Çin salatası Asiya qastronomiyasının ənənələrini, sadəliyi, tarazlığı və faydalılığını əks etdirir. Belə yeməklər ekzotik şirin və nəmli dolmalar, ədviyyatlı ədviyyat və ədviyyatların bolluğu, meyvə ilə ət və ya balıq məhsullarının qeyri-adi birləşmələri ilə xarakterizə olunur. Bütün bunları hazırlamaq aşağıdakı tariflərə kömək edəcək.
Çin salatını necə bişirmək olar?
Çin mətbəxi salatları son vaxtlar Avropa mətbəxinə daxil olmuşdur, lakin artıq böyük bir populyarlıq əldə etmişdir. Bütün bunlar yeməkləri faydalı və sindirməyə asandır, yemək üçün maddələr tanış və əlçatandır. Bir qayda olaraq siyahıda yerkökü, squids, göbələk, ət, pendir, əriştə daxildir. Soya sousu, düyü sirkə, susam yağı istifadə dressings.
- Mükəmməl bir Çin ət salatı salat, zəncəfil, əhəng və çili bibərləri ilə qarışıq 450 qram incə dilimlənmiş və qovrulmuş donuz ətindən çıxacaq. Sezon 40 g soya sousu və 40 g zeytun yağı.
- Karnabahar, yerkökü, yaşıl noxud və 300 qr toyuq filesi asanlıqla doyurulmuş bir salata çevrilə bilər. Bunun üçün komponentlər qaynadılır, mayonez və soya sosundan hazırlanmış bir paltar ilə kəsilir və tərtib edilir.
Çində "Harbin" salatı - resept
"Harbin" adlanan Çin əriştə ilə salat təqdimata ehtiyac yoxdur. Soya sosuna əsaslanan yüngül paltar ilə ətirli düyü əriştə, yerkökü, Peking kələm, təzə xiyar, yumurta pancake hazırlığı və balanslaşdırılmış kombinasiyası asanlıqla həm Asiya mətbəxində, həm də onun tərəfində məşhurdur.
Tərkibi:
- Peking kələm - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- yerkökü - 1/2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- neft - 40 ml;
- limon suyu - 20 ml;
- soy sousu - 40 ml;
- şəkər - 10 g;
- susam toxumu - 5 q.
Hazırlıq
- Nəcisləri qaynadın.
- Döyülmüş yumurtadan, pancake basın və incə kəsdi.
- Kələm, xiyar və yerkökü incə çırpın.
- Soya sousundan, sitrus meyvəsindən, şəkərdən və yağdan hazırlanan maddələr birləşdirin.
- Çörək salatını mantar susamıyla səp.
Çində xam potato salatı
Çinlilərin təzə kartof salatı orijinallığı ilə xahiş edəcək. Çörək çox qeyri-adi deyil: parçaların hələ də nəmli olduğu təəssüratını yaradan bir neçə dəqiqəlik suda kartof bıçağı çırpılmışdır. Əslində, bu müddət ərzində bitki, kənarda bişirmək üçün, lakin yüngül bir böhran saxlamaq və sousu və ədviyyatlara batırılır, həmçinin kəskinlik və şirin və qaynar dad almaq üçün idarə edir.
Tərkibi:
- kartof - 4 ədəd;
- Çili bibəri - 1/2 ədəd;
- neft - 80 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- soya sousu - 60 ml;
- bir dəstə silantro - 1 ədəd;
- düyü sirkəsi - 40 ml;
- şəkər - 20 q.
Hazırlıq
- Yağda bir neçə dəqiqə bibəri bişirin.
- Kartofu bağlayın, 2 dəqiqə bişirin, tez sərinləyin.
- Soya sousu, şəkər, sirkə, bibər, sarımsaq və cilantro sarğı ilə qarışdırın.
- 20 dəqiqə Çinli bir kartof salatından istək.
Çinli donuz kulağının salatı
Çinlilərin salat "Piggy qulaları" bir hit və Avropa mətbəxi oldu. Bizim hostes uzun müddət ərzində viskoz donuz qulaqları, aromatik şirin və qaynaqlı yanacaq doldurma, təzə tərəvəzlər və onların hazırlanmasının sadəliyini yüksək qiymətləndirmişdir. Pişirərkən hazır qulaqlara qədər bişirin, kəsilmiş tərəvəz və sous ilə qarışdırın.
