üçün necə?
Gürcüstandakı Ojacuri yüksək keyfiyyətli ət və tərəvəzlər, ədviyyat və təzə otlardır. Qaydalarda yağlı donuz və dana istifadə olunur. Yumşaqlıq və dad üçün ət şərab və ya limon suyu ilə marinad edilir . Yemək basitçe hazırlanır: ət və kartof ayrı-ayrılıqda qovurulur, birləşir, ədviyyat, pomidor ilə tədarük edilir və dərhal masaya qidalanır.
Tərkibi:
- donuz boyu - 450 g;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 50 ml;
- limon suyu - 80 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- hops-suneli - 5 g;
- qara torpaq bibəri - çimdik;
- coriander və reyhan - bir ovuc üçün.
Hazırlıq
- Donuz və limon şirəsi içərisində 3 saat boyunca donuz parçalarını dondur.
- Dərin qızardılmış dilimlənmiş kartof kartofları.
- Əti soğanla qızartın.
- Kartof, sarımsaq, ədviyyat və pomidor dilimlərini əlavə edin.
- Qapağın altında 3 dəqiqə sıxın.
- Ojjahuri donuz ilə birlikdə yeşilliklərlə bəzədilmiş və dərhal xidmət etmişdir.
Ocaqları ketsi - resept
Ojjahuri ketsi yemək və yemək xidmət edən ənənəvi bir yoldur. Ətin sadəcə qaynadıldığı və ya bərkidildiyi adi qəlyanaltı pandan fərqli olaraq, gil ət ət şirələrini saxlayır, ədviyyat aroması və qatıq qabığını təşkil edir. Yaddan çıxarıldıqdan sonra gil ketsidə olan ətin bir neçə dəqiqə daha hazır olacağı xatırlanmalıdır.
Tərkibi:
- donuz qabları - 1,5 kq;
- kartof - 600 g;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- hops-suneli - 5 g;
- qırmızı şərab - 100 ml;
- quru adzhika - 5 g;
- cilantro - bir ovuc.
Hazırlıq
- Et kəsmək və şərab və ədviyyatlarda 6 saat ərzində marinat.
- Kartofu dərin yağda bişirin.
- Ketsi yuyun və ət və soğan üzüklərini qızartın.
- Kartof və pomidor əlavə edin.
- Ojjahuri, 7 dəqiqədən çox olmayan bir müddətdə ketsi ilə üzləşməyi nəzərdə tutan bir reseptdir.
Göbələk ilə Ojjahuri
Gümüş ocaqları yeməyi göbələk ilə əvəz olunarsa, yağsız olur. Onlar mükəmməl kartof və pomidor ilə birləşdirilir, tez hazırlanır və yeməyi qidalandırıcı və aşağı kalorili edir. İhtiyacınız olanların hamısı rouge qədər soğan ilə qızartmaq və kartof, pomidor və ədviyyat ilə birləşdirməkdir ki, bu da yeyənlərə gürcü ləzzini əlavə edəcək.
Tərkibi:
- şampignonlar - 200 q;
- kartof - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- qara torpaq bibəri - çimdik.
Hazırlıq
- Ojayhuri yeməkdən əvvəl, dərin qızardılmış kartofu qızartın.
- Champignons 4 ədəd kəsilmiş və soğan ilə qızardır.
- Kartof və pomidor dilimləri, mövsüm əlavə edin.
- Ojjahuri bir mantar reseptidir ki, bu plitə üzərində 5 dəqiqə daha "qızarır".
Ojjahuri ilə mal əti - resept
Dana ətindən Ojachuri gündəlik sadə məhsulları şirəli yeməyə çevirməyə kömək edəcək. Qəbul edilən bir resept budur ki, bitmiş formada olan ət pomidor və ədviyyatlarla doludur. Bir neçə dəqiqə ərzində məhsul unudulmuş unudulmaz dad və aroma əldə edir ki, bu da qovurulmuş kartof ilə paylanır . Ocaqları xidmət edərkən nar toxumu ilə bəzədilib.
Tərkibi:
- Dana - 350 g;
- kartof - 4 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- adzhika - 5 q;
- sarımsağın bir qarışığı - 2 ədəd;
- neft - 40 ml;
- cilantro - ovuclu;
- Garnet taxıl - 20 q.
Hazırlıq
- Dana bişən parçaları.
- Çınqılmış pomidorları, adjika və sarımsağı qarışdırın.
- Qarışığı etlə bölün.
- Kartof və soğanı soyun, ətini əlavə edin.
- Ojjahuri, nar toxumları və yeşilliklərin Gürcü dadını vurğulayacağı bir reseptdir.
Donuzdan olan ocağaların reçetesi
Donuz ətindən Ojjahuri öz xüsusiyyətlərinə malikdir: ət yumşaq və həssas etmək üçün yarım saat boyunca baharatlı ədviyyatlarda marinad edilir. Sonra bir qabda qovurmaq, xam kartof əlavə və hazırlıq gətirir. Bu texnika ilə, yemək öz suluğunu, aromasını saxlayır və Gürcüstanın ənənələrinə uyğun olaraq, hər bir ailəyə xeyir verə bilər.
