Yüngül tərəvəz şorbası - universal bir yay, yayda onu soyudulur və qışda kreşlər və pendir ilə qızdırıla bilər. Bu yazıda müxtəlif növ kələmlər ilə tərəvəz şorba reseptləri haqqında danışacağıq.
Karnabahar ilə tərəvəz şorbası resept
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 çay qaşığı;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 kök;
- Quru kəklik - 1/2 çay qaşığı;
- duz, bibər - dadmaq;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- balqabaq - 350 q;
- gül kələm - 250 g;
- tərəvəz suyu - 1 3/4 maddə;
- su - 1 3/4;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- cəfəri.
Hazırlıq
Zeytun yağı təxminən 5 dəqiqə qızdırılıb və soğan üzərinə qızardılır. Daha sonra soğanlara, əzilmiş sarımsağı, doğranmış yerkökü, kərəviz və mövsümün hər şeyini dadmaq üçün qoyun. Tərəvəz yumşalmağa başlamazdan sonra, pomidor qoyununu qoyun və bir dəqiqə daha qızartın.
Tərəvəzlər qızardılmış olsa da, balqabağı təmizləyin və kublar halında kəsin və gül kələmini inflorescencesə ayırın. Hazırlanan tərkibləri tərəvəzə qoyun və tərəvəz suyu və tərəvəz suyu ilə doldurun. Çorba 20-25 dəqiqə bişirin, sonra təxminən 2 ədəd bibər suyu bir qarışdırıcı ilə pudralanmış və qayaya qayıtdı. Hazırlanmış şorba maydanoz ilə çiləyiniz və masaya xidmət edin.
Qəhvə və kələm ilə tərəvəz şorbası
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 kök;
- simli lobya - 1 ədəd;
- pırasa - 1 ədəd;
- zucchini - 1 ədəd;
- brokoli - 1 baş;
- şampinonlar - 350 g;
- öz şirəsində pomidor - 400 g;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1/2 qutu;
- tərəvəz suyu - 500 ml;
- yaşıl noxud - 3/4;
- kartof - 3 ədəd;
- zeytun yağı - qızartma üçün;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Tükürdəki yağda 5-6 dəqiqə qızardılmış soğan üzərinə doğranın. Havuçları və kərəviz kublarını soğanlara əlavə edin, 3-4 dəqiqə qızardın. Biz tərəvəzləri duz, bibər ilə bişiririk, bibərdə noxud və mısır qoyuruq. 5 dəqiqə tərəvəz verdik, sonra dilimlənmiş pırasa, zucchini, pomidor, kartof kublarını, şampunonları, simli lobya əlavə et, lazım olduqda isə bir az yağ əlavə edin.
Tərəvəzləri başqa bir 7 dəqiqə qızartın və suyu tökün. Şorba 30 dəqiqə isti temperaturda və ya tərəvəz hazır olana qədər bişirilsin, sonra onu dadmaq və onu isti xidmət edin. İstədiyimizdə kələm brokoli təzə yeşillikli tərəvəz şorbasını bəzəyirik və ya kreş əlavə edirik.