Çatlarda qanadlar

Toyuq qanadları korlanamır, lakin bəzi hallarda idarə edirlər. Toqquşma qanadları üçün növbəti reseptimiz nəzərdə tutulan dağ aşbazları üçün nəzərdə tutulub. Birincisi, meyvə şirəsi ətini qızartma zamanı qurudan qoruyur, ikincisi, yeməyi xoş bir toxuma verir. Sevimli sousu olan toyuq qanadları - böyük bir pivə üçün pivəyə ideal bir qəlyanaltı.

Çuvalda tavuk qanadları resept

Tərkibi:

• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• bitki yağı - 1 çay qaşığı;
• rozmarin - 4-5 filial;
• su - 4 ½ ədəd;
• limon;
• toyuq qanadları - 16 ədəd;
• un - 3 məhsul;
• duz - 3 tbsp. qaşıqlar;
• bibər - 2 tbsp. qaşıqlar;
• cayenne bibər - 2 tsp.
• çörəkçilik üçün pudra - 2 tbsp. qaşıqlar;
• ayran - 2 ədəd;
• bitki yağı.

Hazırlıq

Tencerədə, təxminən 3-4 dəqiqə qızardılmış soğan və sarımsağın üzərinə yağ və qızardır. Tuzlu tərəvəzlər, bibərini əlavə edin və hamısını 30 saniyə birlikdə bişirin. Tencere suyuna dökün, limon suyu əlavə edin və hər şeyi qaynağa gətirin. Sutan panını oddan çıxarırıq, məzmunu soyudulur və sonra qarışdırıcıya işə salırıq.

Nəticədə hazırlanan soğan püresi qanadları ilə qarışdırılır və 8-24 saat ərzində marinatlaşmağa buraxılır. Marine edilmiş toyuq soyuq su ilə yuyulur, qurudulur.

Bir qabda un, bibər, duz, cayenne bibər, pişirmək üçün toz. Hər şeyi qarışdırın və ayran yağı ilə qarışdırın. Yumruğa qədər qalın xəmirlə toqquşun və qanadları ona atın. Qızardılmış qızardılmış qanadları qızardın, 180 dərəcə yağa qızardın.

Pivə meyilli qanadlar

Tərkibi:

Yoğurtlu şoraba üçün:

• yoğurt - 3 məhsul;
• duz, bibər - dadmaq;
• cayenne bibər - 3 tsp.
• toyuq qanadları - 10 ədəd.

Pivə meyilli üçün:

• un - 1 ½ yemek kaşığı;
• Quru sarımsaq - 3 tsp.
• cayenne bibər - 1/2 tbsp. qaşıqlar;
• pivə - 350 ml;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Hazırlıq

Qanadları meyvədə bişirməzdən əvvəl, bir şorba hazırlayırıq: qabda, yoğurt, duz, qara və cayenne bibərini qarışdırın. Məqalədə: Əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş toyuq qanadları ilə əldə edilən salamura batırılır. 4 saat boyunca marine edilmiş tavuku tərk edin.

Ayrı bir qabda un unu, qurudulmuş sarımsaq və bir az qara və cayenne biberi. Birdə duz və tünd qanadları üçün klaretin diqqətlə qarışdırın, belə ki, heç bir parça qalmayacaq.

Bir qızartma qabda bitki yağı istiliyin. Toyuquzu dənizdən götürürük və çoxlu qatıqdan kağız dəsmallarla silinirik. Birdən pivə içərisində qanadları atırıq və çox axını çıxartsın. Qanadları qızıl rəngə qızartın və sous ilə xidmət edin.