Cake "Drunken Cherry" uzun illər ərzində populyarlığını itirməmişdir, böyüklər üçün tamaşaçıları möhtəşəm və incə xüsusiyyətləri ilə sevindirir. Şokolad biskvit ideal bir şəkildə "hop" giləmeyvə, incə krem ilə birləşdirilir və şirin desertin dadını tamamlayır.
Bir tort bişirmək necə "Drunken Albalı"?
Şokoladlı tort "Drunken Albalı" şərəfli reseptdən çox az fərqli şərhlər edir, lakin eyni zamanda möhtəşəm bir nəticəyə malikdir. Daha sonra klassik desertin və onun dəyişmələrinin dadını yaxşılaşdırmağa kömək edəcək incəliklər.
- Şokolad biskvit kəsilməzdən əvvəl soyudulmalıdır.
- Meyvə yuyulması üçün konyak yerinə, likor, şərab və ya meyvəli tincture istifadə edə bilərsiniz.
- Şirəli tort "Sərxoş Albalı" bir neçə saat əmizdirmək üçün buraxılır.
Cake "Drunken Cherry" - klassik resept
Düzgün hazırlanmış klassik tort "Drunken Cherry" bu cür böyüklər üçün şirinlər arasında bərabər deyil. Süfrələrin sızmasız dad xüsusiyyətləri, çox güman ki, çox uzun müddət olsa da, texnologiyanı yerinə yetirməklə əldə edilir, giləmeyvə nəmləndirməsinin gözləmə müddəti nəzərə alınır.
Tərkibi:
- sarıqlar və zülallar - 6 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 240 qr;
- kakao - 100 g;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- şəkər - 260 g;
- albalı - 400 g;
- konyak - 300 ml;
- süd - 130 ml;
- neft - 200 g;
- toz şəkər - 250 g;
- sir, vanilin.
Hazırlıq
- Kirazlar konyakla 2 gün dolmuşdur.
- Sarımları şəkərlə yuyun.
- Un, kakao, çörək pudrası, vanilin və çırpılmış ağları əlavə edin.
- 180 dərəcə bir biskvit bişirin.
- Pasta kəsib qırıqları qırx.
- Sütü vanillin, yumurta və toz ilə qızdırın, qarışdırıncaya qədər qalın.
- Soyudulmuş krem yağı ilə çırpılmış, albalı və qırışlarla qarışdırılmış, biskvitə qoyulmuşdur.
- Sırlı "Sərxoş Albalı" tortunu örtün.
Şokoladlı pancake tortu və "sərxoş" albalı
Bir biskvidi yandırmaq istəmədiyiniz zaman "Sərxoş Albalı" tortunun növbəti sadə resepti olmalıdır. Bu vəziyyətdə istənilən resept əsasında hazırlana bilən nazik pankake əvəz olunacaq. Şirinlərin şirinliyi kremdə istifadə olunan şəkərin miqdarını dəyişdirmək və ya əlavə olaraq xəmirin tatlandırılması ilə tənzimlənir.
Tərkibi:
- pancake - 20 ədəd;
- albalı - 500 g;
- içki - 120 ml;
- kakao - 60 g;
- şəkər, krem, yağ - 100 g;
- sir, vanilin.
Hazırlıq
- Giləmeyvə likördə batırılır.
- Pancake bişir.
- Kakao yağı, şəkər, krem ilə qarışdırın.
- Vanillin ilə kütləvi qarışdırın, qarışdırın, soyun, çırpın.
- Bir "sərxoş" albalı, promazyvaya pancake kremi və giləmeyvə tamamlayan bir pancake tort toplayın.
Krem "Sərxoş Albalı" xama ilə - resept
Krem "Sərxoş Albalı" krem ilə klassik və yerinə yetirilməsi və son dadına yaxındır. Bu halda dolğunlaşdırma üsulu sadələşdirilir: şəkər və ya şəkər tozu və vanilin əlavə edilməklə yüksək dərəcədə yağ tərkibinə malik olan yaxşı soyudulmuş xama əlavə etmək lazımdır.
