Təzə zucchinin mövsümü demək olar ki, sona çatdı, amma qışda yaz menyusundan yeməkləri həyata keçirmək istəyirsinizsə, qış üçün qovun hazırlayın. Gələcəkdə dondurulmuş tərəvəzlərdən, güveç , güveç və hətta dənli duzlu ətdən hazırlanmış pancake hazırlaya bilərsiniz, bu resept aşağıda sökülür.
Quş zucchininə uyğun gəlir və buna görə də toyuq və ya turkeydən hazırlanmış ətdən hazırlanan bu məhsuldan bütün reseptlər hazırlayacağıq.
Dana ətli qablar - reseptlərdən bişirilir
Bu sadə resept, toyuq və qovun istisna olmaqla, ədviyyatlar birləşməsini əhatə edir, bu, birləşmədən yalnız quş və tərəvəzləri vurğulayaraq, yüngül bir dad verir.
Tərkibi:
- toyuq toru əti - 580 qr;
- zucchini - 420 g;
- Quru sarımsaq və soğan - hər 1 çay qaşığı;
- cayenne bibər - 1/4 tsp.
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Zucchini yuyun, duz ilə mövsümü doyurmaq və 15 dəqiqə tərk edin Bir müddət sonra əlinizlə artıq suyu sıxın və bir neçə kağızı havluya qovun və qalan suyu atın. Çörəkli zucchinin yeməkləri toyuq tozu, quru soğan, sarımsaq və cayenne biberi ilə birləşdirilir. Qum üçün yumurta əlavə edin. Bəslənmənin üzərinə çıxan qarışıq, adi kətan kütləsinə bənzəməyən kimi sıx sıxılmalıdır.
İndi qovurma başlaya bilərsiniz. Bir dəfə zucchini və toyuq torpağının qabları bir tərəfdən qaşqabaq olunduqdan sonra onları bir-birinə köçürün və sonra kətan dəsmalına kətillər qoyaraq artıq yağdan qurtulun.
Duzlu ət və pendir ilə meyvələrdən bişirilir
Toyuq və meyvələrdən hazırlanan bu bişiricilər üçün resept pendir ilə tamamlanır. Yumşaq İtalyanca ricotta istifadə etdik, ancaq bu pendirləri adi kələm ilə əvəz edə bilərsiniz və ya sevdiyiniz sərt pendirin təzə pendirlərinə ekvivalent miqdarda yerləşdirə bilərsiniz.
Tərkibi:
- zucchini - 620 g;
- toyuq torpaq əti - 530 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- ricotta - 155 g;
- bir dəstə yaşıl soğan.
Hazırlıq
Zucchini, mövsümü duz ilə sürtdürdükten və 10 dəqiqə buraxdıqdan sonra, artıq maye sıxaraq, tərəvəzləri ətli ət ilə qarışdırın. Doğranmış sarımsaq, pendir və yumurta əlavə edin, yenidən qarışığı mövsüm və soğan göyərti ilə birləşdirin. Doldurma hazır olduqda qızartmaya başlaya bilərsiniz və qarğıdalı parçalarını soba ilə örtülmüş pişirme tepsisine qoyaraq, 15 dəqiqə 190 dərəcə fırına yerləşdirməklə fırında kıyılmış ət ilə kabakdan pancake etmək mümkündür.
Hazır pancake isti və soyuq da xidmət edə bilər.