Bütün dünyada toyuq qabları hazırlanır. Həm peşəkarlar, həm də amatör aşpazlar tərəfindən istifadə olunan bir çox sadə və orijinal reseptlər var. Tez-tez quş aşağı qiyməti və ev yeməyinə və daha təntənəli münasibətlərə uyğun yeməklərin edilməsi rahatlığı ilə istifadə olunur.
Toyuq ilə bişirmək üçün nə lazımdır?
Toyuq tərifləri sadə və ya daha çox kobud ola bilər. Quş istilik müalicəsinin demək olar ki, istənilən bir metoduna və hətta marinating üçün succumbs. Toyuqdan ilk və ya ikinci yeməklər ideal olmasını təmin etmək üçün ət keyfiyyətli və əlbəttə təzə olmalıdır.
- Qızartma, bişirmə və ya pişirmək üçün toyuq qabları 1 kiloqramdan artıq olan toyuq üçün daha münasibdir.
- İlk qablar bir karkasdan 2 kq-dan 3 kq-a qədər hazırlanmalıdır. Ən ətirli suyu yerli toyuqdan hazırlanır.
- Keyfiyyətli karkas seçərkən, soyudulmuş ətə üstünlük verin, ətləri şirəli bir quruluşu qoruyur.
Toyuqdan Harço
Kefik ətli mal-qara üzərində bişirilmiş, lakin çorba quşdan bir neçə dəfə daha sürətli hazırlanır və asan olmaya bilər, lakin eyni zamanda daha az dadlı deyil. Gürcü mətbəxinin qaydalarına, yəni kəskin, daha çox isti bibər əlavə etmək üçün dadlı bir toyuq şorbasını bişirmək olar. Bir toyuqdan belə bir yeməyi hazırlamaq bir saat yarım çəkəcəkdir.
İçindəki maddələr
- düyü - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- döş - 300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- tomat pastası - 150 g;
- cilantro, hops-suneli, qara bibər - dadmaq;
- Laurushka - 2 yarpaq;
- duz.
Hazırlıq
- Duzlu suda toyuq bişirilir.
- Pirinç yuyun.
- Çörəkdən hazırlanmış toyuqdan götürün və zirvəni ona göndərin.
- Soğanları kublar halına salın və pomidor pastası əlavə edin, qarışığı əlavə edin, 2 yemək qaşığı suyu, qapağını, pomidorunu tökün.
- Çörək ilə fileto kəsin, suyu geri göndərin.
- Pomidor qarışığı əlavə edin və qaynamaq.
- Sarımsağı soyun, şorba atın və onu söndürün.
- Cırtdanı yıxın, dəhşət və ədviyyatlar at.
Toyuqdan tortlar
Əgər bükülmüş kütləni bükürsəniz, toyuq filetosundan kəsilmiş keksalar güclü və həssas olur. Kassadan bir neçə ovuc almaq və yenidən konteynerə atmaq lazımdır. Hazır havalandırma 30 dəqiqə soyuq yerdə yerləşdirilməlidir. Bu müddət ərzində çörək məhsulları ən yaxşı dad verəcək ət şirəsini udacaq.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 700 g;
- ağ çörək - 150 g;
- süd 2,5% - 100 ml;
- yağı - 75 q;
- broth - 500 ml;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Bir ətli dəyirman vasitəsi ilə fileyi bişirin.
- Süddə sızan və təzyiqli çörək, yağ, duz və istiot əlavə edin.
- Bu kütlə yenidən bükülmüşdür.
- Kəskinləri qurun, qızardılmış tərəflərə qədər qızardın.
- Bulyonda duz və 20 dəqiqə qaynadılır.
O, toyuqdan
Tuzlu toyuqdan hazırlanan yeməklər xüsusi zövqlə fərqlənir. O, əsasən, dənizkənarıdır. Acı ədviyyəli qarışıq və sirkə nazik dilimlənmiş quş tenderini və ağız sulamasını təşkil edir. Dilimlər hörülmüş olmalıdır, belə ki, şoraba onları bağlaya bilər. Əgər ədviyyəli bir toyuqdan nə bişirildiyini bilmirsinizsə, bu müalicə tam olaraq istədiyiniz şeydir.
Tərkibi:
- filizlər - 600 g;
- havuç - 2 ədəd;
- yay - 2 baş;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- duz - 1 tbsp. l.
- Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 3 yemək qaşığı;
- sarımsaq - 4 diş;
- şəkər - 20 g;
- sirkə - 4 tbsp. l.
- soy sousu - 5 tbsp. l.
- bəzək üçün susam;
- bitki yağı - 120 ml.
Hazırlıq
- Ət yuyulur, qurudulur, doğranır.
- Yerkökü şerlər, soğan yağı, bibəri demək olar ki, şəffaf zolaqlara kəsdi.
- Hər şeyi qabda qoyun. Duz və şəkər duz edin. Qarışdırın.
- Ədviyyələr və doğranmış sarımsaq ilə başlayın.
- Bir qızartma qabda, istilik yağı, baharatlara isti təzə və tez qarışdırın.
- Sirkə, soya sosunu qarışdırın və qarışdırın.
- 1-2 gün soyuq qoyun.
- Tez-tez, toyuqdan gələn Koreya yeməkləri göyərti və ya susam toxumu ilə səpilir.
