Hər bir xanım üçün özünüzə bir dadlı okroşka bişirmək sirri. Bəziləri süd məhsullarından soyuq şorbanı hazırlamağı üstün tuturlar, digərləri isə rus yeməyinin həqiqiliyinə görə mübarizə aparırlar və yalnız kvass ilə okroshki üçün resept üzərində təkid edirlər. Seçiminiz yalnız şəxsi üstünlüklər əsasında müəyyən edilir, aşağıda göstərilən tariflərə uyğun olaraq okroşka hazırlamaqla onlar haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz.
Kvassda okroshka bişirmək necə dadlıdır?
Tarifənin bu dəyişməsində əsas ət indikatoru olaraq qaynadılmış kolbasa istifadə edəcəyik, ancaq qaynadılmış quş əti və ya mal əti ilə əvəz edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 280 g;
- bir ovuc göyərti;
- xiyar - 180 q;
- qaynadılmış kolbasa - 270 g;
- yumurta - 4 ədəd;
- kəskin xardal - dadmaq;
- xama - 65 q;
- kvass - 1,6 litr.
Hazırlıq
Yeməkdəki bütün hazırlıq işləri, hazır və sərin çatanda, təmizliyə və dilimlənməyə gedərkən qaynar kartof kök yumruları və yumurtalara salınır. Yumurtaları və kartofları kiçik kublara ayırarkən, kolbasa və xiyarla da edin. Okroshki komponentlərini hazırlayın, göyərti ilə qarışdırın, xama və xardal əlavə edin, sonra isə hər şeyi kvas ilə qarışdırın. İstifadəyə hazırlanmış okroşkayı sərinləyin.
Kefir və mineral suda dadlı okroşkanı bişirmək üçün necə?
Bu reseptdə bəlkə də okroshki üçün ən məşhur bazadan istifadə edəcəyik - mineral su ilə seyreltiyimiz kefir və doyma doyması üçün bir az daha xama əlavə edəcəyik.
Tərkibi:
- kefir - 730 ml;
- yaşıl soğan lələkləri - 4 ədəd;
- yumurta - 5 ədəd;
- bir ovuc göyərti;
- kartof - 280 g;
- xiyar - 165 q;
- turp - 4-5 ədəd;
- xama şəkəri - 75 q;
- qazsız mineral su.
Hazırlıq
Siz qaynar kartof və yumurta ilə başlamalısınız, ikincisi çətin qaynadılmış olmalıdır. Qaynadıldıqdan sonra kartof və yumurtaları soyun və təsadüfi bir şəkildə itələyin. Ayrıca, isteğe bağlı olaraq çırpınmaq və göyərti və onların yanında turp və təzə xiyar. Hazırlanan maddələrlə birlikdə qarışdırın, onları qaymaqlı ilə birləşdirin, kefirə tökün və istənilən sıxlığa su ilə birlikdə seyrək.
Serumda dadlı zərdabları necə bişirirsiniz?
Tərkibi:
- serum - 1,7 l;
- kolbasa - 270 q;
- xiyar - 240 q;
- bir ovuc soğan və cəfəri üzərinə;
- xama 380 qr;
- yumurta - 5 ədəd;
- xardal - dadmaq.
Hazırlıq
Yumurta qaynadın, kolbasa və təzə xiyar ilə birlikdə kük kublara kəsin. Doğranmış göyərdikləri əlavə edin və qarışdıqdan sonra doğranmış otlar əlavə edin. Okroşkanın bazasını xama və az miqdarda xardal ilə süzun, sonra isə serumla seyrək.