Tərkibi:
- donuzun qulaqlığı - 1 ədəd;
- təzə xiyar - 2 ədəd;
- isti bibər - 1/2 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- su - 2 l;
- soy sousu - 40 ml;
- susam yağı - 20 ml;
- düyü sirkəsi - 20 ml;
- susam toxumu - 10 q.
Hazırlıq
- Bir saat üçün donuz kulağını bişirin.
- Samanı kəsin.
- Həm də bibər və xiyar növlərinin hamısını kəsdilər.
- Yanacaq doldurma və kusam toxumları ilə çiləyici maddələrlə qarışdırın.
Çinli göbələk salatası
Acı ədviyyəli Çin göbələklərin salatası sağlam qəlyanaltıların pərəstişkarları tərəfindən təqdir ediləcəkdir, çünki yeməyin əsası zərif zülal və kollagenin zəngin odunsu göbələklərindən ibarətdir və zərif dad və qıcqırma fakturası ilə xarakterizə olunur. Doğru, bizim yerlərimizdə yalnız qurudulmuş formada mövcuddur, buna görə də, yeməkdən əvvəl onlar isladılmış, sonra qızardılmış və təzədir.
Tərkibi:
- taxta göbələklər - 50 g;
- su - 500 ml;
- isti bibər - 1/2 ədəd;
- qırmızı bibər - 5 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 2 ədəd;
- soy sousu - 20 g;
- şəkər - 10 g;
- düyü sirkəsi - 20 g;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- 3 saat suda göbələkləri yuyun.
- Çörək bibərini qızardın, isti bibər, göbələk və qızartmaq üçün 5 dəqiqə əlavə edin.
- Sarımsağı, yağ, sirkə, şəkər, soya sousu və mövsümi göbələk ilə qarışdırın.
- Çin salatını 30 dəqiqə soyun.
Çində salat salatı - resept
Hər bir Çinli tərəvəz salatının adı şəhərin qastronomik cəhətlərini simvollaşdırır. Heihe salatı, eyni şəhərin adına verilən bir istisna və Harbin salatının bir analoqudur. Onun tərkibində, eyni tərəvəz, fuchsa əriştə və şirin və ekşi sarğı, yalnız fərq orta dərəcədə açıqdır.
Tərkibi:
- kələm - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- havuç - 1 ədəd;
- xiyar - 2 ədəd;
- su 400 ml;
- soy sousu - 40 ml;
- şəkər - 40 g;
- neft - 20 ml;
- Çili bibəri - 1/4 ədəd;
- sirkə - 20 ml.
Hazırlıq
- 3 dəqiqə qaynar suda əriştə bişirin.
- Tərəvəz və bibəri incə çırpın.
- Yanacaq doldurulması üçün komponentlər ilə qarışdırın.
Yer fıstığı ilə salat - Çin tarifi
Çin yerfıstığı salatının bir çox versiyası var. Daha tez-tez fıstıqlar vegetarian qəlyanaltılar içərisində bitki mənşəli yağların qaynağı olaraq və qidalandırıcı ətdə ətin dadını artırmaq üçün istifadə olunur. Bu reseptdə, yeməkləri qidalandırır və vitaminlər və amin turşularına zəngin olan fındıqları da faydalı hesab edən bütün maddələr mövcuddur.
Tərkibi:
- xam fıstıqlar - 200 g;
- mal əti - 150 g;
- havuç - 1 ədəd;
- sarımsağın oxları - 100 g;
- xiyar - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- soy sousu - 40 ml;
- neft - 60 ml;
- Çiçək bibərinin losyonu - 5 q.
Hazırlıq
- Fıstıq 5 dəqiqə aşpaz.
- Soyuq və qabıqlı.
- Bütün digər komponentlər incə kəsilir.
- Fırında fıstıq, yerkökü, mal əti parçaları.
- Bütün komponentləri birləşdirin.
- Sos və bibər ilə Çin salatının mövsümünü.
Çinli təzə xiyar salatı
Çin xiyar salatı ya da "qırıq xiyar", yalnız adı ilə deyil, yemək texnikası üçün də diqqətəlayiqdir. Təzə xiyar iki hissəyə kəsilir, toxumları çıxarar və krekinqdan əvvəl, bıçaq dəsti ilə tam olaraq "vur". Bu, tərəvəzlərin daha tez yoğrulur və isti bir stəkan üçün bir qəlyanaltı kimi xidmət təmin etmək üçün edilir.