Tərkibi:
- yumurta - 9 ədəd;
- un və şəkər - 1,5 fincan;
- kakao - 100 g;
- xama - 0,5 l;
- toz - 300 q;
- albalı - 400 g;
- konyak - 250 ml;
- sir.
Hazırlıq
- 2 gün albalı konyak doldurun.
- Şəkərli sarımsı bişir, kakao, un və protein köpük əlavə edin.
- Bir biskvit bişir, 2 hissəyə bölün, qırıntıları çıxarın.
- Şəkərli qaymaq kremini yuyun, qırıntı və giləmeyvə ilə qarışdırın.
- Biskvit boşluğunun doldurulması ilə doldurun, üst kəsiklə örtün.
- Sirkə tortu "Sərxoş Albalı" ilə örtün.
Alkolsuz "Köftək Albalı" tortu - resept
Aşağıdakı desert resepti giləmeyvə spirtli olması və ya uşaq tamaşaçıları üçün bir albalı hazırlamaq lazımdırsa xoşbəxt olmayanlara nəzərdə tutulub. Bu vəziyyətdə biskvit hazırlanmış tortun daha yumşaq və incə bir toxumasını verəcək süd əlavə edilməklə hazırlanır.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 480 qr;
- şəkər - 400 g;
- kakao - 180 q;
- soda - 1 çay qaşığı;
- süd - 370 ml;
- qaynar su - 250 ml;
- albalı - 200 g;
- neft - 200 g;
- qatılaşdırılmış süd - 200 q;
- sir.
Hazırlıq
- Süd ilə yumurta sürtün.
- Un, kakao, şəkər və soda qarışığı əlavə edin.
- Qaynar suya dökün, qarışdırın, 180 dərəcə tortlar bişirin.
- Biskvitin üst hissəsini kesib, qırıntıları çıxarın, meyvə suyu və kərə yağı və yoğrulmuş süd ilə birlikdə albalı ilə qarışdırın.
- Dolumu biskvit boşluğuna doldurun, "qapaq" ilə örtün.
- Spirtli sirr olmadan tort "Sərxoş Albalı" əhatə edin.
Çörəksiz "tortuq albalı" tortu
Çörək biskvitləri ilə narahat olmamaq üçün hazır keklərdən "Sərxoş Albalı" tortu əlavə edə bilərsiniz və aşağıdakı fikirlərdən yararlana və un əsaslı şokolad kekikləri kimi istifadə edə bilərsiniz. Emprenaj üçün krem şəkər qayışı, krem və ya yağın əlavə olunması ilə qarışdırıla bilər.
Tərkibi:
- muffins - 1 kq;
- albalı - 600 g;
- şərab - 180 ml;
- şəkər - 60 g;
- xama - 200 q;
- toz - 200 g;
- krem - 300 ml;
- neft - 50 g;
- şokolad, vanilin.
Hazırlıq
- Şəkər içində gecə albalı üçün şəkərlə yuyun.
- Pudra ilə xama qaynaqlanır.
- Yağı və çırpma əlavə edin.
- Çəhrayı krem, vanil əlavə edin.
- Albalı bir süzgəcə atılır.
- Muffins üç hissəyə bölünür, bir tərəfdən şərab şirəsi ilə batırılır, gilas və krem ilə alternativ bir qabda qoyulur.
- Məhsulu krem ilə örtün, şokolad fişləri ilə çiləyin.
Cake "Drunken Albalı" ilə cəfəri
Klassik reseptin başqa bir çeşidi daha sonra təqdim ediləcək. Krem üçün, kakao pudrası daha çox doymuş şokolad dadı üçün əlavə olan unla süddə bir meyvə bazası istifadə olunur. Neft miqdarı istənilən "kremlik" və hazır bitkilərin kaloriya məzmununa görə dəyişə bilər.
Tərkibi:
- yumurta - 9 ədəd;
- un - 160 və 120 qr;
- kakao - 120 g;
- şəkər - 600 g;
- albalı - 300 g;
- içki - 200 ml;
- süd - 600 ml;
- neft - 200 g;
- vanilin, sirr.
Hazırlıq
- Kirazını maye içində yuyun.
- 5 yumurta və 300 qram şəkər 10 dəqiqə sürün.
- Kakao və bir stəkan un ilə qarışdırın, bir biskvit bişir, kəsib, qırıntıları çıxarın.
