Çərşənbə axşamı günü və məsuliyyətli ev xanımları, bu şən bayram günlərində reallaşdırmaq üçün yeni reseptlər axtarırlar. Sütə ənənəvi pancake heç kəsə sürpriz deyil. Lakin kefirdə və hətta maya istifadəsi ilə hazırlanan məhsullar bir çoxları təsirləndirə bilər. Onlar qalın, lakin eyni zamanda gür və havadar olurlar. Xəmir məhsullarına qarşı bir şey yoxdursa, aşağıdakı tariflərə görə kefirdə pancake hazırlayın. Siz və sizin eviniz bu qızıl "qəhrəmanların" əlindən gələni edəcəklər.
Qatıqda qalın guşəli maya pancake - bişirmək üçün necə
Tərkibi:
- Buğda unu - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- su isti - 375 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- maya quru - 2 tsp.
- yağ - 125 qr;
- duz - 2 çimdik;
- xəmirdə təmizlənmiş bitki yağı - 70 ml;
- bitki yağı qabartma pancake üçün təmizlənmişdir.
Hazırlıq
Bizim pancake üçün xəmir maya olduğundan, sakit üçün ilk şey. Bunu etmək üçün, isti suda quru maya həll edilsin və yarım bir stəkan unu həll edin. Qarışıqları iyirmi beş dəqiqəlik bir toxuma kəsmə ilə örtülür. Bu müddət ərzində maya aktivləşdirilir və kütləvi köpüklər. İndi şəkər, duz ilə işıqlandırılıncaya qədər qaşıq çırpılmış yumurta qoyduq, isti kefir və bitki mənşəli rafine yağı tökürük. Son addım bir süzgəcdən söndürülmüş unu təqdim etmək və unun bütün topları tamamilə ləğv olunana qədər çırpma ilə qarışdırmaqdır. Sonra pancake üçün xəmir iyirmi otuz dəqiqə üçün istilik yerləşdirilir, belə ki, bir az və olgunlaşır.
Bundan sonra biz gur pancake yemək davam edir. Bunu etmək üçün xəmir yağlı pancake paninin mərkəzinə tökərək xəmirin altındakı hissəsini yüngül şəkildə yayırıq. Bir tərəfdən qaşınma sonra, qabığı bir taxta spatula ilə digərinə çevir və bir az daha kızartın.
Hazır sulu bibər bitki yağı ilə yayılması, bir-birinin üstünə bir qabda yatır.
Qaynar qaynaqlı kefirin üzərindəki qıvrılmış maya pancake - resept
Tərkibi:
- Buğda unu - 480-520 g;
- kefir - 490 ml;
- su (qaynar su) - 490 ml;
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 40 g;
- maya quru - 2 tsp.
- duz - bir çimdik;
- xəmirdə təmizlənmiş bitki yağı - 35 ml;
- bitki yağı qabartma yağı yağlamaq üçün təmizlənmişdir.
Hazırlıq
Buğda ununu və şəkərli bir fincanın içərisində ümumi miqdarın yarısını, bir çimdik duzunu, quru maya yandırın və sonra isti bir kefir tökün və yaxşıca qarışdırın. Bu halda, ortaya çıxan qarışıq bizim gül kələm olacaq, buna görə də gözlənildiyi kimi, iyirmi və ya otuz dəqiqəlik bir dəsmal ilə tutumu əhatə edən istilik və rahatlıq üçün qoyuruq.
Vaxt keçdikdən və opara köpükdən sonra yumurta çəkəcəyik, qalan unla qarışdırırıq və sulu maya qarışığı ilə qarışdırırıq. Sonra qaynar suyu xəmirə tökün, qaşıqla eyni vaxtda istilikdə homojen və yenidən yerə qədər qarışdırın. İndi hamur yoğurduğumuz yoğrulmuş xəmirə töküldük, qarışdırdıq
Toxuculuq panını yaxşıca yuyuncaya qədər yüngül ağ püresi, bitki yağı ilə yağ yuyun, xəmirin bir paxta ilə mərkəzə tökülün, hər tərəfi dibinə yayın və hər iki tərəfdən bir ağızdan suya çəkin.
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, bitmiş pancakları bir yığın ilə yığırıq və hər kərə yağı ilə bulaşdıraq.
Belə möhtəşəm kələklərə ayrıca xama, cem, bal və ya qatılaşdırılmış süd təqdim etmək mümkündür və əlavə istifadəsi ilə doldurmaq mümkündür.