Hal-hazırda hər hansı ailə menyusunun ixtiyarında pizza yoxdur. Birisi pizzacılarda bunu sifariş edir, bəziləri öz evində sevimli yeməyi hazırlayır. Tez və dadlı pizza özünüzü və sizə təqdim edirik və aşağıda sadalanan reseptlər vəzifəni yerinə yetirməyə kömək edəcəkdir.
Evdə dadlı pizza bişirmək - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- süzülmüş un - 360-390 q;
- kokusuz zeytun yağı - 110 ml;
- təzə maya - 20 g;
- su 50 ml;
- şəkər - 30 g;
- duz - bir çimdik;
Doldurma üçün:
- təzə fesleğen yarpaqları - 5-7 ədəd;
- mozzarella - 320 g;
- təzə pomidor - 340 g;
- sarımsaq dişləri - 1-2 ədəd;
- zeytun yağı - 35 ml;
- bibər və duz - bir çimdik;
- Quru ətirli İtalyan bitkiləri (mix) - 1 çimdik.
Hazırlıq
Bir pizza xəmirini necə uğurla keçirdiyinizi, son nəticə asılıdır və sevdiyiniz qəlyanalın ümumi təəssüratından asılıdır. Doğru etmək üçün unu götürmə və duz ilə qarışdırmalıyıq.
Ayrı bir yeməkdə şəkər və mayanı isti suda həll edirik, zeytun yağı ilə birgə hazırlanan qarışığı una əlavə edin və qarışığı hazırlayın. Xəmir ilk olaraq viskoz və bir qədər də yapışqan olmalıdır. İndi un-tozlu stolda yayıb elastik, yumşaq və elastik bir toxuma əldə edirik. Hamuru bir qabda yerləşdiririk və otuz ya da qırx dəqiqəlik istilikdə oluruq.
Yaklaşımdan sonra hamuru yaklaşık beş milimetrelik kalınlığa fırlatır ve katmanı bir fırın tepsisine yerleştiririz. İş parçasını on dəqiqə 215 dərəcə qızdırılan sobaya göndəririk. Bir müddət sonra, səthdə bir qədər bişmiş xəmirin paylanması və pomidorların soyudulması, mozzarelinin incə dilimlərini hazırlamaq, mövsümi quruyan İtalyan bitkiləri ilə səthini yandırmaq və zeytun yağı ilə tökülün, soyulmuş və buraxılmış sarımsaqlı qarğıdalı, duz və istiotla birlikdə qarışdırın.
Yenə soba qoyun, on dəqiqə yandırmaq, ondan sonra fesleğen yaprakları ilə bəzəyəcək və porsiyonlara kəsərək, masaya xidmət edin.
Fırında olan ən dadlı və sadə ev pizza - hamar ilə resept
Tərkibi:
Test üçün:
- süzülmüş un - 260-280 qr;
- qoxusuz zeytun yağı və ya ayçiçəyi yağı - 40 ml;
- quru maya - 10 g;
- süzülmüş su - 185 ml;
- duz - bir çimdik;
Doldurma üçün:
- ham - 215 g;
- Bolqarıstan şirin bibəri - 80 g;
- təzə pomidor - 215 g;
- mozzarella - 140 qr;
- təzə fesleğen (yarpaq) - 7-9 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 3-4 ədəd;
- pomidor sousu və ya ketçup - 80 g;
- Parmesan grated - 2 tbsp. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 40 ml;
- duz və ədviyyatlar - çimdik.
Hazırlıq
Bu vəziyyətdə quru maya ilə xəmir hazırlayacağıq. Bunun üçün, təlimatlara uyğun olaraq, süzülmüş un və ya isti su ilə qarışdırın, sonra duzsuz, zeytun yağı və ya günəbaxan əlavə edin və on dəqiqə boyunca diqqətlə yoğurun. İndi bir qaba bir qabda qoyun və həcmi ən azı iki dəfə artdıqca istilikdə qoyun. İstilik şəraitindən asılı olaraq, bu, bir-iki saat çəkə bilər.
Bu müddət ərzində doldurulmanın bütün komponentlərini hazırlayırıq. Kubların və ya dilim dilimləri ilə qarışdırmaq, eyni şəkildə mozzarella kəsmək və bolqar bibərini soyulmuşdur. Sarımsaq diş təmizləyin
Yaxın xəmir nazik yuvarlandı və bir çörək qapağına qoydu. Ketçup və ya pomidor sousu ilə perimetr ətrafında sürüşdürün və mozzarelinin yarım diliminə yayılır. Daha sonra, pomidorların kuboklarını, ham və bibər dilimlərini paylamaq, qalan məbləğləri mozzarella və ləzzətini zeytun yağı, duz və ədviyyat ilə hazırlayın. Biz məhsulu parıltılı parmesanla üst-üstə yudumlayırıq və onu on beş ya da iyirmi dəqiqə üçün artıq yaxşı qızdırılan sobada 215 dərəcə fırınlamaq üçün göndəririk.