Dəmlənmiş tortlar şaşırtıcı bir şəkildə fərqlənir: ənənəvi eclairs və populyar profiteroles, krem dolu ilə hava çörəkləri və doldurulma qabiliyyəti ilə əyri simit. Seçimlərin sonsuzluğu, yüngül və yumşaq bir desertin "həyat gəlir", şəkər, dadı və şirin diş sevindirir xüsusi bir xəmir növünə qaytarır.
Evdə dadlı tort - resept
Bişmiş kekslər kompleks və şıltaq bir fikirdir və buna görə bir çox ev xanımları özlərini hazırlamaqdan imtina edərək, mağaza versiyasını üstün edirlər. Xəmirin yoğrulması zamanı formulun əmələ gəlməsinə, pişirərkən temperatur rejiminə riayət olunmasına və doldurulma üçün kremni düzgün qamaşdıra bilsəniz, populyar bir desert daha asan və daha əlçatan olacaqdır.
- Dondurma hazırlamadan əvvəl xəmir üçün maddələr hazırlayın.
- Çörək qutusunu kağızla örtməyin - tortlar qalacaq. Səthi yağla yağlamaq, kütləni hazırlamaq üçün su ilə və qaşıq tutmaq lazımdır.
- 220 dərəcə 15 dəqiqə bişir, daha sonra isə 170 qədər azaldır.
- Hazır məhsullar sərin və məhsullar.
Dəmir tortlar üçün xəmir - resept
Dəmlənmiş tortlar üçün xəmir yaxşı təyin olunmuş formula, yüksək sürətlə qarışdırma və məhsulların düzgün temperaturu tələb edən əsasdır. Yumurta, un, su və yağ - çırpılmış və bişirilmiş - viskoz bir kütləvi meydana gətirir. Əsas qaydalar hava tortlarını əldə etməyə kömək edəcəkdir.
- Yağın su ilə əriməsi zamanı, mayenin uzun müddət bişirilməsinə icazə verməyin.
- Tezliklə unu əlavə edin və qarışdırın.
- Qarışıqları iki dəqiqə bişirin - xəmir qabların arxasına düşməlidir.
- Tədricən yumurta əlavə edin.
- Düzgün uyğunluq ipək və homojen kütlədir.
Biskvitlərin doldurulması
Krem üçün krem fantaziyalar üçün geniş bir sahədir. Məhsulu tamamlayır, zövqünə təsir göstərir və substratın gözenekli quruluşunu vurğulayır. Hazırlıq - proses çətin deyil, amma təsdiq edilmiş reseptə əməl etsəniz - xoş bir şeydir. Üstəlik, klassik neft və dəmin bütün müxtəlifliyi hələ də populyardır.
- Yalnız yemək üçün təzə tərkibli maddələrdən istifadə edin.
- Əvvəlcədən yemək kremi yaxşıdır, sonra soyuducuda dəmlənin, qida filmini qoruyun.
- Soyudulmuş krem yenidən qarışdırılmalı və sonra işləməlidir.
Yoğrulmuş süd ilə bişirilmiş pasta
Qatıqlı qatılaşdırılmış süd ilə bişirilmiş tortlar - bir heyrətləndirici desertə heç vaxt toxunmayanlarla tanış olmaq üçün lazım olan resept. Bu kök "dəmləmək" üçün bir az bacarıq alacaq və krem döyülməsi beş dəqiqə çəkilməyəcək. Əlverişli və sadə komponentlərlə, saatlik pişirmə bacarıqları inkişaf etdirmək və qonaqları məmnuniyyətlə qarşılamağa kömək edəcək.
Tərkibi:
- marqarin - 125 qr;
- yumurta - 4 ədəd;
- su 250 ml;
- un - 160 q;
- yağ - 200 g;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 370 q.
Hazırlıq
- Marqarin eriydi, su tökün, una tökün.
- Tez kütləni qarışdırın.
- Yumurtaları öldürün, yoğurun və bir pişiricidən götürün.
- 30 dəqiqə 200 dərəcədə hazırlamaq.
- Yoğrulmuş süd, qamçı və məhsulları ilə yağı birləşdirin.
