İsveç köftesi kiçik, təxminən bir qoz, balıq və ya ətli ət ilə. Adətən onlar göyərti, soğan və əlbəttə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edirlər. Kıyılmış ətin əsas tərkib hissəsi çörək qırıntıları və ya isladılmış ağ çörəkdir.
İsveçli köfteli bişirmək üçün necə düşünürsən? Çox sadədir.
İsveç köftesi üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək və ya ağ çörək - 100 g;
- yağ - 30 g;
- krem - 100 ml;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
İsveç köftesi necə bişirilir? Biz təzə ət alırıq, diqqətlə çeşidləyirik, bütün sümükləri və filmləri çıxarırıq, hərtərəfli yuyulur. Daha sonra yumurtayı daha yumşaq və daha homojen etmək üçün bir neçə dəfə ət ətəkləri ilə doğranırıq.
Sonra krem bir qaynadək ağ yulaf və ya çörək parçasına bükülür və sonra da ətli bir qayçıdan keçib ətli ət ilə birləşir.
Soğan kabuğundan soyulmuş və incə doğranmışdır. Sonra qızardılmış qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində bir qızartma qabda qoyun. Yumurta, duz, soğan, bibər və ət yeyinti əlavə edirik - dadmaq. Krem ilə bir qədər seyreltmək üçün forcemeat'ı qarışdırın. Sonda, yumşaq, lakin sıx bir ət kütləsi əldə etməliyik ki, şirniyyat köftesi qovurduqda düşməyin.
İndi topları heykələyməyə başlayırıq. Suyun yanında bir plaka qoyduq, nəm əlləri isə qozun ölçüsü haqqında toplar. Bütün köftələr formalaşdıqda, bitki yağı bir qaba qabda tökün, qızdırın və ət toplarını düzəldin. Küftəni bir neçə dəqiqə orta istilik üzərinə qızardın və çəngəllə çəngəl ilə çəngəli digər tərəfə çevirin.
İsveç köftesi üçün sous
Tərkibi:
- yağ - 50 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- süd - 50 ml;
- broth - 50 ml;
- zoğalı cücə.
Hazırlıq
Köftanlarımız qızardır, sousu hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün, tencerede bir az yağı eritin, un əlavə edin və bişirin, qarışdırın, dəqiqə saxlayın 3. Unun qəhvəyi dönməyəcəyinə əmin olun. Sonra, incə bir damla, daim qarışdırmaq, süt və qızdırılan suyu tökülür. Hər şeyi qarışdırın, duza qədər duz və bişirin. Hazırlanmış köftələr, püresi kartof və ya hər hansı bir digər yemək qabının üstünə yayılaraq bol hazırlanmış sousu və mərcimək tökülür.