Evdə hazırlanmış bişmiş çörək pərdəsi öz təcrübəsindən öyrənmişdir ki, ətirli bir homemade çörək bir çörəkdən daha dadlı və keyfiyyətlidir və daha uzun saxlanılır. Bunu bir daha sübut etmək üçün biz çörək nümunələri üzərində qərara gəldik ki, istənilən halda, aşağıdakı reseptlərdən birini qeyd edərək öz mətbəxində yandıra bilərsiniz.
Fırında şəkər ilə bunları bişir
İstənilən yeməkxanada satılan əyri şəkərli rulonları xatırlayınmı? Nə üçün bir az əlavə edərək resept üçün şampan əlavə bir yetkinlik zəriflik onları çevirmək deyil. Çörək içərisində spirtli içkilərin bişirilməsindən sonra qalmayacaq, amma çiyələk yüngül bir dad ilk sirkədən sonra özünüz haqqında məlumat verəcəkdir.
Tərkibi:
- un - 470 g;
- Üzüm - 65 q;
- yağ - 55 qr (yağlama üçün +50 q);
- suyu 4 mandarin;
- maya (təzə) - 21 g;
- quru şampan - 210 ml;
- ağ şəkərli şəkər - 55 g;
- qamış şəkəri - çiləmə üçün.
Hazırlıq
Xəmirləri isti mandarin şirəsi ilə həll edin və köpük qədər buraxın. Bir undan unu unu, qapağın mərkəzində bir boşluq yaratsın və əridilmiş yağı və maya həllini döyün. Bundan sonra şəkər göndərin və kristalların həllinə qədər hər şeyi qarışdırın. Üzümləri tutub, şampan əlavə edin və zərif üzümlü xəmir yoğurun. Yağlı qablar içərisinə qoyun və istilikdə həcmdə iki qat buraxın. Hamuru bərabər ölçülü parçalara bölün və onların hər birini yuvarla. Çörəkləri çörəkçilik təbəqəsinə qoyun və ikinci dəfə 15-20 dəqiqə qalxın. Xəmirə südlə yaxınlaşın və şəkərlə tutuşdurun, sonra pananı 20 dəqiqəlik 200 dərəcə bir sobada yerləşdirin.
Fırında çörək püresi ilə tərəvəz çörəkləri
Fırındakı bu çörəklərin reseptini yumşaq xəmirdən əlavə, qırmızı pendir, albalı, şokolad və qoz-fındıqdan ibarət olan bir içlik də daxildir. Əslində, göründükdən daha da iştahaaçan.
Tərkibi:
- un - 290 q;
- şəkərli şəkər - 30 g;
- ani maya - 5 g;
- süd - 145 ml;
- yağ - 65 q;
- badam - 55 g;
- albalı - 115 g;
- kəsmik pendir - 80 g;
- ağ şokolad - 80 g.
Hazırlıq
Şəkər kristallarını isti süddə yuyun və maya vurun. Sonuncu köpüldü, canlı qalsa, isti ərimiş yağa töküldü və unda töküldü. Hamur yoğuraraq, 45 dəqiqə istilikdə iki qat buraxın. Hamurun düzbucaqlı bir təbəqəyə girməsinə və pendir, şirəli şokolad, badem və albalı ilə çiləyiniz. Xamuru bir ruloya yığın və porsiyalara bölün. Çörəkləri yağlı bir forma qoyun və bir yarım saat sonra təkrar çıxsınlar. Fırındakı sadə çörək reseptləri demək olar ki, sona çatdı, təxminən yarım saat üçün 180 dərəcə fırında bişirmək mümkündür.
Fırınlarda maya xəmirindən çörəklər üçün resept
Tərkibi:
- un - 420 g;
- bal - 55 ml;
- maya - 5 g;
- süd - 240 ml;
- yağ - 115 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- jam - 270 ml.
Hazırlıq
Bu sadə çörəklərin hazırlanması sxemi yuxarıda göstərilənlərə bənzəyir. Birincisi, isti süd içərisində (edə bilərsiniz