Balıq (demək olar ki, istənilən) iki şəkildə qızartıla bilər: un (və / və ya çörək parçaları) ilə bişirilir və batırılır.
Claret dənli un, bəzən süd (kefir, xama və ya sadəcə su), quru yer zirvələri və duz əlavə ilə yumurta əsasında krem əsaslı bir maye xəmirdir. Çubuqlar çörək və / və ya lezonlarda qızartmaya yaxşı alternativdir. Meyvədə yalnız balıq deyil, ət fasulyəsi, çörək kreşləri, tərəvəzlər və digər məhsullar pişirilir. Çörək içərisində qızardılmış hər hansı məhsul, çörəyin içərisindəki şirələri bağladığı üçün, klaretin özü əsas məhsuldan və qabığından daha tez qızardılmış olması səbəbindən şirindir.
Tərəvəz bişirmək üçün meyvənin tarifi
Tərkibi:
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- süd - təxminən 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- buğda unu, yüksək dərəcəli bütün taxıl (yulaf, arpa, qarğıdalı ilə qarışıq) - 1-2 st. qaşıqlar;
- qara qara bibər;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Biz bir yumağa yumurta ayırır, süd, un, ədviyyat və duz əlavə edirik. Çörək və ya çırpma ilə çırpın ki, heç bir top yox. Kil çox qalın və əksinə çox sıx olmalıdır.
Təxminən eyni şəkildə yoğurtda balıq qala üçün bir resept kimi görünür - yalnız südün yerinə orta süd və ya təbii qaymaqlı kefirdən istifadə edirik. Kefir (və ya xama) - bir az daha möhtəşəm, daha həssasdır və bir az qaynaq xarakterik dadına malikdir.
Balığın balığını bişirmək üçün əvvəlki reseptin bütün maddələrini istifadə edin, un və süd və ya kefirin miqdarını bir qədər azaldın və yaxşı bir sürətlə qarışdırıcı ilə döyün.
Balıq ördəyi xırtıldən çıxdıqda, əsas resept maddələrinə 1 qaşıq qaşığı əlavə edin. neytral zövq və ya cin, tekila, rom, konyak, konyak ilə qaşıq dolusu vodka və unun miqdarını bir qədər artırır. Süd (və ya kefir, su) buzlu olmağın daha yaxşıdır.
Yeri gəlmişkən, xama sümüyü bir az daha xırtıldır. Konyak, cin və qoxu və dadı olan digər güclü spirtli içkilərlə, klaret yalnız xırtıldan deyil, xüsusilə ətirli olacaq. Və əlbəttə ki, xırtıldayan olmaq üçün, yaxşı qızdırılan qızartma qabda qovurmaq lazımdır.
Balıq üçün pivə meyilli hazırlamaq da mümkündür - bu məqsədlə ən azı 11% orijinal şərtin doyma ilə yüngül orta qüvvətli pivə istifadə etmək daha yaxşıdır. Həm də istərdim ki, pivənin şirin bir dadı yoxdur və maltoz pekmezi və şəkər kimi şübhəli komponentlər olmur. Beer ilə süd (və ya su, kefir, xama) əvəz edirik. Yeri gəlmişkən, içkinin karbon dioksid ilə zənginləşdirilməsi nəticəsində pivə deserti, yaxşı və qıcqırıq qabığı və pişirmə rahatlığı.
Bəziləri soruşur ki, pivə və spirtli içkini şərabdan çox içki üçün istifadə etmək mümkündür. Şübhəsiz ki, meyvə içərisində qovurma şimal xalqlarının kulinariya ənənələri üçün daha xarakterikdir, Cənubi ocaqları lezyonları üstün tutur. Yeri gəlmişkən, meyvə balıqları daha qidalı və yüksək kalorili yeməkdir (məsələn, Şimali Amerikanın ərzaq ənənələri üçün daha xarakterik olan Llezonda).
Çörəkdə balıq yemək üçün resept
Tərkibi:
- dəniz bas, cod, pollock, hake və s. kimi hər hansı bir balıq filesi (dəri və sümüklərsiz);
- (yuxarıda baxın, təklif olunan variantlardan hər hansı biri);
- bitki yağı, bibərli donuz və ya toyuq yağı və ya ərinmiş yağ (təbii, əlbəttə);
- xidmət üçün təzə təzə otlar (maydanoz, coriander, reyhan, salat).
Hazırlıq
Balıq çox nəm olmamalı - bu nəzərə alınmalıdır, əgər filəyin fil su ilə qurulacağıq. Biz balıq filesi kəklik və yemək üçün rahat ölçülü orta hissələrlə kəsdik. Yağdan və ya yağdan qızardılmış bir qabda qızdırın. Hər iki tərəfdən qabığın qızılı bir kölgəsinə qədər meyvədə və qızardılmış balıq parçaları (tamamilə) daldırın. Yaşıllıq, kartof, gənc fasulye və ya düyü ilə xidmət edin. Təzə tərəvəzlər salatının xidmət etməsi də yaxşıdır, bəzi yüngül sous ola bilər, məsələn, sarımsaq. Meyvə içində qızardılmış balıq üçün ağ və ya çəhrayı masa şərab və ya yüngül pivəyə xidmət edə bilərsiniz.