Tərkibi:
- xiyar - 500 g;
- Çili bibəri - 1 ədəd;
- sirkə - 30 ml;
- soya sousu - 50 ml;
- neft - 20 ml;
- Sarımsağın bir qarışığı - 3 ədəd;
- duz - 30 q.
Hazırlıq
- Xiyar yarımda kəsilmiş, toxumları çıxarmaq, döymək və kəsmək.
- Sirkə, duzu ilə mövsüm 20 dəqiqə kənara qoyun.
- Basın, digər maddələr ilə qarışdırın.
Çin dilində salat
Salat üçün Çin paltarları olmasaydı, mal əti dili və xiyar qabığı mayonez paltarının altında ənənəvi Slavyan qəlyanaltı olma şansına sahib idi. Haşlanmış ət və xiyarların sirkə, sous, yağ və ədviyyat ilə neytral və asanlıqla doymuş olması sayəsində salat ədviyyatlı, sağlam və aşağı kalorili yeməyə çevrildi.
Tərkibi:
- qaynadılmış et dilləri - 450 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- xiyar - 4 ədəd;
- şirin qırmızı soğan - 1 ədəd;
- Balsamik sirkə - 20 g;
- soya sousu - 60 g;
- neft - 40 ml;
- sarımsağın bir qarışığı - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Bütün komponentləri zolaqlara kəsdirin.
- Sos, yağ və sirkə ilə mövsüm.
- Dil və təzə xiyar ilə Çin salatası soyudulur.
Dana ilə Çinli salat
Et və xiyar ilə Çin salatası ət və təzə tərəvəz ilə onlara layiqli istifadə axtarırlar. Xiyar salmaq üçün vaxtdan başqa, yemək tez hazırlanır: ətin parçaları qızardılır və xiyar, bibər və sarğı ilə qarışdırılır. Əsas odur ki, əti bir qabda ov etmək olmaz, əks halda sosla batırılmayacaqdır.
Tərkibi:
- mal-qara - 400 g;
- xiyar - 5 ədəd;
- isti bibər - 1 ədəd;
- duz - 40 g;
- neft - 60 ml;
- soy sousu - 80 ml;
- şərab sirkəsi - 30 ml.
Hazırlıq
- Xiyar duz tökmək və 20 dəqiqə tərk edin. Sonra basın.
- Et qızartılarının dilimləri, xiyar və isti bibər ilə birləşdirilir.
- Yağ, sous və sirkə ilə mövsüm.
Çin badımcan salatı
Delicious Çin salatası yalnız ekzotik deyil, həm də adi yeməklərdir, hətta Avropalıların həsəd verə biləcəyi məhsulların birləşməsi. Belə ki, bibər və ənənəvi sarğı ilə birləşdirilmiş nişasta çörək bişmiş patlıcanda qızardılmış, tərkibində və hazırlığında çox sadə, lakin inanılmaz dadlı və Asiya mətbəxinin mükəmməlliyini nümayiş etdirir.
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- bir mərmər yarpağı - 2 ədəd;
- neft - 300 ml;
- nişasta - 40 g;
- soya sousu - 60 ml;
- şərab sirkəsi - 20 ml.
Hazırlıq
- Nişasta və qızartmaqda patlıcan təbəqələrinin dilimleri.
- Qırmızı-isti bibər dilimlərini Scald.
- Bütün komponentləri yanacaq doldurma və tərəvəzlərlə qarışdırın.
Toyuqlu Çinli salat
Et ilə Çin salatası maddələr ilə fərqlənir. Toyuq əti mal və donuz ətindən daha az tapılmır. Bu, sadə bir izahdır: tərəvəz və ədviyyatla mükəmməl birləşdirilmiş və daha əlverişli bir şəkildə hazırlanmış, yumşaq və daha yumşaq hazırlanmışdır. Toyuq döşəsi daha çox seçilir, bəslənmə və pəhriz xüsusiyyətləri ilə fərqlənir.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 300 q;
- Peking kələm - 150 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- soya sousu - 60 ml;
- sirkə - 20 ml;
- neft - 80 ml;
- qızardılmış zəncəfil - 10 q.
Hazırlıq
- 40 ml yağda dilimlənmiş filetlər.
- Tərəvəzləri kəsin.
- Toyuq və tərəvəz ilə yanacaq doldurulması üçün maddələr qarışdırın.