- Yumurtları şəkər, süd və unla qarışdırın, qalın qədər bişirin və soyuduqdan sonra, yağ, vanil və kakao ilə çırpın.
- Kremini qırıntı və giləmeyvə ilə qarışdırın, biskvit kütləsi ilə doldurun.
- Cake "Sərxoş albalı" sirr ilə örtük örtüyü ilə.
Mousse tort "Sərin albalı"
İki qatlı mousse pastası "Drunken Cherry" yalnız dadmaq tender deyil, həm də görünüşü ilə möhtəşəm çıxır. Vişnə və ağ şokolad jeli bazası şokolad biskvitli mousse əlavə edərək təsadüfi qaydada yerləşdirilə bilər. Hər bir qat növbəti bir əlavə etməzdən əvvəl bir az dondurulmalıdır.
Tərkibi:
- albalı - 500 g;
- şəkər - 170 q;
- konyak - 40 ml;
- gelatin - 40 g;
- yolks - 4 ədəd;
- krem - 800 ml;
- ağ şokolad - 170 q;
- biskvit - 1 ədəd;
- vanil, sirr.
Hazırlıq
- Hər hansı bir reseptdə bir biskvidi bişirin.
- Vişnə və şəkərdən 120 g şəkər 2 dəqiqə, punch karıştırıcı.
- 15 qram həcmli jelatin əlavə edin, qarışdırın.
- Köpüklü konyakda qarışdırın, qalığa dökün, dondurun.
- 85 dərəcəyə qədər qaymaqlı krem, şəkər ilə sarğı əlavə edin, qalın qədər qızdırın.
- Şokolad, vanil, həcmli jelatin əlavə edin.
- Formada ağ köpük bir qat dökün, dondurun, bir biskvit, albalı köpük və yenidən bir ağ köpük qatını yaydırın.
- Dondurulmuş qarışdırılmış "Kök Albalı" tortu şir ilə doldurulur.
Mascarpone ilə mürəkkəb albalı
Tarifesi sonradan təqdim ediləcək "Sərxoş Albalı" tortu xüsusilə dadlı mascarpone kremi ilə hazırlanır. Şokolad biskvit klassik reseptə uyğun olaraq bişirilə bilər və giləmeyvə ənənəvi olaraq konyakda və ya digər spirtdə batırılır, istənilən halda şəkər əlavə edir.
Tərkibi:
- biskvit - 1 ədəd;
- mascarpone - 250 g;
- xama şəkəri - 250 q;
- şəkər - 150 g;
- albalı "sərxoş" - 200 qr;
- sir.
Hazırlıq
- Bisküvi 2 hissəyə bölünərək qırıntıları çıxarın.
- Şəkər və xama ilə maskarponu yuyun.
- Kremi albalı və qırıntı ilə qarışdırın.
- Dolumu bir biskvit boşluğuna doldurun, tortu şir ilə doldurun.
Çox dəyişkənliyində Sərxoş Albalı
İbtidai və multivarqda bir tort hazırlamaq çətinliyi olmadan "Drunken Kiraz". Bunu etmək üçün biskvit testinin təklif olunan versiyasından istifadə edə bilərsiniz və ya başqa hər hansı bir sübut edilmiş nisbəti istifadə edə bilərsiniz. Krem, şəkər ilə çırpılmış kərə yağı və ya kremli klassik bir pivə baza ola bilər.
Tərkibi:
- un - 160 q;
- yumurta - 5 ədəd;
- şəkər - 400 g;
- kakao - 40 g;
- çörəkçilik tozu - 10 g;
- krem - 250 ml;
- albalı "sərxoş" - 300 qr;
- sir.
Hazırlıq
- 10 dəqiqə şəkər (200 g) ilə yumurta döyün.
- Un, kakao, çörək pudrası əlavə edin, 1 saat "Pişir" üzərinə bişirilir.
- Pasta kəsib, qırıqları qırx, albalı ilə qarışdırın, kremlə çəkin, biskvitə qaytarın, məhsulu sirr ilə örtün.
- Kek "Sərxoş albalı" - soyuducuda emprenaj tələb edən bir resept.