Baked pastırma, ölkəmizin çoxu tərəfindən sevilən, Ukrayna mətbəxinin ənənəvi yeməyi. Çox asanlıqla hazırlanır, lakin çox sulu, dadlı və ətirli olur. Əlavə olaraq, xardal , horseradish, qara çörək və mərmər soğan ilə masa xidmət edə bilərsiniz. Bütün bunlar yalnız yağın zərif dadını vurğulayacaq və yeməyi bir zövq və incəlik verəcəkdir.
Fırında bişmiş pastırma üçün resept
Tərkibi:
- yağ - 1 kq;
- sarımsaq - 4 diş;
- ədviyyat;
- dəhşətli leaf - 4 ədəd;
- su - 150 ml;
- un;
- twigs vini.
Hazırlıq
Salo duz, qara torpaq biberi ilə ovsunladı və bir müddətə kənara qoydu. Sarımsaq təmizlənir və dişlərin bir neçə plitələrə kəsilir. İndi yağın yan tərəflərindən kəskin bıçaqla, dərin incisions hazırlayır, sarımsaq, dəhşətli yapraklar qoyur və buna görə də bütün yağları bişiririk. Biz soyuducuda 40 dəqiqə göndəririk.
Pişirmə üçün forma verdik, altındakı təzə albalı toxumları qoyduq, sonra yağı yaydıq, yuxarıdan isə xəmirin bir qapağı açdıq: unu su ilə yaydıq və homogen xəmir qarışdırırıq. İndi yeməyi əvvəlcədən hazırlanmış bir sobaya göndəririk və təxminən 45 dəqiqə müəyyənləşdiririk.
Salonun qolunu bişirdi
Tərkibi:
- sarımsaq - 5 dentikül;
- yağ - 1 kq;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Birincisi, ət parçalı bir təzə yağ seçirik və hər tərəfdən incizələr yaradırıq. Sarımsaq qabığından soyulmuş, plitələrə kəsilmiş və yağ içərisinə qoyulmuşdur. İstədiyimizdə, mayonez və ya hazırlanmış xardal ilə yağın bir parçasını ovlayırıq. İndi çörəkçilik üçün kolu aparın, içindəki yağları, dəhşətli yarpaqları qoyun və çantanı hər iki tərəfə xüsusi kliplərlə düzəlt.
Yuxarıdan bir neçə ponksiyon hazırlayır və hər şeyi bir çörək qabına qoyuruq. Biz onu bir preheated soba göndərin və yeməyi 1,5 saat bişirin. Sonra yumşaq yağı koldan götürün, plitənin üzərinə keçin və soyuq bir şəkildə xidmət edin, incə dilimlərə kəsin.
Hamurda bişmiş yağ
Tərkibi:
- ət ilə qarğıdalı - 300 q;
- ədviyyat;
- sarımsaq - 3 düyü;
- hazır maya qabıqlı pasta - 500 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə ət parçası ilə, bir parça yağ götürün. Sonra duz ilə ovuşdurun, sarımsaq və bibər qarışığı ilə mətbuat vasitəsilə sıxılmışdır. Sonra yağları bir kuboka köçürür və onu 3 gün boyunca mətbuatın altına qoyuruq ki, tamamilə duzlaşdı. Beləcə müəyyən müddətdən sonra yağdan çıxarır və ondan artıq ədviyyatlar çıxarırıq. İndi xəmiri qarışdırın və ya hazır şişmanızı götürün. Ondan bir tort çıxartın, yağı yaydırın və bir zərf meydana gətirin. Bundan sonra hər şeyi çörək qabına qoyun, yağı yağı ilə yandırın və temperaturu 180 dərəcə olan 45 dəqiqə fırında pişirin.
Pastırma ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof - 8 ədəd;
- duzlu pastırma - 150 g;
- ədviyyat;
- sarımsaq - 4 diş.
Hazırlıq
Kartofu fırça ilə yuyunaq, yüngül quruduq və yarıya endiririk. Salonun yuyulması
Biz çörək qabına qoyduq və təxminən 40-50 dəqiqə üçün onu 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya göndərdik. Folqa içərisində pastırma ilə bişmiş kartof hazırlığı, asanlıqla daxil olsaydı, ananas qişa ilə yoxlanılır, sonra yemək tamamilə hazırdır.