Dondurulmuş krem ilə dəmlənmiş tortlar - resept
Krem kremi ilə dəmlənmiş tortlar - müasir dad meyllərinin tərtibatı. Zəngin və zərif dolğunluq, havadar, gözenekli testə mükəmməl bir şəkildə yaxınlaşır və bir şirniyyat şirniyyatının şah əsəri kimi deyil, həm də süfrəyə bənzəməyənlər üçün də qidalı bir məhsul kimi təqdim edir. Krem bir çox ipək əlavə edəcək.
Tərkibi:
- su 250 ml;
- un - 160 q;
- neft - 100 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- pendir - 250 g;
- toz şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 200 ml.
Hazırlıq
- Neft, istilik suyu, unda tökülün, qarışdırın.
- Yumurtaları öldürün, homojenliyə nail olun.
- Hamur qoyun və 180 dərəcə 40 dəqiqə hava sirkə pastırma bişirilir.
Protein krem ilə tender kek
Dəmlənmiş tortlar tez və asanlıqla havadar və yüngül desert hazırlaya bilər və başınızı mürəkkəb doldurmaqla qıra bilməyəcəksiniz. Bir saat ərzində inanılmaz dadlı və ucuz protein kremləri ilə bitmiş məhsul əldə edə bilərsiniz ki, adi bazarda kifayət qədərdir: bir çox yumurta, bir az neft, un və şəkər.
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- un - 160 q;
- yumurta - 5 ədəd;
- neft - 100 g;
- protein - 4 ədəd;
- toz şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Yağını süddə eritin, una tökün, qaynatmaq və yumurtaları döymək.
- Çörək qabığına çəkin və yarım saat ərzində 180 dərəcə olan mömade yamətli tortlar yandırın.
- Su banyosunda ağları və tozları bağlayın.
- Çörəkçilikə başlayın.
Kərə yağı ilə kakao
Dəmlənmiş kekslər üçün dadlı krem, vaxt və pul tələb etmir. Yağ kreminin klassik formulası bunu tamamilə təsdiqləyir və hələ də ənənəvi doldurulmanın pərəstişkarları arasında birinci yerdədir. Xoş xüsusiyyət - krem beş dəqiqə hazırlanır və xüsusi bacarıq tələb etmir.
Tərkibi:
- neft - 350 g;
- süd - 420 ml;
- toz şəkər - 200 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- un - 180 qr;
- qara şokolad - 120 q.
Hazırlıq
- 250 ml süd içində 100 g yağ yuyun, qaynatır, un əlavə edin, yoğurun.
- Yumurtaları daxil edin, qarışdırın və xəmirin bir çörəkçilik plitəsinə qoyun.
- 180 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
- 250 qram yağı doldurulması üçün toz və 100 ml südlə döyün.
- Dəmlənmiş tortlar üçün şirniyyat - resept çox sadədir: şokolad və 60 ml süd, su banyosunda qızdırılıb və soyudulur. Soyuducu örtüklər krem ilə doldurulduqdan sonra məhsulları əhatə edir.
Şokolad kremi ilə dadlı tortlar - resept
Şokolad kremi ilə soyudulmuş tortlar - dad və sədəqə partlaması. Şokolad bazası və zəngin bir dolu şokolad sevərləri və dadlı desertlər pərəstişkarları üçün real bir müalicədir. Hazırlanması çox vaxt tələb edir, çünki doldurulmanın yaxşı soyuması lazımdır və buna görə iki mərhələdə yemək tamamilə yol verilə bilər.
Tərkibi:
- su - 200 ml;
- un - 100 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- kakao - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- neft - 60 g;
- süd və qara şokolad - 100 g;
- krem - 200 ml;
- toz şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Krem halında, şokolad əlavə edin, əridir, sərinləyin.
- Kərə yağı ilə suda eritin, una, kakaoya tökün, qarışdırın və yumurtaları döyün.
- Xəmirdən çəkin və 30 dəqiqə ərzində 180 dərəcə şokolad kaşığı tort yandırın.
- Qapaqlar, şeylər kəsib tozla çiləyin.