"Qırmızı kadife" tortu orijinal adını tamamilə əsaslandırır. Ağ kremli qırmızı biskvitin təəccüblü birləşməsi qeyri-adi kontrastlı hər kəsə heyrandır və "məxmər" tortların inanılmaz tender və şirəli dadı çox parlaq rənglərlə maskalanmış şokolad notuyla təəccüblüdür. Əgər "Qızıl kadife" tortunu sınamısanız və ya inanılmaz şirinliyi yenidən qazanmaq istəyirsinizsə, orijinal resept hazırlamağı məsləhət görürük. Bu işdə incəliyin populyarlığını qazanmışdı.
Evdə qırmızı məxmər tort üçün klassik orijinal resept
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 320 g;
- bitki yağı (kolza və ya qarğıdalı) - 240 ml;
- şəkərli şəkər - 390 g;
- Ayran - 240 ml;
- qara qəhvə - 100 ml;
- kakao tozu - 60 g;
- çörəkçilik tozu - 15 g;
- qida soda - 15 q;
- duz - 10 g;
- iki toyuq yumurtası;
- Vanilya ekstraktı iki çay kaşığı;
- bir çay qaşığı sirkə;
- qırmızı qida (tercihen gel) boya;
Krem üçün:
- pendir Philadelphia - 250 q;
- yağ - 55 g;
- toz şəkər - 200 g;
- bir çay qaşığı vanil çıxarış.
Hazırlıq
Əvvəla, biz "məxmər" biskvit üçün xəmir hazırlayırıq. Bütün quru komponentləri yandırırıq və onları ayrı bir qabda bağlayırıq. Nəticədə un, soda, çörək pudrası, kakao pudrası və duzdan ibarət qarışığı var.
Böyük, geniş konteynerdə şəkər və bitki yağı ilə birləşərək yaxşı qarışdırırıq. Növbəti addımda yumurta, ayran, vanil ekstraktı əlavə edin və qarışdırıcı ilə kütləvi diqqətlə vurun. Çırpma prosesinin sonunda qəhvə, sirkə və qızılın rəngini qırmızıya təqdim edirik. Onun miqdarı hazırlanmış tortun istənilən rəng doymasını nəzərə alaraq müəyyən edilir, amma hesab edirik ki, orijinaldə tortlar çox parlaq rəngə malikdir.
Sonra, mikser artıq lazım deyil. Nəticədə maye bazda quru tərkibləri üç dozaya endiririk və maksimum bərabərlik əldə edildikdən sonra bir spatula ilə qarışdırırıq, lakin sürtmək olmaz. Bu vəziyyətdə, xəmirə daha az maneə törədildikdə, daha nəmli və nəmli bir şəkildə empegetasiya edilməyəcəkdir.
Pişirən tortlar üçün eyni diametrdə iki və ya üç konteynerə ehtiyacımız var. Şekiller kiçikdirsə və ikisi varsa, bəzən xəmir həcmdə çox olduğu üçün çörəkçilik zamanı daşmağın qarşısını almaq üçün tərəflərə folqa təbəqələrini qoymaq daha yaxşıdır.
Hamurlu forma yalnız qızdırılan bir sobada yerləşdirilməlidir. Çörək bişirmək üçün lazım olan temperatur rejimi 165 dərəcədir və zaman kalıpların diametrinə və sayıya görə təxminən iyirmi beşdən qırx dəqiqəyə qədər gedəcək, ancaq taxta şiş ilə hazır olduğundan əmin olmaq yaxşıdır.
Hazır pastalar sərinləmək üçün icazə verilir, eyni zamanda, "Qırmızı Velvet" tort üçün krem hazırlayırıq. Bunu etmək üçün yumşaq yağı Philadelphia pendir və vanil ekstraktı ilə birləşdirin və uniforma və tüklü qədər qarışığı yumruqlayın. Bir az tökülmüş şəkər tozu tutmaq prosesi zamanı, məbləği sizin sevginizə uyğunlaşdırıla bilər.
İndi qırmızı məxmər tortunu toplamaq və bəzəmək üçün necə. Çörək bişirən çörəklər tez-tez artdıqda
Pasta üçün klassik resept "Qırmızı kadife" dəyişdirilə və çuğunduru suyu ilə boyanmadan hazırlanan bir desert təşkil edilə bilər. Bunu etmək üçün, əlli mililitrə qəhvə edərkən maye miqdarını azaltın, daha güclü hala gətirin və ayrana eyni miqdarda azaldır. Yarımçıq maye çuğunduru suyunun yüz mililitrlə doldurulub, onun hazırlanması üçün maksimum parlaq rəngli bir bitki seçir.