Türkiyənin əti - ən çox pəhriz və sağlam ətlərdən biridir. Bundan əlavə, hipoallergik bir məhsuldur. Dəmir məzmunu baxımından Türkiyə, həm toyuq, həm də mal əti üstündür. İndi sizə bu yeməyi hazırlamaq üçün tarifləri izah edəcəyik və fırında bir hindi yandırmaq üçün necə və nə qədər söyləyəcəyik.
Türkiyə soba bişmiş tambur
Tərkibi:
- turkey shank - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- kartof - 5 ədəd;
- quru fesleğen - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Hindistanı bağlayın və quru. Soğanı doğranırıq, sarımsağı plitələrlə kəsirik. 30 ml bitki yağı, sarımsaq, soğan, duz, bibər, fesleğenizi birləşdiririk və hərtərəfli qarışdırırıq. Alınmış qarışığı ilə, biz yamaqlar yaymaq və marinate tərk. Kartof, 4 hissəyə bölünmüş, yüngülcə bitki yağı, duz və bibər ilə dadmaq üçün səpilir. Turşu şüşələrini folqa üzərində yaydıq, ətrafında kartof qoyuruq. Folqa diqqətlə sarılmalı və çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 200 dərəcədə təxminən 1,5 saat pişirin, folqa açın və bir qəlib qabığını almaq üçün başqa bir 10-15 dəqiqə bişirin.
Pişmiş turkey filesi
Tərkibi:
- turkey filesi - 1,5 kq;
- kefir 1% yağ tərkibi - 300 ml;
- yarım limon suyu;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Hind filesi fil suyu altında yuyulur, sonra kağız dəsmalı ilə qurudulur. Ətin bütün səthində nazik bir bıçaqla pozuntu aparırıq. Evdə qatıqda dad və qarışdırmaq üçün limon suyu, duz, ədviyyat əlavə edirik. Əti alınmış ət ilə doldurub təxminən 3 saat saxlayırıq. Bu müddət ərzində, filizi bir dəfə çevirmək lazımdır. Bundan sonra, marinated filesi folqa ilə sarın və orta ızgarada 25 dəqiqə 200 dərəcədə fırında yandırın.
Bişmiş turkey üçün resept
Tərkibi:
- Hindistanda bir bud - 1 kq;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 4 diş;
- duz, bibər, qara bibər, rozmarin - dadmaq.
Hazırlıq
Biz bitki yağı, doğranmış sarımsaq, balsamik sirkə, duz və ədviyyəni dadmaq üçün birləşdiririk. Nəticədə marinadanı yaxşı qarışdırın. Biz ətləri hər tərəfə yayırıq və soyuducuya 12 saat göndəririk. Marinated turkey taxılını folqa üzərinə qoyuruq, qalan palçıqları üstə tökürük. Əti folqa 3 təbəqəsində sarar və 220 dərəcə qızdırılmış olan sobaya göndəririk. Biz təxminən 2,5 saat bişiririk.
Çoxlu değişkenlerde pişmiş turkey
Tərkibi:
- turkey shank - 2 ədəd;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- limon - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Türkiyə şənləri qurudulmuş və duz və ədviyyatla ovuşmuşdu. Doğranmış sarımsaq, soya sousu və limon dilimini əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və ətin təxminən 3 saat boyunca marinatına icazə verin. Bundan sonra, şarlarızı multivarkın qabağına yaydıq, "Pişir" rejimini və pişirmə müddətini - 80 dəqiqə seçirik. Tibiasiyanın hazırlanmasında onu çevirmək lazımdır.
Pişmiş turkey döş
Tərkibi:
- turkey döş - 800 g;
- horseradish - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- pastırma - 200 q;
- köri - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 3 düyü;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Mənim türkiyanı incelt, quru qurut, sarımsaq ilə doldurun, duz, horseradish, köri ilə süründürün və 3 saat balığa buraxın. Bacon folqa üzərinə qoyulmuş və turşu ilə ətlənmiş plitələrə kəsilir. Döş döşəməsi ilə məmə sardıqda, folqa ilə sarar və 180 dərəcə 40 dəqiqə yandırırıq. Daha sonra folqa çevir və bir qəlib qabığını almaq üçün başqa bir 10 dəqiqə bişirin. Biz soyuduq, dilim kəsib onu masaya xidmət edək.