Toyuqdan nuggets üçün resept
Toyuqdan gələn ləzzətli yeməklər tez-tez ibtidai, məsələn, bu nuggets hazırlanır. Breading hər hansı bir alınır - bişirmək dən dənəli taxıl. Toyuqdan yağda qızartmaq və onları tərəvəz və kremli sarımsaq sousu ilə daha yaxşı xidmət edin. Çıtır qabığın sirri qovurma zamanı əriyən pendirin istifadəsidir.
Tərkibi:
- döş - 600 g;
- pendir - 200 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - ½ fincan;
- duz, bibər;
- bitki yağı - 150 ml.
Hazırlıq
- Döş xırdalamaq.
- Pendir sürtülür.
- Bir çəngəl ilə yumurta döyün.
- Bir unda duz və bibər ilə unu qarışdırın.
- Əvvəlcə əti una, sonra yumurtaya, sonra isə pendirə daldırın.
- Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
Toyuq gulaşını necə bişirmək olar?
Şampignon və ya ətirli göbələk göbələyi əlavə etmək üçün bir toyuqdan belə bir cücərmək xüsusilə dadlı olacaq. Hazır ədviyyatlı qarışıq və bibər qırmızı və şirin ətirli, kəklikotu, rozmarin kimi uyğun ədviyyə kimi. Soğan və yerkökü ilə yanaşı, Bolqarıstan bibərini digər tərəvəzlərlə birlikdə zolaqlar və qızartmaq olar.
Tərkibi:
- döş - 700 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- şampinonlar - 400 g;
- sarımsaq - 2 dilim;
- pomidor sousu - 150 ml;
- neft - 100 ml;
- rozmarin;
- darçın çimdik.
Hazırlıq
- Döşəməni kiçik parçalara və qızartmağa ayırın.
- Çörəkli tərəvəzlər və qızardılmış göbələklər ilə birləşdirin.
- Ədviyyatlı Mövsüm, sousa tökülür və 15 dəqiqə qaynadılır.
Ev reseptində toyuq qayışı
Jelatinli bir toyuq rulonunu etmək çətin deyil və hətta bir başlanğıc pişiricisi də bişirir. Əsas odur ki, karkasa diqqətlə emal və düzgün bir rulon yaratmaqdır. Əlavə komponentlər kimi tərəvəzləri, ədviyyatlara və ətirli bitkiləri ala bilərsiniz ki, bu da reseptini əhəmiyyətli dərəcədə çevirəcəkdir. İstəsəniz , göbələk və ya qurudulmuş meyvələrin doldurulması əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq - 1 parça;
- gelatin -30 g;
- duz dəniz;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Böyük doğranmış ət, bir fincan, duz qoydu. 5-8 dəqiqə buraxın
- Film bir qat ətlə örtülmüşdür.
- Quru jelatin və ədviyyat qarışığı ilə çiləyiniz.
- Qəlyanaltı bağlayın.
- Düzgün yarımfabrikatlı məhsul, diqqətlə folqa üçün köçürülüb, möhürlənmiş və qalığa göndərilmişdir.
- 1/3 fincan su qabına dökün və 200 dərəcə bir saat hazırlayın.
- Rulonu 4 saat sərin və sərin bir plitə üzərinə qoyun.
Albalı toyuq reseptindən ət
Bu müalicə üçün resept çox sadədir, məhsullar hər soyuducuda istifadə olunur və mövcuddur. Bu qabın əsas komponenti döşdir. Albalı toyuq ətindən yetkin gurmelerə və kiçik istehlakçılara da müraciət etməkdən əminik. 10-12 iştah açıcı kətillər bir saatda hazır olacaq.
Tərkibi:
- filizlər - 600 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- mayonez - 2 tbsp. l.
- nişasta - 2 tbsp. l.
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş
- duz, qurudulmuş otlar;
- kərə yağı üçün yağ
Hazırlıq
- Balıqları yuyun, quru, kiçik kublara kəsin.
- Soğan və sarımsaq sürün.
- Hər şeyi qarışdırın, nişastanı əlavə edin.
- Yumurtada sürün. Duz və ədviyyatlar mövsümü.
- Soyuqda yarım saat çəkməyin.
- Məhsulları qızartın, patty kətan təşkil edir.
Toyuqdan beşbarmaq
Əriştə və toyuqdan hazırlanan yeməklər dünyanın müxtəlif mətbəxlərində mövcuddur və bir-birindən fərqlənir. Beşbarma edilməsi prosesi son dərəcə sadədir və müalicə dadlı və orijinal olur. Istifadə olunan xəmir ən səmərəsiz xəmirdir, əvvəlcədən sevdiyiniz yoxlanılan reçeteyə görə hazırlana və dondurucuda saxlanıla bilər.
Tərkibi :
- toyuq - 1 parça;
- soğan - 3 ədəd;
- ədviyyat, duz və bibər;
- xəmirsiz xəmir - 200 q.
Hazırlıq
- Toyuqdan beşbarma bişirmədən əvvəl, karkasınızı yuyun, su tökün.
- Qaynar sonra duz və ədviyyatlar əlavə edin, 3 saat bişirin.
- Soğan hazırlanana qədər yarım halkalara və qızartmağa kəsdi.
- Çörəyi çörəkdən bişirin, sərin olsun. Karkasın sökülməsi, ətin qoparılması.
- Xamuru 3 ədəd kəsib, incə yuvarlayın, brilyana kəsin.
- Bulyonun bir hissəsini bir şüşə qabına endir. 5-7 dəqiqənin qalan hissəsində əriştə bişirin.
- Çörək ilə xidmət edin.