Tərkibi:
- donuz - 430 qr;
- kartof - 3 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 g;
- təzə cəfəri - bir ovuc.
Hazırlıq
- Donuz və soğan yarım saat boyunca ədviyyatlarda marinatır.
- Fry, bişmiş qədər kartof və qril əlavə edin.
- Pomidor qoyun və 10 dəqiqə qaynamaq.
Toyuq ilə Ojahurilər
Ojjahuri, sadə və doyurucu bir yemək ilə ailənizi əzizləmək üçün istifadə edərək, Gürcüstan reseptidir. Toyuq əti demək olar ki, hər bir ailənin gündəlik pəhrizinə daxildir və yemək üçün idealdır. Universal məhsul bütün komponentlərlə mükəmməl birləşdirilir və tez hazırlanır. Yemək üçün, fileto istisna olmaqla, toyuqun hər hansı bir hissəsi uyğun gəlir.
Tərkibi:
- toyuq - 1/2 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- təzə cəfəri - bir ovuc;
- şerbet - suneli - 5 q.
Hazırlıq
- Toyuq hissəsini, mövsümi və qızartını kəsin.
- Kartof əlavə edin.
- Ojahuri bir kartof və toyuq 20 dəqiqə qapaq altında bişmiş ev hazırlanmış reseptdir.
- Pomidor, sarımsaq və göyərti daxil edin və yeməyi 10 dəqiqə itələyin.
Quzu ilə Ojjahuri
Ojjahuri istənilən ətdən hazırlanır, lakin xüsusən ətirli və quzudan əldə edilən şirindir. Belə bir ət xüsusi, buna görə də Gürcüstandan yemək yeməkdən əvvəl o, marinad edilməlidir. Marinadanı sadəcə hazırlayın: ədviyyat, ədviyyat, şərab sirkesi və yağını qarışdırmaq lazımdır və iki saat boyunca qarışıqdakı soğan ilə ət qoyun.
Tərkibi:
- quzu - 1,3 kq;
- kartof - 5 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- sirkə - 40 ml;
- neft - 80 ml;
- coriander - 5 g;
- hops-suneli - 5 g;
- adzhika - 20 q.
Hazırlıq
- Soğan ilə ət 2 saat ərzində ədviyyat, sirkə və yağda marinadadır.
- Fry, sarımsaq və kartofu əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin.
- Pomidoru yazın və başqa 10 dəqiqə qaynamaq.
Fırında Ojathuri - resept
Ocathuri sobada - ketsi yemək prosesi ilə əlaqəli. İstilik müalicəsi üsulu ilə, komponentlər öz meyvə şirələrində ləzzət verirlər, eyni dərəcədə bişirilirlər və ətri ilə əvəz olunurlar. Yeməyin şüyüdə çevrilməsini maneə törətmək üçün ətini qızartma qabda qablaşdırmaq və fırına göndərmədən əvvəl xam kartof və pomidor əlavə etmək lazımdır.
Tərkibi:
- donuz - 500 g;
- kartof - 6 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- pomidor sousu - 40 g;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- şərab sirkəsi - 40 ml.
Hazırlıq
- Ət bir saat sirkə ilə qurudulur.
- Fry, soğan, bibər əlavə edin.
- Kalıbın içərisinə qoyun, kartof dilimləri və pomidorları ilə əhatə edin.
- Sousu duz və folqa ilə əhatə edin.
- 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Ojahuri payanda
Ojjahuri, çöldəki qazan qapağının içərisindəki çörək yüngül aromasından yalnız faydalanan qablar kateqoriyasına aiddir. Açıq atəşə qızardılmış ət və tərəvəz gürcü qovurması, hətta ev təsərrüfatlarının laqeyd üzvlərini tərk etməyəcəkdir. Bu yemək texnikası ilə yanğının intensivliyini tənzimləmək vacibdir, belə ki, əti aşmamaq üçün.
Tərkibi:
- Donuz boyun - 500 g;
- kartof - 120 g;
- soğan - 35 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 2 ədəd;
- su 100 ml;
- hops-suneli - 5 g;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- Kazanı qızdırın, donuz əti və qızartma parçalarına tökün.
- Kartof, su əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
- 5 dəqiqə bir atəşə soğan, sarımsaq və pomidor qoyun.
Ojathuri çox dəyişkənliyində
Ojjahuri, bir çox mühitdə bir türkiyədən bir sıra üstünlüklərə sahib olduğu üçün sağlam və sağlam bir qidaya qatılacaq. Hindistanda ət qidalandırıcıdır, qiymətli bir diyet məhsuludur və yeməkdə xüsusi bacarıq tələb etmir. Multivarkda Tomning yumağı yumşaq, daha yumşaq edir və gündəlik ev menyularına uyğunlaşdırır.
Tərkibi:
- turkey filesi - 380 q;
- kartof - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- adzhika - 20 q.
Hazırlıq
- 15 dəqiqə "Pişirmə" rejimində hindi və soğanı qızartın.
- Kartofu əlavə edin, başqa 10 dəqiqə pişirin.
- Adjika, bibər və pomidor qoyun.
- "Çorba" saatında yeməyi bişirin.